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2026-01-29 12:52:20 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“一到腊月，我妈就开始囤草莓干，说是走亲访友拿得出手，孩子爱吃，连我加班熬夜也能塞两袋。”在北京工作的90后李萌，把草莓干列进了“年货三件套”——和坚果、巧克力并列。她没意识到，自己正把一款看似普通的果干，推向全年最汹涌的消费浪尖。
尚普咨询刚刚完成的1321份样本显示，冬季贡献了草莓干全年33%的销量，春节所在的M1（1月）线上销售额飙到1101万元，是谷底M6（6月）的5倍。寒潮与节庆双buff叠加，让“冻干红颜”成为最应景的社交货币。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国草莓干市场洞察报告》
然而，热闹只是A面。品牌方很清楚，草莓干保质期短、易结块，夏季高温一晒，退货率飙升；现金流像坐过山车，M1刚回血，M6又被打回原形。某头部电商运营总监私下吐槽：“淡季仓库里堆到天花板，我们一边做促销，一边求主播别带货，怕卖越多亏越大。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国草莓干市场洞察报告》
痛点不止于季节。调研中24%的消费者因为“价格偏高”不愿推荐，19%嫌弃“口感一般”，16%担心“添加剂”。换句话说，即便在旺季，只要产品没打到点上，用户照样扭头去买丹麦黄油曲奇或山核桃。
机会藏在缝隙里。报告拉通全网价格带发现，>57元高端区间销量仅占4.9%，却撬走21.5%的销售额，每1%销量能释放6.07%收入，溢价能力一骑绝尘。而28%的消费者最爱透明塑料袋，22%偏好铝箔袋——“看得见”与“锁得鲜”同样重要。把“贵得有道理”装进“看得见的精致”，正是礼盒赛道的切口。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国草莓干市场洞察报告》
于是，有了“冬日红颜”限量礼盒的试水：57元旗舰定价，100g冻干草莓+50g草莓脆片双拼，透明PVC窗把果实殷红透出来，铝箔内袋单向排气，防止返潮结块；盒盖扫码即可触发AR拜年动画，草莓精灵在掌心跳舞，30秒视频一键分享到朋友圈。预售期天猫旗舰店放货1万份，90%售罄，评论区高频出现“舍不得吃”“拍照超出片”。
“我们把高端水果礼盒的打法迁移到果干，用AR技术把‘送祝福’这件事做得更轻。”项目操盘手、新锐品牌“莓有烦恼”市场负责人宋卓然透露，礼盒成本比常规款上浮18%，但溢价空间拉到42%，淡季前提前锁定现金流，“M1回的血，足够把M6的坑填平”。
渠道端也在配合节奏。抖音冬季直播间里，主播把礼盒放在红色丝绒布上，镜头拉近，果实毛孔清晰可见，“冻干锁鲜”话术搭配“春节不打烊”字样，单场GMV冲过120万元；京东自营则把礼盒与“过年送礼”关键词捆绑搜索，流量环比提升3.7倍；拼多多百亿补贴直接给到49.9元击穿价，拉新占比高达62%，为品牌沉淀下一批价格敏感用户。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国草莓干市场洞察报告》
但真正的复购，靠的不仅是节日气氛。报告里有一组“沉默数据”：固定品牌复购率30-50%的群体仅占29%，而31%的人更换品牌只因“想试试新品”。这意味着，谁能在节后把新鲜感续上，谁就能把“送礼冲动”转成“日常习惯”。
“莓有烦恼”给出的答案是——节后7天推送“春日草莓气泡水”食谱，把礼盒里剩余的草莓脆片做成饮品；30天后上线14g随身装，铝箔袋印上“下午3点，拯救犯困”，精准狙击办公室场景。数据显示，购买礼盒的用户中，有38%在45天内复购了随身装，客单价虽降到19.9元，却把品牌从“年节社交礼”拉回“日常零食袋”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国草莓干市场洞察报告》
故事讲到这里，草莓干品牌破圈的路径已清晰：用冬季礼盒击穿高端场景，把33%的季节峰值变成品牌心智入口；用AR互动、透明视窗、铝箔锁鲜解决“颜值+保鲜”痛点；节后以内容+小规格接力，抚平现金流波谷。正如尚普咨询首席分析师王颖所言：“谁能把‘春节红’翻译成‘全年红’，谁就能在64%的低价混战中脱颖而出。”
下一波机会，也许藏在“夏日冷泡草莓干水”或“中秋草莓干月饼馅”里。毕竟，消费者永远愿意为“看起来高级、吃起来安心、发出去有面子”的小确幸买单。草莓干赛道，冬天来了，春天还会远吗？
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