“去年七月，我在抖音刷到一条视频：博主把椰子油塞进冰箱冷冻层，十分钟后挖出一勺雪白膏体，拌进冰凉的芒果沙拉。评论区瞬间被‘链接在哪’刷屏。”26岁的杭州白领林溪回忆，她当天就下单了两瓶玻璃瓶装冷榨椰子油，总价138元——恰好落在尚普咨询集团《2025年中国椰子油市场洞察报告》圈定的“黄金69%”区间：夏季50-200元支出占比高达69%，玻璃瓶装以41%的选票领跑所有包装形式。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国椰子油市场洞察报告》

数据背后，是一场悄然发生的“厨房换油革命”。报告显示，2025年1-10月椰子油线上销售额5.82亿元，其中第三季度单季就砍下1.14亿元，9月更因抖音“椰香挑战”环比激增180%。“高温让胃口拒绝厚重，却给椰子油打开天窗。”尚普咨询资深分析师周岚指出，29%的消费者把椰子油留到夏天——它既是煎鸡胸的“低脂替身”，也是沙拉酱的“热带灵魂”，更是护发素的高光替代品。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国椰子油市场洞察报告》

机遇：轻食场景搜索暴涨，品牌蜂拥“加椰”

5月入夏前夕，小红书“椰子油沙拉”关键词搜索量同比翻3.6倍；天猫站内“冷榨椰子油”热搜指数一个月内飙升220%。新锐品牌「椰氧」把500ml玻璃瓶装定价99元，详情页主图直接打出“0℃仍清澈”的冷链测试动图，上线两周即冲进天猫食用油好评榜TOP10。“我们押注的就是夏季轻食心智，”其电商负责人刘畅透露，6-8月店铺GMV占全年47%，复购率比塑料桶装高出18个百分点。

挑战：塑料桶环保质疑，高温漏油差评飙升

然而，狂欢背面是阴影。报告调研的1220份样本里，18%用户吐槽“塑料桶寄到变形漏油”，环保型包装偏好仅12%，却呈逐月上升趋势。更棘手的是，当气温突破35℃，快递车厢内温度可达60℃，PET瓶二氧化碳渗透率激增，油脂氧化酸价在48小时内升高0.8mg/g，远超国标限值。一位河北廊坊的买家晒出“白猪油味”椰子油，配文“差评！健身房沙拉直接翻车”，该条评论获赞破千，将某头部店铺DSR拉到4.6以下。

痛点：冷链成本吃掉15%利润，玻璃瓶装“最后一公里”易碎

“用玻璃瓶装安全是安全，可运费直接吃掉毛利。”传统粮油品牌「南椰宝」原本主打1.8L塑料桶，今夏咬牙上线750ml玻璃瓶，结果破损率3.2%，冷链成本每单再涨4.5元，综合净利从18%压缩到9%，渠道部叫苦不迭。尚普价格敏感度测试显示，当单价上涨10%，仅47%消费者愿意继续购买，38%选择减少频次，15%干脆更换品牌。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国椰子油市场洞察报告》

解决方案：提前三个月冷链布网+抖音挑战赛“锁客”

转机出现在“冷链前置”策略。9月，「椰氧」与菜鸟合作，把5万瓶玻璃瓶装椰子油提前下沉到华东、华南的8个冷链仓，干线运输改用恒温车，末端与顺丰同城急送对接“冰袋+泡沫箱”，破损率降到0.6%。与此同时，品牌发起夏日椰香69元挑战赛：用户上传用椰子油制作的低卡餐，点赞破69即可获赠保温冰袋与50ml小样。活动两周话题播放量破2.3亿次，带动店铺新增会员11万人，其中70%为26-35岁女性——与报告“58%女性、34%核心年龄”画像高度重合。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国椰子油市场洞察报告》

“我们把冷链成本当成营销费用来看。”刘畅算过一笔账：每单多支出4.5元，换来用户主动种草内容1.2万条，单条CPM仅3.7元，远低于抖音信息流平均报价。更关键的是，玻璃瓶带来的品质溢价，让99元价位段毛利率反而提升5个百分点，成功跻身“价格接受度”最宽区间——50-200元占比69%，其中50-100元占38%，100-150元占31%，成为品牌盈利的“甜蜜段”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国椰子油市场洞察报告》

展望：冬季将至，场景延伸让“椰香”不散

夏季战役告捷，品牌已开始为秋冬找场景。报告显示，椰子油消费场景33%来自家庭烹饪，24%用于个人护理，烘焙甜点占17%。「椰氧」计划10月底上线“热椰奶拿铁”教程，把椰子油与燕麦奶、肉桂粉绑定，冲击冬季饮品心智；「南椰宝」则联合母婴KOL推广“宝宝辅食油”概念，以“玻璃小瓶装+溯源码”切分细分配方市场。分析师周岚提醒，高端属性如有机认证目前仅占2%，但复购率高出常规产品近一倍，“当50-200元主流价格带已成红海，下一场较量将回到产地故事与功能细分。”

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国椰子油市场洞察报告》

用户原声：

“以前觉得椰子油是网红智商税，直到99元买到玻璃瓶冷榨款，煎三文鱼完全不粘锅，厨房没油烟，连健身教练都问链接。”——上海浦东新区消费者王颖

“塑料桶漏油那单我直接扔了，后来只买玻璃瓶，贵十几块但安心，放冰箱颜值也高。”——成都宝妈王恬

从“夏日沙拉爆款”到“秋冬暖饮搭子”，玻璃瓶里的椰子油正穿越季节周期。尚普咨询预测，随着冷链基础设施下沉与环保包装技术迭代，2026年椰子油线上规模有望突破8亿元，其中玻璃瓶装占比将升至50%以上。对于品牌而言，谁能用69元的价格锚定健康心智，用41%的玻璃瓶视觉锤占领厨房与化妆台，谁就能让“椰香”成为四季常驻的味觉记忆。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国椰子油市场洞察报告》