“以前买气泡水，货架上清一色外文标签，好像不印几行英文就配不上‘高端’俩字。”95后白领林晓把刚喝完的国产无糖苏打水捏扁，丢进可回收桶，“现在？我反而先翻背面配方表，看到‘天然苏打水源+赤藓糖醇’就踏实，进口不进口，无所谓。”

林晓的购物车，正是2025年中国苏打水市场的缩影。尚普咨询最新调研显示，78%的消费者首选国产品牌，比进口品牌高出整整56个百分点；而驱动他们下单的第一动因，是“健康因素”——无糖、低卡、零添加。31%的人自认“健康导向型”，愿意为配方溢价多付20%，甚至更多。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国苏打水市场洞察报告》

机会：国产供应链的“快反”天赋

“凌晨两点下订单，第二天中午就送到公司，冰还没化。”林晓的惊喜，来自国内工厂48小时极速履约。相比海运动辄45天的进口品牌，国产苏打水把“鲜度”做成新卖点：黑龙江克东的天然碳酸氢钠水源，24小时内完成过滤、杀菌、罐装；广东佛山代工厂，一条柔性产线能同时切换青提、乌龙、荔枝三款无糖口味，最小起订量只要3000箱。供应链的“快反”天赋，让品牌得以把小红书热搜的“早C晚A”变成“早C午S（Soda）”——上午一瓶咖啡因苏打提神，午后一瓶无糖白桃解馋，节奏踩得比Z世代的闹钟还准。

挑战：进口光环的“高端滤镜”仍在

然而，在夜场、精品超市、高端健身房，进口苏打水依旧占据货架黄金位。一瓶500ml的法国品牌标价18.8元，旁边国产同规格只卖5.9元。“不是不想卖贵，而是一超过8元，消费者就开始犹豫。”华东某经销商王闯透露，进口瓶身极简设计、巴黎水百年故事、加上“米其林餐厅指定”标签，让高端场景仍愿为“洋品牌”付溢价。国产阵营里，能站稳10元以上价格带的产品，一只手数得过来。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国苏打水市场洞察报告》

痛点：溢价天花板卡在“信任缺口”

“你说无糖，我就信？”28岁的健身博主阿May在直播间里吐槽，“粉丝把配料表截图发我，发现某国产苏打水虽然没蔗糖，却加了‘三氯蔗糖’，瞬间翻车。”调研显示，23%的消费者不愿推荐苏打水，首要原因是“产品普通无特色”，其次是“价格偏高”。国产想要提价，却被“健康信任”卡脖子：没有进口百年故事，也没有欧盟背书，只能在内卷中打“低价高质”牌，利润像气泡一样越挤越薄。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国苏打水市场洞察报告》

解法：把“中国水源+中国胃”做成溢价公式

“破局点就在‘本土专属’四个字。”尚普分析师李晨指出，31%健康导向人群愿意多付钱，但他们要的是“看得见的水源地”和“为中国口味定制的配方”。今年4月，云南大理的“苍山雪”苏打水把直播间搬到海拔2600米的泉眼旁，现场TDS笔检测总矿化度180mg/L，弹幕刷屏“比进口还干净”。品牌顺势推出“滇红柠檬草”无糖款，用云南古树红茶蒸馏原液代替香精，上线72小时售罄30万瓶，客单价12.8元，复购率冲到68%。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国苏打水市场洞察报告》

“中国胃”的口味红利不止于茶。四川“川味椒麻”苏打、广西“金桔桂花”苏打、山东“青苹果黄瓜”苏打，把地方风味做成季节限定，单瓶溢价提升40%。更关键的是，它们把“国产=低价”的心锚，悄悄换成“国产=懂我”。

场景深耕：把无糖故事讲进写字楼、母婴室、夜场

“以前无糖只在健身圈火，现在写字楼午休也出现‘无糖补给站’。”北京国贸某联合办公空间运营负责人赵悦介绍，他们与国产苏打水品牌合作，在下午2-4点推出“困点套餐”：一瓶无糖苏打+一包坚果，售价9.9元，比星巴克美式便宜一半，销量却高出30%。数据显示，下午14-18点是苏打水消费高峰，占比32%；而“居家休闲”场景虽仍第一，但“工作学习间隙”已悄悄爬升至18%，成为第二大场景。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国苏打水市场洞察报告》

在母婴室，国产品牌“小鹿轻泡”把配方打到“无钠、无汽、无甜味剂”，精准切中哺乳期妈妈“怕涨气、控糖”痛点，售价15元/330ml，仍被抢空；夜场里，“零度夜泡”用赤藓糖醇+电解质，主打“醒酒不胀肚”，单瓶溢价18元，比威士忌调酒还贵，却成了小姐姐们“第二杯半价”的新宠。

渠道突围：抖音“两极分化”里的高端窗口

“别被抖音86%的低价销量吓到，那3.3%的高端线贡献了23.3%的销售额。”品牌方“泡泡星球”市场总监刘婷透露，他们在抖音把>125元/箱的“冷萃茶苏打”做成沉浸式直播：镜头对准武夷山茶园，制茶师傅用手心温度测试发酵程度，弹幕刷屏“看着就高级”。10月单场GMV破500万，其中23%订单来自从未买过苏打水的“高净值新客”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国苏打水市场洞察报告》

相比之下，天猫、京东的中端盘更稳，43-80元价格带贡献近五成销售额。品牌把“第二件半价”做成常态化，既守住利润，又不断用“季节限定”刺激复购。刘婷总结：“抖音做声量，猫狗做销量，线下做溢价，三线并行，才能把12元价格带坐实。”

未来展望：从“无糖”到“功能+”的下一站

“无糖只是入场券，接下来是‘功能+’的较量。”李晨指出，目前功能性苏打水仅占9%，但增速高达56%，远高于果味款的18%。“益生元+苏打”“胶原蛋白+苏打”“GABA+苏打”正排队上市。国产优势在于可以拿新食品原料快速做配方迭代：进口品牌要过欧盟EFSA评估，周期18个月；国内只需卫健委公告备案，3个月就能上线。谁更快抓住中国打工人的“睡眠焦虑”“肠胃焦虑”，谁就能复制下一个“无糖”神话。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国苏打水市场洞察报告》

尾声：把78%变成100%的“中国泡泡”

深夜11点，林晓在电脑面前敲下最后一行代码，顺手从冰箱拿出最后一瓶“苍山雪”滇红柠檬草苏打，拉开拉环，“呲”一声脆响，像给夜色按下刷新键。“以前觉得进口才高级，现在发现，能把中国水源、中国口味、中国速度同时装进这500ml的，才叫真的高级。”

78%只是一个起点。当国产苏打水把“本土水源+功能配方+场景深耕”三板斧挥圆，进口品牌剩下的22%溢价堡垒，也将被一颗颗更懂中国胃的气泡，悄悄瓦解。下一个夏天，谁将定义“中国泡泡”的100%？答案，或许就藏在每一口“呲”声之后。