“我就想知道，多花一块钱，能不能吃到更酥、更香、还不长胖的酥饼。”——在郑州二七万达的零食货架前，26岁的王灿把两款酥饼放回去又拿起来，纠结了三分钟，最终把9.9元/袋的三片装放进购物篮，而旁边6.9元/袋的单片装被“无情”抛弃。她给闺蜜发微信：“差3块，多两片，还多了奇亚籽，感觉赚到了。”

王灿不是个案。尚普咨询集团刚刚完成的《2025年中国酥饼市场洞察报告》显示，5–10元价格带以34%的接受度成为“国民甜蜜点”，高出第二梯队（10–15元）7个百分点；而单次消费支出10–30元占比41%，意味着“甜蜜点”之上仍有向上跃迁的弹性空间。换句话说，谁能在5–10元做出“超预期”，谁就能拿下最大公约数人群，再顺势用29.9元礼盒收割节日红利。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国酥饼市场洞察报告》

机会看似清晰，可真正跑过供应链的老板才知道“甜蜜点”像夹心饼——两头挤。2025年黄油、乳脂、坚果仁价格同比上涨12%–18%，低端产能却还在加码，抖音<20元链接销量占比一度冲到90%。“卖得多赚得少，仓库里全是纸箱和叹息。”山东某代工厂负责人老赵吐槽。低价竞争把利润压到刀片那么薄，原料涨价又在上游点火，中端品牌腹背受敌。

挑战远不止成本。调研中，59%的消费者表示“看到促销会动心”，但真正高度依赖者只有13%，说明“无脑打折”边际效应递减；当品牌试图把单价抬升10%，38%的人立刻减少购买频率，21%干脆换品牌。价格敏感型用户（31%）像刺猬，稍有风吹草动就卷成球，把品牌扎得满手血。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国酥饼市场洞察报告》

“怕买贵，更怕买亏”是消费者最大痛点。长沙白领李维的话很有代表性：“我可以接受10元，但如果拆开发现只有一小包碎渣，我会记仇到明年。”心理账户被踩空，复购率直接跳水——报告显示50%–70%复购率区间占34%，而90%以上忠诚者仅11%。尝试新品是32%用户更换品牌的首要理由，背后潜台词是“旧品牌没给足新鲜感”。

痛点即支点。尚普咨询分析师指出，与其在5–10元红海里“裸泳”，不如用“阶梯式组合定价”搭一座心理扶梯：把5.9元设为“尝鲜踏板”，降低第一次掏钱的决策重量；9.9元三片装做“价值锚”，单片成本降到3.3元，却比同价位竞品多20克；29.9元礼盒锚定节庆送礼，毛利率拉高18个百分点，顺带用铁盒包装把“体面值”拉满。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国酥饼市场洞察报告》

促销节奏同样要“克制”。报告发现，消费者对“第二件半价”敏感度远高于“直降2元”——前者让59%轻度促销人群感觉“捡了便宜”，却不会像直接降价那样刺痛13%重度羊毛党，品牌毛利率得以躲在半价背后悄悄回血。抖音直播间里，某浙系品牌把9.9元三片装做成“买二送一”的限量链接，单月GMV环比提升47%，客单价稳在21元，退货率反而下降3个百分点。

更关键的是把“甜蜜点”做出纵深感。5.9元尝鲜款用塑料袋+透明视窗，突出“酥到掉渣”的即时视觉冲击；9.9元分享装换成牛皮纸拉链袋，附赠“办公室下午茶”场景卡，引导消费者把产品放进抽屉当“社交货币”；29.9元礼盒则内置一张“手写祝福二维码”，扫码可定制语音祝福，把节日情绪价值一次拉满。包装类型数据显示，塑料袋与纸盒合计占比60%，但铁盒在>50元价格带贡献17.6%销售额，证明“面子工程”溢价空间依旧可观。

渠道端也要“见人下菜碟”。天猫是5–10元主战场，销量占比58.9%，但>50元区间销售额贡献同样达21.1%，提示“先量后利”可行；京东20–30元价格带占比39.8%，是“质价比”心智入口，适合把9.9元三片装升级成“奇亚籽+全麦”双口味组合，再打“健康轻负担”差异点；抖音则继续用<20元钩子款拉新，通过“短视频种草+直播间第二件半价”完成私域沉淀，再把回购人群导回天猫旗舰店做会员复购，形成闭环。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国酥饼市场洞察报告》

未来六个季度，酥饼市场将在“理性消费”与“情绪价值”之间反复横跳。5–10元甜蜜点不会消失，但会裂变成更细颗粒的需求：低糖、坚果、高膳食纤维、趣味造型……谁能用“阶梯定价”把尝鲜—分享—送礼三段心理旅程一次打通，谁就能把34%的国民甜蜜点转化为自己的“利润甜点”。毕竟，消费者要的不是便宜，而是“花得值”的爽感；品牌要的也不是高价，而是“赚得到”的可持续。下一口酥饼，咬开的可能是心理账户的新边界，也可能是行业利润的下一层酥皮。