“6 月一到，冰柜就像被按了加速键。”杭州城西一家连锁甜品店的店长王潇，把 2025 年第三季度的台账摊开，上面密密麻麻的数字里，最显眼的是那条陡升的曲线——6 月雪媚娘销量环比 5 月暴涨 127%，占全年迄今销量的 31%。王潇说：“我们原本只把雪媚娘当‘小甜品’，结果它成了拯救夏季坪效的救命稻草。”

尚普咨询集团最新发布的《2025年中国雪媚娘市场洞察报告》印证了王潇的体感：在 1239 份有效样本里，夏季以 31% 的占比稳居四季之首，比第二名春季高出 8 个百分点。高温催化“冰皮 + 奶油”的爽感，让雪媚娘从江南小巷迅速北上，成为抖音、小红书镜头里的“夏日社交货币”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国雪媚娘市场洞察报告》

然而，甜蜜曲线背后，一场“低价风暴”正悄然侵蚀利润。报告监测 2025 年 1-10 月线上 13.99 亿元销售额发现，6 月单价 16 元以下产品销量占比从 5 月的 43.5% 飙升至 79.5%，几乎“横扫”所有价格带。天猫、抖音、京东三大平台同时上演“十元四粒”包邮大战，部分白牌工厂甚至把券后价压到 6.9 元/盒。分析师李蔚然提醒：“低价确实带来流量，却把行业平均毛利率从 38% 瞬间拉到 19%，渠道扣点、冷链运费吃掉最后一分钱。”

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国雪媚娘市场洞察报告》

“便宜没好货”的副作用很快在消费者端显现。调研中，35% 的受访者表示“不愿推荐”，其中 31% 把原因归结为“口感不稳定”——冰皮发干、奶油发腻，一口下去像“嚼塑料”。更尴尬的是环保议题：目前 42% 雪媚娘仍使用传统透明塑料盒，可降解包装仅占 5%。95 后白领周诺在小红书吐槽：“一边吃甜品一边制造垃圾，好心情瞬间归零。”

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国雪媚娘市场洞察报告》

痛点清晰之后，机会也在裂缝中发芽。报告发现，10-20 元价格带接受度最高，10-15 元区间 41% 消费者“毫不犹豫”，15-20 元区间仍有 15% 的高意愿，两者相加高达 70%。这意味着，只要品质、故事、体验到位，中端价位完全可以对冲低价漩涡。

“我们决定反其道而行之，做‘轻负担’的夏日 mini 装。”新锐品牌“浮雪小团”创始人林伽洛透露，她们把单枚克重从传统 65 g 降到 35 g，四枚一盒定价 18.9 元，刚好落在“黄金带”。配方上用赤藓糖醇替代 30% 蔗糖，热量降低 28%，在直播间打出“一个苹果的热量，两口夏日的快乐”的 slogan。6 月上新当月在抖音卖出 46 万盒，复购率 52%，评论区高频出现“吃完没罪恶感”。

包装端，“浮雪小团”联手深圳一家生物基材料公司，采用 PLA 玉米淀粉杯 + 纸浆封口膜，可在家庭堆肥条件下 180 天降解 90% 以上。虽然成本比传统塑料盒贵 0.25 元/套，但品牌把“减碳”故事做成绿色小卡片，引导消费者扫码查看“碳足迹证书”，结果小红书相关笔记自然流量上涨 340%，带动单条 GMV 破 30 万元。

渠道侧，品牌方也在“降温”低价依赖。报告显示，抖音 16-27 元价格带贡献了 52% 销量，平台算法对“停留时长”与“互动率”的权重远高于“低价标签”。李蔚然指出：“与其赔本冲榜，不如用场景内容占领心智。”济南本土品牌“泉雪”把直播间搬进 4℃ 冷仓，主播一边打包一边科普“冰皮在 8℃ 以下最佳口感”，平均停留时长 97 秒，比同类直播间高 1.8 倍，6 月销售额同比增 210%，而折扣率只有头部竞品的 60%。

线下也在悄悄改写规则。苏州“慢雪”联合便利店推出“晚间闪购”——每天 19:00 后第二盒半价，既清理当日库存，又避开白天低价正面战场；同时把柜台 LED 色温调到 5000 K 的“冰蓝光”，让雪媚娘看起来“更冷更鲜”，晚间销量提升 27%，毛利率反而比白天高 11 个百分点。

展望未来，雪媚娘想摆脱“夏季低价劫”，仍需三层跳板：

第一层是“产品微创新”。在健康化浪潮下，6% 消费者已明确表达“低糖/健康版”需求，却苦于选择稀少。新希望食品研究院高级分析师唐晗认为，代糖、植物奶油、高膳食纤维冰皮将是下一个技术赛点，“谁能在口感与减糖之间找到平衡，谁就能提前锁定溢价权”。

第二层是“绿色价值链”。环保包装目前占比仅 5%，但愿意为此支付 10% 溢价的年轻群体已升至 22%。政策端，《限制商品过度包装要求》2026 年将再次收紧，可降解材料将从“加分项”变成“准入项”。提早布局意味着不仅收获口碑，更能在供应链谈判中拿到先发价格。

第三层是“场景深耕”。报告里，下午茶、朋友聚会、家庭分享三大场景合计占比 48%，却仍有 52% 的“碎片化需求”散落在办公室、深夜影院、户外露营。东莞品牌“雪团团”推出 12 枚“桶装分享装”，把雪媚娘做成“桌游筹码”，开盖即食，上市三个月即拿下珠三角 300 家剧本杀门店渠道，客单价 39 元，比传统四盒装高 62%。

从“夏日网红”到“四季常青”，雪媚娘正在经历所有快休闲食品的共同阵痛：流量易逝、低价内卷、环保紧箍。好在 31% 的夏季峰值像一束聚光灯，照出了需求，也照见了软肋。正如林伽洛所说：“消费者不是不想花钱，他们只想为值得的故事花钱。”当品牌把“轻卡”“环保”“场景”做成新的三件套，雪媚娘或许能在下一个 6 月，不再只是低价促销的狂欢，而成为真正可持续的“甜蜜小确幸”。

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