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2026-01-30 09:46:11 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“94%”，这是2025年山楂类制品市场的国产占比。当进口零食在巧克力、饼干赛道里攻城略地时，小小的红果却牢牢把住“中国胃”——从东北的寒地冻土到广西的喀斯特山谷，国产山楂用一条从种植、加工到电商发货48小时可达的成熟供应链，把海外竞品挡在关外。尚普咨询在《2025年中国山楂类制品市场洞察报告》里给出的这组数字，让资本圈惊呼：“原来最本土的果子，才是最硬的护城河。”
但数字背后，真正的故事才刚开场。
国产山楂供应链优势.jpg
山东青州的王明远做了十五年山楂收购，他掰着指头算账：“进口冷冻山楂浆到岸价9000元/吨，还要再交10%关税，我地头收鲜果1800元/吨，烘干、去核、打浆一条龙，成本不到4000元，终端价能压到进口的一半。”成本腰斩，让国产货在5-15元主流价格带横着走——调研显示，65%的消费者只愿为100-300g包装掏出5-15元，进口货想卖20元以上？门都没有。
然而，低价也是一把双刃剑。打开抖音直播间，9.9元两包的山楂片弹幕飘得飞起，可私信里却有人吐槽：“吃完口干，怀疑加了大量甜蜜素。” 这正是第二组数据的残酷：在“不愿推荐原因”里，23%的人担心糖分或添加剂，排名仅次于“产品太普通”。
推荐意愿和不愿推荐原因.jpg
“国产山楂已经赢了成本，却还没完全赢得信任。”尚普咨询分析师李晨指出，供应链成熟带来的是“同质化”副作用——去年一年，天猫平台<17元价格带销量占比从49%飙到76%，低价内卷让中小厂家疯狂压成本，果浆稀释、香精补味、防腐剂延长保质期，成了公开的秘密。
消费者用脚投票。26岁的白领林珊珊给我们看她的购物车：三单国产山楂片、一单日本“岩手县野生山楂球”，单价68元。“国产当零嘴，进口送闺蜜，图的就是一个安心。” 价格敏感型占31%、健康功效型占27%，这两群人看似重叠，实则泾渭分明：前者要便宜，后者要无农残。谁能同时满足？市场空了出来。
机会在空白处发芽。今年9月，头部品牌“红果世家”联合中国农大推出“溯源码”——扫码能看到果园经纬度、农残检测报告、加工车间实时温湿度。上市两周，带码款在同规格产品里销量占比从12%冲到39%，复购率提高15个百分点。消费者原话：“扫码看见产地就安心，贵两块钱也能接受。”
无农残山楂溯源.jpg
技术落地，国产山楂第一次有了“高端通行证”。与此同时，进口品牌换赛道：澳大利亚“Mountain Haw”放弃散装，转做礼盒装，每颗山楂独立充氮包装，配上手绘矿山地图，单价128元，主攻中秋、春节送礼。电商数据监测，>44元价格带在京东销售额占比26.2%，是整体销量占比的3.4倍，证明高端礼品有金可掘。
抖音平台不同价格区间销售趋势及销量.jpg
“国产做规模，进口做溢价，两条路都能活。”李晨总结。但想真正跑赢，还得解决三大痛点：第一，溯源码目前只有头部在玩，中小厂没钱上系统；第二，消费者对“溯源”认知不足，调研显示仅6%的人通过“健康类App”了解产品，教育成本极高；第三，季节波动大，秋季消费占31%，冬季28，春夏跌到两成，工厂产能全年闲置近四成。
解决方案正在拼图。政府层面，山东、河北两地2026年拟把“山楂溯源”纳入农产品质量安全县创建指标，企业每贴一个码补贴0.1元；渠道层面，抖音电商推出“山货上头条”专场，给溯源产品流量券；品牌层面，红果世家开放系统接口，中小厂缴纳年费即可接入，预计明年覆盖60%产能。
消费者端，内容营销也在换挡。过去直播间喊“酸甜开胃”，现在主播直接甩检测报告：“看，242项农残未检出！” 数据印证，真实用户体验分享和健康功效科普合计占社交内容60%，比单纯促销信息转化率高出一倍。谁掌握科普，谁就掌握下一轮流量。
社交分享渠道和社交内容偏好.jpg
展望2026，国产山楂有望把94%的份额推向“质”的飞跃：低端走量、中端走溯源、高端走功能化——添加益生元、益生菌的“山楂+”已经在北京便利店卖爆，15元/100g依旧被抢空。进口品牌则继续缩小战线，专注礼品与餐饮渠道，把“洋故事”讲得更小众、更溢价。
一条国产供应链，一张溯源码，一次消费者健康觉醒，山楂这个最土味的小红果，正在完成从“价格血海”到“价值蓝海”的惊险跳跃。94%不是终点，而是下一段传奇的起点。正如王明远所说：“只要中国山楂能让消费者放心，进口货连6%都守不住。” 明年秋天，第一颗带霜的山楂落地时，市场会给出新的答案。
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