和与合餐饮 北园春 · 28年丝路寻味

📜 发展历程

📊 市场地位与数据

• 28年0失误接待记录：北园春城市宴会中心保持零失误运营，年接待30万人次。
• 规模化接待能力：北园春经营面积1万m²，设7大主题宴会厅、44个独立包厢；其余品牌合计拥有大量包厢与散台，满足2人小聚至千人盛宴需求。
• 多品牌协同：成功孵化8个品牌，覆盖汉餐与清餐，人均消费从20元（郝大方）至200元（北园春），实现全场景覆盖。
• 跨省布局：2025年将双公羊·馕坑烤全羊引入山东济南，实现“西域风味，羊名泉城”。
• 平台口碑：姚开花、大香梨等品牌为“大众点评必吃榜/热门店铺”“十佳西域特色烧烤”常客。

🔑 核心优势

食材为根，源头直采

• 醉美博湖鱼宴：选用国家5A级旅游景区博斯腾湖有机鱼。
• 醉美喜炉 & 双公羊：选用海拔3200米巴音布鲁克草原天然放养180天黑头羊，屠宰场直送。
• 大香梨湘菜：湖南食材跨越3500公里专机专送，湖南厨师团队操刀。
• 天山醉美辣子鸡：选用本地果园鸡、焉耆/博湖辣椒、吉木萨尔绿嘴大蒜等新疆地域食材。

去预制化，现炒现做

• 大香梨：大火快炒，锅气足、口感鲜活，拒绝预制菜。
• 郝大方：小锅现炒，手工现做，食材每日新鲜配送，承诺不满意无条件退菜。
• 姚开花：明档现串、鲜货不隔夜，新鲜看得见。

场景精准卡位

• 宴请：北园春城市宴会中心——专业婚礼堂、一站式定制。
• 地域特色：天山醉美辣子鸡、醉美博湖鱼宴——地标美食名片。
• 休闲聚餐：醉美喜炉（游牧文化+演艺）、姚开花（明档自选）。
• 日常刚需：郝大方——社区放心食堂，人均20-40元。
• 文化融合：大香梨（庭院式湘菜）、双公羊（非遗烤全羊+民族歌舞）。

文化赋能，沉浸体验

• 北园春：巴洛克风格典雅氛围。
• 醉美喜炉 & 双公羊：民族歌舞演艺，游牧文化体验。
• 大香梨：库尔勒“香梨文化”庭院风。
• 天山醉美：新疆地域食材讲述丝路故事。

📦 品牌矩阵

和与合构建了层次分明、特色鲜明的8大品牌，全面覆盖消费者餐饮需求。

1. 北园春·城市宴会中心（清餐）

• 定位：库尔勒殿堂级宴请标准，28年老品牌城市宴会中心，人生三十六宴，宴宴精彩。
• 主营：果木酥不腻烤鸭、海鲜、粤菜、融合菜、广式早点、全梨宴、人生36宴等。
• 优势：1万m²经营面积，7大主题宴会厅，44个包厢，一站式宴席服务。
• 人均：120-200元。

2. 醉美博湖鱼宴（汉餐）

• 定位：巴州地标美食名片，品尝博斯腾湖有机鱼的必到之地。
• 主营：博湖有机鱼系列（黄金大草鱼头牌）、融合菜、家常菜、川湘菜、新疆菜。
• 优势：精选博斯腾湖地标食材，融合多地菜系，适合家宴、商务宴请。
• 人均：80-120元。

3. 天山醉美·新疆辣子鸡（清餐）

• 定位：新疆辣子鸡头部连锁品牌，快时尚餐厅代表。
• 主营：招牌天山辣子鸡（配现拉皮带面）、新疆大盘牛肚/羊肚、经典新疆菜、融合菜。
• 优势：选用本地果园鸡与焉耆/博湖辣椒，现炒现卖，库尔勒5家、乌鲁木齐2家门店。
• 人均：60-80元。

4. 大香梨（源味湘菜 & 乡野土菜）（汉餐）

• 定位：致力于打造库尔勒及新疆头部地道湘菜品牌。
• 主营：地道湘菜、家常菜，招牌菜：大香梨辣椒炒肉、黄焖农家土鸡、剁椒鱼头。
• 优势：湖南食材3500公里专机专送，湖南厨师团队，拒绝预制菜，庭院式装修。旗下“源味湘菜”与“乡野土菜”两个子系列，共3家门店。
• 人均：80元。

5. 醉美喜炉·鲜切羊肉火锅（清餐）

• 定位：游牧文化体验火锅。
• 主营：鲜切巴音布鲁克黑头羊肉，招牌元宝肉、一米长黑头羔羊肉，特色锅底（香辣孜然锅、阳光番茄锅等）。
• 优势：羊肉来自巴音布鲁克草原天然放养180天有机黑头羊，屠宰场直送，立盘不倒；游牧文化装修+民族演艺。
• 人均：100-120元。

6. 郝大方·家常菜（汉餐）

• 定位：一日三餐、社区厨房。
• 主营：品质早餐、鸡汤面、家常小炒。
• 优势：手工现做，拒绝预制菜，小锅现炒，食材每日新鲜配送，承诺不满意无条件退菜。库尔勒2家门店。
• 人均：20-40元。

7. 姚开花·鲜货烧烤（清餐）

• 定位：和与合旗下首创鲜货烧烤品牌。
• 主营：鲜货烧烤、秘制烤鱼、江湖菜。
• 优势：全透明明档操作，食材现切、现腌、现串，“新鲜看得见”，烧烤与江湖菜双品类组合。
• 人均：60-80元。

8. 双公羊·馕坑烤全羊（清餐）

• 定位：济南首家馕坑烤全羊，西域文化美食名片。
• 主营：非遗古法馕坑烤全羊（巴音布鲁克黑头羊）、新疆大盘鸡、辣皮子拌面、烤包子等。
• 优势：新疆非遗工艺，疆籍大厨现烹，西域食材空运，新疆民俗歌舞表演。
• 人均：80元左右。

🏆 荣誉与奖项

※ 集团通过五体系认证（环境、健康、HACCP等），为卫生A级餐饮单位。

🏅 核心认证与资质

• 五体系认证：环境体系、健康体系、HACCP认证等。
• 卫生A级餐饮单位：北园春等品牌通过卫生评级。
• 消费者信得过单位：北园春等品牌获评。
• 诚信经营商户：北园春等品牌获评。

📰 品牌影响力

• 权威背书：集团旗下品牌获“餐饮老字号”“地标美食”“巴州名宴”“放心餐厅”“健康餐厅”“十佳餐饮门店”等多项政府及行业认证。
• 平台口碑：姚开花、大香梨为“大众点评必吃榜/热门店铺”常客，获得消费者广泛好评。
• 行业赛事：大香梨在“2024年首届梨城杯”厨艺大赛中荣获第一名。
• 社会责任：醉美博湖鱼宴获评“巴州团结进步模范单位”。