2025年中国即食鱼零食市场洞察报告免费下载

“以前买进口三文鱼条，一包45g卖39块，后来刷抖音看见舟山国产小黄鱼干，同样45g只要12块，吃完立刻‘真香’！”90后白领周茜把这段体验发到小红书，点赞瞬间破千。她的“倒戈”并非个例——《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》显示，国产鱼零食已拿下76%的胃，进口品牌只剩24%的“高地”。在价格敏感型人群占31%的当下，国产如何既守住性价比，又反攻高端？一场围绕“鱼”的攻防战，正在舌尖与钱包之...

2025年12月发布

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尚普咨询集团研究院

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“以前买进口三文鱼条，一包45g卖39块，后来刷抖音看见舟山国产小黄鱼干，同样45g只要12块，吃完立刻‘真香’！”90后白领周茜把这段体验发到小红书，点赞瞬间破千。她的“倒戈”并非个例——《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》显示，国产鱼零食已拿下76%的胃，进口品牌只剩24%的“高地”。在价格敏感型人群占31%的当下，国产如何既守住性价比，又反攻高端？一场围绕“鱼”的攻防战，正在舌尖与钱包之间打响。

76%的市占率，看似一面倒，实则暗流汹涌。进口品牌把“阿拉斯加鳕鱼”“挪威三文鱼”的故事讲到极致，用高端形象牢牢攥住24%的份额；而国产阵营里，价格敏感型消费者高达31%，他们像周茜一样，一边吐槽“进口太贵”，一边又担心“国产能不能再便宜点、再好吃点”。机遇与挑战，就这样被一条小鱼串在一起。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》

“我们调研发现，国产供应链已高度成熟，从捕捞、锁鲜到调味，48小时内就能完成‘海上到包装’闭环，成本比进口低18%。”尚普咨询资深分析师李蔚指出，国产护城河是“速度+成本”，但痛点也显而易见：品牌分散、溢价能力弱，消费者心里那杆秤，随时可能倒向“更便宜的进口促销”。

价格，是最敏感的神经。报告测算，如果把10元/包的产品提价10%，仍有41%的人愿意买单，可一旦超过20元，立刻有22%的用户“跳槽”换品牌。换句话说，10—20元是国产的生命线，也是进口下探的“抢滩点”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》

怎么办？头部品牌开始联手舟山、湛江两大渔港，直采去中间化，把原料成本再砍10%；同时针对31%价格敏感人群，推出“超值装”——100g袋装小黄鱼干，直播秒杀价9.9元，相当于进口1/3价。上线首日，抖音直播间卖出120万袋，直接把“国产即食鱼零食”话题推上热榜。

“便宜只是入场券，好吃才能留客。”渔小二品牌负责人王轲拿出实验数据：传统高温杀菌会让鱼肉纤维“柴化”，他们改用“低温慢烤+脉冲真空”，保留水分的同时减盐30%，复购率提升18个百分点。报告也印证，口味口感以31%的占比位列购买关键因素第一，健康营养24%紧随其后，国产必须“两条腿”走路。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》

口味创新成了第二战场。周茜最近又入坑“青花椒味带鱼段”，“麻得刚好，追剧一包接一包”。在京东平台，34-60元中端价格段里，川味麻辣、青柠芥末、甚至杨枝甘露味的新品，销售额同比涨了近四成。李蔚提醒：“进口品牌擅长讲‘原产地故事’，国产就要讲‘中国味故事’，用川湘卤味、粤式豉油把差异化做出来，才能把溢价卖成附加值。”

然而，价格与口味的“双卷”也让利润像刀片一样薄。报告梳理各大平台发现，<20元低价区贡献了57.5%的销量，却只换回32%的销售额；反观>60元高端带，销量占比不到3%，却撬走11.1%的销售额。这意味着，谁能在中高端站稳脚跟，谁就能拿到真正的利润钥匙。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》

“国产不想永远卖9块9，就必须把‘高端线’打出来。”王轲的解法是把“超值装”与“旗舰装”并行：前者守住流量入口，后者用“FD冻干+氮气锁鲜”技术做200g礼盒，定价68元，瞄准年节送礼。上线天猫旗舰店首周，旗舰装销量占比仅7%，却贡献了24%的营业额，成功把客单价从23元拉到41元。

渠道端的“人群错峰”同样关键。抖音以低价冲动消费为主，<20元产品占32%；京东用户更愿为品质买单，>60元高端占比14.9%，是三大平台最高。品牌方正把“超值装”直播专供抖音，把“旗舰装”放在京东做“次日达+冷链”，实现同品不同价、同品不同利。

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“以前我以为国产只能做低价，没想到68块的礼盒也能月销过万。”王轲感慨。消费者端的数据更直观：在“固定品牌复购率”调研里，50-70%的中度忠诚占31%，而90%以上高度忠诚仅11%，谁抓住尝鲜心智，谁就能把“流量”变“留量”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》

但留量考验的不只是产品，还有服务。报告针对线上体验打分，退货满意度和客服满意度平均分只有3.45和3.39，远低于消费流程的3.65。“鱼干开封后万一有碎渣，客服能不能秒退？退货包不包运费？这些细节决定二次购买。”周茜的观点代表了不少用户心声。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》

品牌方正试图用“数字化体验”补齐短板。智能客服24秒响应、AI图像识别碎包率、支付宝“先享后付”……在期待智能服务体验的调研中，28%的人最想拥有“智能搜索与推荐”，24%希望“智能客服”秒回，19%青睐“智能支付与优惠券”。把售后做成“无感体验”，才是国产与进口拼刺刀时的“隐形护甲”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》

展望未来，国产即食鱼零食的剧本已经写好：前端用9.9元超值装锚定31%价格敏感人群，中端用20-30元新口味巩固复购，后端用60元以上礼盒撬利润；供应链继续“直采+技术”降本，营销端靠“中国味”故事抢占心智，服务端用数字体验锁住忠诚。正如李蔚所说：“76%的份额不是终点，而是国产向90%发起冲锋的起点。只要便宜更好吃、高端更有故事，消费者手里的那包鱼，就永远是中国造。”

周茜最新的小红书笔记里，她把国产小黄鱼干和进口鳕鱼条并排拍照，配文只有一句：“左边12块，右边39块，味道一样鲜，我选左边。”点赞仍在增加，国产鱼零食的攻防战，也还在舌尖继续。

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“以前买进口三文鱼条，一包45g卖39块，后来刷抖音看见舟山国产小黄鱼干，同样45g只要12块，吃完立刻‘真香’！”90后白领周茜把这段体验发到小红书，点赞瞬间破千。她的“倒戈”并非个例——《2025年中国即食鱼零食市场洞察报告》显示，国产鱼零食已拿下76%的胃，进口品牌只剩24%的“高地”。在价格敏感型人群占31%的当下，国产如何既守住性价比，又反攻高端？一场围绕“鱼”的攻防战，正在舌尖与钱包之...

2025年12月发布

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