“直播间里89块的不粘锅，3分钟卖出4万口，可月底一算账，毛利只剩4个点，连快递涨价都覆盖不住。”——这是抖音某头部锅具代运营负责人李淼在11月复盘会上的原话。尚普咨询集团最新披露的《2025年中国平底锅市场洞察报告》显示，同样的故事正在整个赛道循环：抖音平台≤84元低价段以76.9%的销量吞噬了流量，却只换来38.9%的销售额，利润像阳光下的冰块，眼见它起高楼，眼见它楼塌了。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国平底锅市场洞察报告》

低价漩涡里的“赔本赚吆喝”并非危言耸听。李淼给记者算了一笔细账：抖音佣金5%，达人佣金20%，投流费15%，再加上运费险、退货损耗，一口标价84元的平底锅，出厂价若高于55元就基本白干。可为了卡位“全网最低价”，工厂只能把钢材从0.6mm减到0.4mm，把涂层从三层砍到两层，“用户收到锅，三个月就花底，差评一拥而上，直播间又被限流，恶性循环”。低价段看似繁花似锦，其实是流量场里的“高周转苦力”。

然而，硬币总有两面。同一组数据里，天猫169-399元中端价位销量占比仅15.8%，却贡献了32%的销售额；再往上，>399元高端线销量不过4%，销售额却高达21.5%。“这意味着，只要让用户迈过84元的心理门槛，利润池瞬间豁然开朗。”尚普咨询消费电子事业部高级分析师周芮指出，平底锅赛道正站在“利润重构”的临界点上：低价是流量的“矛”，中高端才是利润的“盾”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国平底锅市场洞察报告》

如何把“矛”带来的流量转化为“盾”里的利润？答案藏在“组合套装”里。浙江永康某工厂品牌“星厨日记”率先试水：把原本84元裸锅拆成“锅+硅胶铲+清洁膏”三件套，标价119元，直播间里一句“加30块多两样，省心省得买”话术，把客单价硬生生抬升30%，毛利率从4%回到9%。用户“小红薯”留言：“便宜锅加个铲子，我觉得值，反正本来也要买铲。”别小看这35元的增幅，它让品牌方在抖音的Ebitda由负转正，还顺手把退货率压低了2个百分点——铲子、清洁膏成了“沉没成本”，消费者嫌麻烦退货的意愿自然下降。

组合策略之所以奏效，离不开平底锅“定期换新”的消费惯性。尚普调研显示，41%的用户每1-2年就换一口锅，35%的人3-5年更换一次，合计高达76%。“高频换新意味着消费者对配件的边际需求也在同步增长。”周芮提醒，品牌可以把“换新”拆成“换锅+换铲+换盖”的多件消耗，形成“1+N”利润结构。广东中山品牌“铁娃公社”甚至把铸铁锅做成“锅体+可拆木柄”模块化设计，木柄29元一条，用户一年换两次，复购毛利高达58%，远高于锅体本身。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国平底锅市场洞察报告》

当然，组合套装只是“利润重构”的第一级火箭，真正的第二级在于“场景溢价”。报告发现，家庭主厨角色占决策权42%，且57%为女性、66%集中26-45岁，她们对“健康”“轻油”“宝宝辅食”等关键词极度敏感。品牌“YOYO轻厨”把26cm不粘锅与“辅食蒸架”“宝宝硅胶勺”捆绑，打出“宝宝第一口锅”概念，套装价199元，比单锅贵70元，却在小红书母婴博主投放后，30天卖出1.2万套，ROI达4.6。分析师指出，当低价锅被赋予“母婴专用”场景，价格敏感度瞬间下降，利润区自然而然上移。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国平底锅市场洞察报告》

渠道层面，天猫与抖音的“错位协同”正在成型：抖音负责84元以下“流量灌水”，天猫承接169-399元“利润收割”。数据显示，天猫中高端价位段占比53%，用户更愿意为品质支付溢价；抖音低端占比近40%，但转化率快、爆发力强。品牌方开始采用“抖音种草-天猫成交”的漏斗模型：在抖音直播间用89元裸锅吸引收藏加购，再通过短视频评论区置顶“天猫旗舰升级款”，把在意涂层耐久度的用户导流至169元加强版，实现同一人群的两级跳。某头部品牌运营总监透露，今年双11该策略让其中高端款同比增幅达120%，而低端款仅增长25%，利润结构显著优化。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国平底锅市场洞察报告》

展望2026，尚普咨询预测，随着组合套装与场景溢价的双轮驱动，平底锅行业平均毛利率有望回升5个百分点，其中率先完成“低价引流+配件增值”的品牌将享受第一波红利。但挑战亦如影随形：平台佣金是否继续水涨船高？消费者对“套路套装”会否产生审美疲劳？供应链能否在“多SKU”模式下保持周转效率？答案将决定利润重构究竟是昙花一现，还是赛道新格局的开端。

“锅还是那口锅，只是生意的逻辑变了。”李淼在复盘会最后感慨。当流量红利退潮，人们终会明白：76%的低价销量不是终点，而是利润重构的起点；把锅卖成“套装”，把场景卖成“解决方案”，才能让这口看似普通的平底锅，真正煎出香溢四溢的商业利润。