“真没想到，涨价一块钱，我照样买。”35岁的杭州白领周晓棠把一包番茄牛腩汤料放进购物车，顺手又往会员账户里充了200积分。她没注意到，这款复购了七次的“老味道”悄悄把零售价从11.9元提到12.9元，涨幅刚好10%。周晓棠不是“人傻钱多”，而是被品牌的小算盘精准套牢：涨价当天，系统推送“双倍积分换定制汤杯”，她一算，等于打九折，还白得一个玻璃碗，“怎么看都不亏”——这正是《2025年中国汤类调料市场洞察报告》里描摹的“忠诚溢价”样本。数据显示，面对10%的价格上调，仍有41%的消费者像周晓棠一样选择继续购买，而50%的人对促销保持高度敏感，稍有甜头就立刻回窝。一边是成本上涨的铁锤，一边是用户忠诚的软肋，品牌如何踩准跷跷板的支点？故事才刚刚开始。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国汤类调料市场洞察报告》

01 机遇：41%“铁粉”撑起溢价天花板

“汤类调料不是柴米油盐，是情绪价值。”尚普咨询资深分析师李蔚然一句话点破行业底色。调研覆盖的1148位消费者里，70%以上复购率占比高达50%，其中38%的人“优先选品牌”，22%甚至“非品牌不买”。这意味着，只要品牌把口味和信任两根弦调准，就能收获一批愿为1元差价买单的“死忠”。更诱人的是，主流价格带牢牢锚定在10-20元，占比38%，向上浮动10%仍在心理舒适区，给了企业“温柔涨价”的安全气囊。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国汤类调料市场洞察报告》

02 挑战：成本狼来了，利润薄如纸

“别看终端只涨一块，出厂端早就翻山。”华南某代工厂老板老郑给记者算了一笔账：牛骨粉半年上涨32%，番茄浓缩汁涨28%，马口铁罐涨15%，叠加燃动费，“一包12元的浓汤宝，成本直接吃掉7.8元，渠道扣点再加一成，利润薄得能透光”。可怕的是，低价区间销量占比高达77.1%，却仅贡献44.9%的销售额，卖得多赚得少，成为“勤劳不致富”的典型。品牌如果硬抗不涨价，现金流随时报警；涨得太猛，又可能把37%的“价格敏感型”用户推到隔壁竞品。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国汤类调料市场洞察报告》

03 痛点：用户最怕“涨了价还减配”

“我忍得了涨价，忍不了变味。”成都全职妈妈刘婧在焦点小组里直言。报告里“不愿推荐原因”一栏，34%把票投给“口味不满意”，远高于“价格偏高”的23%。消费者的心理契约很清晰：可以贵，但不能水。今年8月，某头部品牌推出“升级配方”，结果把鸡骨汤含量从18%降到14%，立刻被小红书博主测评翻车，“脱粉”笔记三天阅读量破百万，直接拖累品牌当月抖音销量下滑19%。教训血淋淋：涨价可以，价值必须同步加码，否则忠诚瞬间清零。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国汤类调料市场洞察报告》

04 解法：会员积分+场景促销，把“温柔涨价”做成仪式感

“既然50%的用户盯着促销，我们就把促销做成游戏。”新锐品牌“汤小暖”CMO赵潇潇分享了自己的“拆弹”方案。10月1日起，品牌将经典菌菇汤包提价10%，但同步上线“老客会员价”：系统识别过去180天复购两次以上的用户，自动发放“双倍积分”，积分可兑换定制砂锅、便携料盒，甚至联名文创。与此同时，品牌在冬季主推“周末汤局”场景直播，邀请营养师现场教学“3分钟搞定胶原蛋白高汤”，把“节省时间”这一购买动机放大到27%人群。结果三个月跑下来，销量只下滑5%，远低于行业平均的18%，而会员客单价提升22%，利润反而增厚。赵潇潇总结：“涨价不是一刀，是揉面，把成本、情绪、游戏机制全揉进去，让用户感觉被尊重，而不是被收割。”

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国汤类调料市场洞察报告》

05 平台分化：抖音“低价走量”、天猫“品牌溢价”、京东“季节性爆发”

想把“温柔涨价”玩出花，还得看平台脸色。数据显示，抖音83.9%销量集中在22元以下，直播间的“全网最低价”标签就像紧箍咒，敢涨价立刻掉出流量池；天猫则把54.6%销售额堆在39元以上，品牌故事、成分党、颜值党在这里才能兑现溢价；京东6月曾出现中端价位25.8%的峰值，原因是“618”叠加“父亲节”礼盒，证明节庆场景是提价的最好遮羞布。李蔚然建议：“同一包汤料，抖音卖‘入门体验装’，天猫卖‘品质升级装’，京东打‘节庆礼盒装’，价格带错开，人群互不打架，才能把利润和声量一起做大。”

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国汤类调料市场洞察报告》

06 未来展望：把“促销敏感度”升级为“情感温度”

“50%关注促销只是起点，终极战场是情感账户。”李蔚然大胆预测，2026年汤类调料将进入“会员制2.0”时代：品牌通过小程序沉淀用户数据，把口味偏好、家庭结构、甚至生理周期标签化，实现“千人千面的价格体系”。例如，检测到用户家里刚添二胎，系统主动推送“高钙汤底+宝宝辅食食谱”，价格维持老客价；识别到Z世代“宅家夜猫”，则推“低卡菌汤+即热杯”组合，把溢价藏在场景解决方案里。届时，促销不再是简单的降价，而是“被懂得”的惊喜，价格敏感度自然转化为品牌温度。

故事结尾，周晓棠收到了“汤小暖”寄来的冬季限定砂锅，附赠一张手写卡片：“愿你忙里偷闲，把日子过成汤。”她拍照发到朋友圈，不到十分钟收获47个赞，其中三条留言在问链接。品牌方后台显示，当天由她裂变的新客带来17单，客单价126元，毛利率提升9个百分点。一个小小的积分游戏，让“涨价10%”从冷冰冰的数字，变成用户愿意主动传颂的品牌故事。或许，这就是41%忠诚背后的最大秘密：不是用户不计较，而是他们找到了继续爱的理由。