2025年中国年糕糍粑市场洞察报告免费下载

“以前过年才吃年糕，现在下班路过便利店就能顺手买一袋，200克装，微波两分钟，蘸红糖就当夜宵。”在江西赣州章贡区做行政工作的95后女孩刘茵，一边把真空年糕往购物车里放，一边拍下短视频发到闺蜜群。她没意识到，自己正是搅动2025年年糕糍粑江湖的那条“鲶鱼”——26到35岁、女性、身处三线小城、月可支配收入五千出头，却贡献了品类增量的最厚一块“奶油”。《2025年中国年糕糍粑市场洞察报告》用1467份...

2026年1月发布

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“以前过年才吃年糕，现在下班路过便利店就能顺手买一袋，200克装，微波两分钟，蘸红糖就当夜宵。”在江西赣州章贡区做行政工作的95后女孩刘茵，一边把真空年糕往购物车里放，一边拍下短视频发到闺蜜群。她没意识到，自己正是搅动2025年年糕糍粑江湖的那条“鲶鱼”——26到35岁、女性、身处三线小城、月可支配收入五千出头，却贡献了品类增量的最厚一块“奶油”。《2025年中国年糕糍粑市场洞察报告》用1467份样本画像给她贴了精准标签：31%的购买者集中在这一年龄段，女性占比高达52%，比男性多出4个百分点；58%的交易发生在二线及以下城市；68%的下单由“我自己说了算”。

（消费者画像.jpg）

“她”为什么突然对这块软糯的米砖上瘾？答案藏在两条看似矛盾的需求曲线里：一条是“口腹之欲”，另一条是“钱包纪律”。报告把“口感与味道”列为第一购买动因，占比32%，而“价格实惠”紧随其后占21%。换句话说，她们要的是“平价好吃”，不是“高冷伴手礼”。于是过去被厂商寄予厚望的礼盒装，在2025年1-11月只拿到7%的可怜份额；反倒是200-500克的中包装，以29%的偏好率稳居第一，加上500克-1千克的大包装，合计拿走54%的销量。

（购买频率和产品规格.jpg）

“买一大包回家，早餐煎两片、下午蒸几块，三天吃完不心疼”，刘茵这句话，道出了“她经济”最性感的部分——高频、刚需、低客诉。

下沉市场的“她”不仅挑剔，还极度依赖“闺蜜圈”投票。报告里，亲友推荐以31%的占比成为最强势的信息入口，微信朋友圈43%的分享率一骑绝尘；抖音、快手短视频虽只占27%，却能在三线城市“一夜带火”一个新品牌。

（社交分享渠道和社交内容偏好.jpg）

“上周刷到一条江西本地达人拍的‘空气炸锅爆浆年糕’，当晚拼多多就下了两单”，在九江县城开美甲店的王俪娜笑着说，“视频里那款年糕19块9两袋，还包邮，比超市便宜一块多。”她的购物路径，完美复刻了调研中的“短视频种草→社区团购→自提点提货”三段跳。

然而，红利背后暗礁四伏。首先是“低价陷阱”：19元以下价格带销量占比49.7%，却只换来28.6%的销售额，利润像水一样从指缝流走；30-50元区间销量一路萎缩，从年初32.9%掉到11月的6.0%，厂商想升级结构却找不到接盘侠。

（不同价格区间销售趋势及销量.jpg）

其次是“品牌失语”：96%的消费者只认国货，可真正能说得出名字的不超过五个。分析师指出：“年糕糍粑品类还停留在‘有品类、无品牌’的原始阶段，谁率先在下沉市场建立心智，谁就能吃掉下一波增量。”

痛点由此浮出水面——想买平价又好吃的日常年糕，选择却少得可怜。县城超市货架上，要么散装的“三无”白年糕，要么价格翻倍的“网红”礼盒，中间最肥的“中包装+轻品牌”区间几乎空白。报告统计，当价格上涨10%，只有41%的人愿意继续买单，21%干脆换品牌，忠诚度薄如蝉翼。

（价格上涨后购买行为和对促销活动依赖程度.jpg）

“口感一般”成为27%消费者拒绝安利的第一理由，比“价格偏高”还高6个百分点。

（推荐意愿和不愿推荐原因.jpg）

解法写在渠道变迁里：抖音2025年1-11月销售额同比暴增393%，把年糕糍粑从“年节限定”变成“四季零食”；天猫却下滑65%，传统货架电商的光环正在褪去。

（线上销售规模.jpg）

平台迁移带来人群重构——抖音19-30元价格带贡献50.7%销售额，比天猫高出18个百分点，比京东高出近30个百分点。

（各平台不同价格区间销售趋势.jpg）

“内容电商把‘吃’拍成了‘戏’，年轻女性愿意为剧情买单”，操盘过两款月销千万年糕单品的杭州代运营负责人李淼透露，“秘诀就是200克真空小切片+9块9尝鲜价+30秒空气炸锅教程，转化率能翻三倍。”

品牌方正在跑步入场。山东某老牌米业推出“小城姐妹”系列，专供200克×5袋的中包装，定价14.9元，用江西妹子做方言旁白，在抖音投了两百位中腰部达人，两个月把赣州、宜春、上饶三市渗透率拉到38%，复购率做到62%，比行业均值高出近一倍。供应链端同步改造：采用氮气锁鲜把保质期延长到90天，方便社区团购“次日达”；包装印上“减脂期也可吃”的提示，精准踩中26-35岁女性的身材焦虑。

展望未来，报告预测，只要抓住“中包装+下沉+短视频”这三张王牌，2026年年糕糍粑在下沉市场的销量有望再增30%。“她”的购物车还有巨大空隙：低糖、芝士、抹茶等创新口味只占12%，儿童专用、有机高端等细分更不到2%，

（产品类型偏好.jpg）

谁能用真实素人种草、美食大V背书，把“健康”“趣味”两大关键词塞进19-30元价格带，谁就能成为下一个“米界王小卤”。

故事回到刘茵。今年1月，她在抖音直播间抢到一款“玫瑰酒酿年糕”，19块9、200克×2袋，主播现场拉丝30厘米。收到货后，她拍了条“拉丝挑战”视频，意外收获8万点赞，评论区两百多条“求链接”。那一刻，她既是消费者，也是推销员——下沉市场的“她”已经不只是买年糕的人，而是让年糕破圈的关键节点。品牌们，准备好把工厂、内容、渠道一起拉到三线小城了吗？得“她”者，得年糕天下。

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“以前过年才吃年糕，现在下班路过便利店就能顺手买一袋，200克装，微波两分钟，蘸红糖就当夜宵。”在江西赣州章贡区做行政工作的95后女孩刘茵，一边把真空年糕往购物车里放，一边拍下短视频发到闺蜜群。她没意识到，自己正是搅动2025年年糕糍粑江湖的那条“鲶鱼”——26到35岁、女性、身处三线小城、月可支配收入五千出头，却贡献了品类增量的最厚一块“奶油”。《2025年中国年糕糍粑市场洞察报告》用1467份...

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