尚普咨询集团发布权威警示：口味口感以34%占比成为冷面消费首要影响因素，企业应如何应对？尚普咨询集团联合多家专业机构，共同揭示这一关键发现。为确保研究结论的普适性，本次调研将样本量扩大至1299个。无论是产品开发还是渠道优化，本报告均可提供关键决策依据。

一、传统与创新口味主导市场

传统口味以29%的占比成为消费者最偏好的类型，反映出市场对经典产品的需求依然稳固。创新口味和健康低脂分别占据21%和18%，显示出消费者对口味多样性及健康趋势的关注。快捷方便类产品占比15%，体现了快节奏生活对便捷食品的推动效应。地方特色、有机天然、进口风味和定制口味占比均低于10%，其中定制口味仅为1%，表明小众市场当前发展潜力有限。整体而言，传统与创新口味共同引领市场，健康与便捷属性作为重要补充，而高端或个性化选项的吸引力相对较低。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冷面消费者洞察报告》，N=1299

二、口味、价格与便捷构成消费核心驱动力

在吸引消费的关键因素中，口味口感占比达34%，价格实惠为22%，方便快捷为16%，三者合计占比72%，表明消费者主要关注产品的基本属性与性价比。品牌信誉仅占9%，新鲜度为7%，健康成分为5%，反映出品牌影响力与健康因素在当前阶段影响有限。从消费动机来看，解暑降温占比27%，方便快捷为23%，口味喜好为19%，三者总计69%，突显冷面作为夏季便捷食品的消费定位。健康选择占比12%，经济实惠为9%，社交需求为5%，说明健康与经济因素具有一定影响，但并非核心驱动力。促销活动、他人推荐及环保理念分别占1%-2%，影响较弱，可暂不作为重点考量。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冷面消费者洞察报告》，N=1299

三、推荐意愿偏低揭示口味优化需求

调查数据显示，消费者向他人推荐冷面的意愿整体不高，其中“一般”意愿占比最高，达32%，而“非常愿意”与“比较愿意”合计仅为45%，表明产品吸引力仍需加强。在不愿推荐的原因中，“口味一般”占比最高，为31%，构成主要障碍；“价格偏高”占22%，可能影响消费者对性价比的感知；“品质不稳定”占17%，提示供应链或制作流程尚需优化。以上数据进一步说明，改善口味体验与保障品质稳定是提升推荐意愿的关键所在。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冷面消费者洞察报告》，N=1299

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