2025年6月26日，由第一食品资讯主办，成都市食品工业协会、四川省绿色食品协会、四川省食品饮料产业协会、四川省川联川菜调料商会、重庆市食品工业协会、贵州省食品工业协会、云南食品工业协会联合主办，尚普咨询集团协办的“第二届2025西南食品企业家创新破卷大会”（以下简称“会议”）在成都成功举行。本次会议以“破局突围，实力新生”为主题，汇聚西南地区食品行业领军人物、专家学者及企业代表近300人，围绕消费分级趋势下的市场破局策略、品类创新、渠道联动等核心议题展开深度探讨，为西南食品企业抢占市场先机提供了专业的思路与方向。作为行业内知名的市场地位研究机构，尚普咨询集团创始合伙人邓新宇应邀出席此次盛会，并凭借其在食品行业深耕的经验，针对“食品行业消费分级趋势下的市场破局策略”这一主题内容进行深入且精彩的分享。

尚普咨询集团创始合伙人邓新宇发表《食品行业消费分级趋势下的市场破局策略》精彩演讲，与业内同行共同探讨中国食品行业破局之道。

随着人均收入水平提升、社会结构变迁以及数字化浪潮席卷，消费者在食品选择上呈现出更为鲜明的分化特征。高收入群体追求极致品质、健康有机与独特体验，对价格敏感度较低；中等收入阶层在注重品质的同时，亦关注性价比，对品牌价值和产品创新有较高期待；而价格敏感型消费者则更倾向于基础功能满足，在有限预算内寻求实用之选。这种消费分级并非简单的价格分层，而是涵盖品质追求、消费场景、品牌认知等多维度的复杂结构，深刻影响着食品产业链的各个环节。企业若想在激烈的竞争中脱颖而出，则需要摒弃粗放式经营思维，积极拥抱精细化、差异化、数字化运营模式。

从市场表现看，高端食品市场凭借优质原料、精湛工艺与创新营销蓬勃发展，有机食品、进口食材及定制化美食屡见不鲜；中高端产品则通过品类细分、功能升级与品牌塑造，在竞争中崭露头角；与此同时，平价食品以实惠价格、便捷特性，持续巩固大众消费市场份额。此外，新兴消费群体崛起、消费场景拓展及技术革新进一步加速了消费分级进程，为行业带来新机遇与挑战。在此背景下，深入剖析食品行业消费分级现象，对从业者、投资者及相关研究者具有重要意义。通过系统梳理消费分级成因、表现形式、头部企业破局案例以及相关应对策略，可助力食品企业在复杂多变的市场环境中把握消费分级带来的机遇、实现可持续发展。

基于多年对行业的深入研究，尚普咨询集团创始合伙人邓新宇系统性地提出了驱动食品企业破局增长的四大核心策略：以产品创新锚定多元需求，重点发力健康升级、地域风味融合、场景化解决方案及情感价值注入；集中资源打造差异化大单品，通过研发、供应链与营销协同，塑造品牌“超级符号”；实施网格化精耕，基于人群与区域细分数据制定精准策略，实现资源优化与单点突破；依托数字化赋能，运用AI洞察需求、构建智能供应链、实施精准营销，重构从洞察到服务的全链路核心竞争力。

展望未来，随着市场竞争的愈发激烈，企业对市场地位声明服务的需求必将持续攀升。尚普咨询集团将始终坚守专业、创新、诚信的服务理念，不断拓展业务版图，持续提升服务质量，致力于为更多行业的企业提供精准、深入的市场洞察以及切实可行的战略指导，全力协助企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，取得辉煌成就！

尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌助力、战略转型、市场进入、投资评估、竞争研究、用户研究、海外开拓等方面的咨询与调查服务。

截止目前，尚普咨询累计完成各类咨询项目20,000余项。自开展市场地位研究以来，凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询已经成为行业内最具权威性的调研与研究机构之一，已为1,000+企业提供权威市场地位研究。