8月7日，2025中国预制食材产业健康发展大会暨中国冷冻食品千商大会（以下简称“会议”）在郑州美盛喜来登酒店盛大启幕。会议汇聚了来自全国各地的食材行业精英、企业代表以及专家学者。作为行业内知名的市场地位声明机构，尚普咨询集团创始合伙人邓新宇应邀出席此次盛会，并凭借其在食材行业深耕的经验，针对“国内食材企业细分市场的出圈策略”这一主题内容进行分享。

“2025中国预制食材产业健康发展大会暨中国冷冻食品千商大会” 活动

“2025中国预制食材产业健康发展大会暨中国冷冻食品千商大会” 会议现场

在风云变幻的商业浪潮中，餐饮行业始终是关乎国计民生的重要领域，其发展态势与人们的日常生活紧密相连，也深刻影响着经济的稳定增长。随着时代的演进，餐饮行业正经历着前所未有的变革与挑战，同时也孕育着无限的机遇与可能。

餐饮食材供应链行业正以前所未有的态势深刻塑造着餐饮市场的格局，2024年我国餐饮食材消费规模达到1.88万亿元，同比增长约9.9%，需求持续稳步增长。餐饮行业作为关乎民生的重要领域，其食材供应链的高效运作与稳定发展不仅直接影响着餐饮企业的运营成本、菜品质量与服务水准，更在满足消费者日益多元化、高品质饮食需求方面发挥着基石般的关键作用。食材是餐饮的起点，随着我国餐饮业连锁化率不断提升，餐饮行业对食材供应提出更高要求，我国餐饮食材消费由“数量驱动”逐渐转向“质量驱动”。

参展期间，尚普咨询集团创始合伙人邓新宇发表《国内食材企业细分市场的出圈策略》精彩演讲，与业内同行共同探讨中国食材行业发展之路。

尚普咨询集团创始合伙人邓新宇发表精彩演讲

餐饮食材行业目前市场内卷严重，企业出圈的赛道选择方向应先抓住政策红利赛道、了解市场、再明确消费者需求、最后打通上下游供应链，实现可持续增长。随着餐饮产业精细化程度提升，餐饮食材产业链的生态化特征更加明显，餐饮食材企业的出圈赛道选择与供应链配置关系密切。餐饮食材行业参与者角色众多，产品同质化较高，市场竞争日益激烈，企业在供应链整合方面加强建设为出圈策略打下地基。餐饮食材行业的机会点在于：企业通过业务剥离聚焦核心品类，实现精细化发展；冷链需求爆发推动食材标准化与供应链深度合作，催生“单打冠军”。当前企业出圈特点主要为提高品类辨识度、给产品文化赋能、建立品牌的精准定位方向与工艺创新。

基于尚普咨询集团在食材行业多年市场研究经验，食材企业可通过赛道筛选，需求匹配，供应链协同确认方向，再依据自身特点采用不同的出圈策略。尚普咨询集团创始合伙人邓新宇提出，企业要想快速出圈，应当不断做大自身优势。大型企业应寻找自身领先优势，打造“领导者”品牌形象；中小企业应重点聚焦细分品类优势，打造细分赛道爆品，以品牌定位驱动业绩战略性增长。“市场地位声明”已成为企业最小成本、最低风险、快速提升销售业业绩的有力帮手。

未来，随着市场竞争的日益激烈，企业对市场地位声明服务的需求也将不断增加。尚普咨询集团将继续秉持专业、创新、诚信的服务理念，不断拓展业务领域，提升服务质量，为更多行业的企业提供精准的市场洞察和战略指导，助力企业在激烈的市场竞争中取得成功！

尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截至目前，尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位研究以来，凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调查与研究机构之一，已为1000+企业提供权威市场地位研究。