400-969-2866
2026-01-29 14:44:07 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“每年一到9月，我就惦记那口桂花山楂糕。”北京26岁的文案策划林晓把办公室抽屉拉开，露出三盒印着“秋桂限定”的小粉盒，“去年抖音直播间抢的，一盒12小块，配乌龙茶刚刚好，今年要是品牌不上，我甚至会去留言‘催更’。”
林晓只是61%“偶尔购买”大军中的一员。《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》显示，每月几次和偶尔购买的人群合计高达61%，他们并非不爱山楂，而是“想不起吃”。尚普咨询分析师指出，这意味着一个巨大的“沉睡流量池”——只要给对场景、给对理由，低频就能变高频，旺季就能变长季。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》
然而，现实是残酷的：秋季消费占比31%，冬季28%，春天只剩22%，夏天更是被冰品挤到边缘。品牌们习惯了“旺季冲一波、淡季睡大半年”，导致消费者也养成了“等秋风起才想起山楂”的肌肉记忆。固定品牌复购率50-70%的区间仅占31%，高忠诚用户稀缺，大多数人“有促销就尝新，没记忆点就换牌”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》
“不是山楂不好吃，是找不到新借口吃。”成都一位二胎妈妈周倩吐槽，“饭后解腻、孩子零食、办公室分享，这些场景都被坚果、巧克力占满了，山楂想挤进来，缺一个‘非它不可’的瞬间。”
痛点洞察一旦清晰，解题思路便水到渠成。尚普调研发现，下午时段消费占比31%，居全天之首；而“下午茶”场景在消费动机里仅次于“日常零食”。于是，把山楂做成“秋季桂花味”、绑定“下午茶”成为品牌试水的第一块多米诺骨牌。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》
今年8月底，老字号“福瑞祥”率先上线“桂花山楂轻糕”限量礼盒：100g小方盒，单片独立包装，每片压出桂花暗纹，配手写体“秋安”小卡。定价19.9元，卡在主流接受度10-15元之上，用“限定”溢价让消费者“舍得”尝鲜。9月5日抖音直播间首秀，品牌把场景搬到杭州满觉陇桂花树下，主播一边泡茶一边掰开山楂糕，桂花香顺着热气钻进镜头，弹幕瞬间刷屏：“隔着屏幕都闻到味！”当晚卖出4.6万盒，复购率46%，其中26-35岁女性占比58%，与报告核心人群精准重合。
“我每年就等这一口桂花味。”林晓在评论区写下这句话，被品牌官号置顶。福瑞祥电商负责人透露，限量盒返场两次仍售罄，“以前淡季月销30万，今年9月直接飙到110万，连带着原味山楂片也多了28%的连带购买。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》
故事还没完。福瑞祥趁热打铁，10月推出“霜降山楂红”系列：把传统山楂球裹上一层赤藓糖醇，打出“0蔗糖轻负担”，再次锚定“怕长肉又想解馋”的职场女性；同时与小红书健康博主联名，发布“桂花山楂+乌龙茶”下午茶攻略笔记，单篇收藏破5万，拉动品牌搜索指数上涨132%。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》
“以前做山楂，最怕淡季没话题，现在把‘秋桂’做成IP，一年起码能聊到立冬。”福瑞祥市场部总结，“关键是把低频需求切成高频期待：春天推‘春野山楂丁’拌酸奶，夏天做‘山楂冰旋’配气泡水，秋冬回归桂花糕，让季节轮替成为产品迭代的外挂闹钟。”
数据验证了这套打法的可行性。报告监测的抖音平台27-44元中高端价格带，销量占比仅16.4%，却贡献了31.9%的销售额；福瑞祥19.9元桂花糕恰好落在这个“利润甜区”，既避开低价红海，又用桂花故事撑起溢价。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》
当然，挑战依旧存在。61%的“偶尔购买”人群里，有27%不愿推荐的原因是“产品太普通，无特色”；23%担心糖分或添加剂。如何持续给出“非买不可”的理由，同时解决健康顾虑，是品牌下一道关卡。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》
解决方案正在分化：头部品牌押注“功能+”，把山楂与益生元、膳食纤维结合，做“餐后轻负担”小零食；新锐品牌则玩起“情绪+”，推出“打工人续命山楂”“考试季好运山楂”等主题盲盒，用社交货币激活分享欲。无论哪条路，核心都是把“想起就吃”升级为“非吃不可”。
展望2026，尚普咨询预测：谁先占领“秋季第一口山楂”心智，谁就能把61%低频人群转化为旺季铁粉，并在27-44元价格带建立护城河。毕竟，当桂花再次飘香，消费者要的不是千篇一律的山楂片，而是一口“限定秋天”的仪式感——以及品牌提前写好的那张“秋安”小卡。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》
于是，下一个故事已经写好标题：当山楂遇见桂花，61%的偶尔购买，终将成为100%的年年期待。
经济数据库
查看更多 >品牌排行榜
查看更多 >2021年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《某行业品牌连续三年市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询的调查方案设计严谨，方法科学，调查组织过程规范、严谨，调查数据基本可靠，为我们
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《汽车领域在生塑料市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询与我司合作完成的项目报告，由于该项目涉及面广、产品专业性强。非常感谢尚普咨询专业...
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《网约指定城市运力公司调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参考依据，...
2020年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《锂电池企业销售策略与生产成本研究项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《某危废处理研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，愿贵公司的咨询工作越来越好，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上...
2021年 07 月 16 日，尚普咨询收到客户发来的《共享美容研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日上，基...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《两家白酒生产企业组织架构调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《某品牌经营情况调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日...
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《舟山砂石骨料市场研究项目》的满意度评价单。客户表示：对尚普咨询提供的咨询服务非常满意，尚普咨询能为客户着想，能及时为客户解决问题，不惜加班加点来...
2021年 07 月 15 日，尚普咨询收到客户发来的《品牌打造和保护解决方案企业调研项目》的满意度评价单。客户表示：总体非常满意，反馈及时，沟通顺畅，希望多多合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
| 研究模块 | 研究内容 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 市场调研 | 行业现状 | 市场容量 | 产品应用 | 渠道模式 | 供应链条 | 市场竞争 | 市场咨询 |
| 竞争对手调研 | 企业背景 | 企业财务 | 销售数据 | 市场策略 | 生产设备 | 供应采购 | 技术研发 |
| 仓储物流 | 渠道建设 | 人力资源 | 企业战略 | ||||
| 用户调研 | 消费者调查 | 消费行为态度 | 宣传/促销 | 产品服务 | 品牌研究 | 消费者特征 | |
| 满意度调查 | 员工满意度 | 用户满意度 | |||||
| 市场进入咨询 | 宏观行业研究 | 竞争企业研究 | 下游用户研究 | 渠道研究 | 尽职调查 | 投资回报 | |
| 落地模块 | 落地实施建议 | 长期合作 | |||||
| 商业投资尽调 | 目标行业市场投资价值尽调 | 行业标杆企业调研 | 目标企业信用评估报告 | 项目投资尽调 | |||
| 产业规划 | 市场调研 | 市场准入 | 发展战略 | 投资选址 | 收购及整合 | IPO募投 | |
| 信用资信报告 | 基本信息 | 重大事件 | 生产/经营网络 | 企业规模 | 经营实力 | 财务实力 | 法律风险 |
| 未来经营预判 | 整体信用评级 | 合作风险预警 | |||||
18 年
尚普咨询成立18年
48项知识产权
独立方法论
8成信息来自一手调研
118 亿
自建数据库118亿条
覆盖中国1978个行业
每年新增1亿条数据
产业大数据平台
118 +
拥有300+专业顾问团队
顶尖企业实操和管理经验
多位成员拥有国际PMP证书
48 项
独立方法论
48项自主知识产权
高新技术企业
产业大数据平台
400-969-2866
尚普咨询集团有限公司 版权所有 京ICP备08011146号-6 国统涉外证字第1690号 Copyright @ 2008-2026 Shangpu-China.Com All Rights Reserved XML地图 网站地图
