“618大促刚过，我们仓库里5升装的中高端调和油就空了。”京东某头部粮油旗舰店的运营总监李闯在复盘会上感慨，“100到206元这个价格带，只占我们店铺两成销量，却贡献了近一半销售额，毛利率比引流款高出一倍不止。”他的话音未落，财务负责人立刻补充：“可别忘了，平台里六成以上订单仍来自60元以下的低价桶，利润薄得像刀锋。”

这是2025年调和油赛道最真实的写照：一边是中高端利润高地金光闪闪，另一边是低价洪流汹涌澎湃。尚普咨询集团刚刚发布的《2025年中国调和油市场洞察报告》用一组“量价背离”的数字，把行业撕开的口子摊在聚光灯下——在京东平台，100-206元区间销量仅占20.2%，却贡献了45.3%的销售额；而<62元的低价带，销量占比高达61.3%，却只能换回34.9%的销售额；更尴尬的是>206元的高端线，销量占比不足1%，几乎“无人问津”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国调和油市场洞察报告》

“这叫‘金字塔上的皇冠’，看着耀眼，却没几个人够得着。”尚普咨询高级分析师周韵在客户内部分享会上打了这样一个比方。她提醒品牌方，如果无法在高端做出“体验锚点”， crown 永远只是陈列在玻璃罩里的展品。

机遇：45%销售额的“甜蜜区”

“我们把100-206元称作‘甜蜜区’。”周韵指着投影上的曲线解释，京东平台客单价最高的月份恰恰落在1月、6月、10月——年货节、618、双11预热，“只要促销节奏踩准，中高端消费者愿意一次性囤够半年用量。”数据印证了她的判断：2025年1-10月，京东100-206元价格带在618当月的销量占比一度飙升至36.5%，销售额占比直接过半。

“甜蜜区”的吸引力不仅在于高客单，更在于复购黏性。报告调研的1141名样本消费者中，有42%的人即使在涨价10%后仍坚持原品牌，而这部分忠诚用户大多集中在中高端价格带。“他们更关注营养成分、脂肪酸配比，对价格钝感。”周韵补充。

挑战：六成流量被低价“绑架”

然而，回到日常经营，流量天平依旧倒向低价。京东平台61.3%的销量被<62元的产品牢牢占据，不少品牌为了冲搜索排名，把5升装做到39.9元包邮，利润被运费和平台佣金吃得干干净净。“我们曾把一款成本38元的葵花籽调和油做到40元出头，结果扣除推广费，每桶净赚不足1元。”某川渝品牌电商负责人苦笑，“但不卖又不行，排名掉一页，流量少一半。”

更棘手的是，低价标签一旦贴上，消费者就再难为你的“高端化”买单。报告调研显示，不愿推荐调和油给亲友的原因里，24%的人担心“品质不稳定”，19%认为“品牌差异不大”——低价泥潭让“高端”二字失去说服力。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国调和油市场洞察报告》

痛点：高端线0.8%销量“冰封”

“>206元价格带销量占比0.8%，几乎可忽略不计。”周韵用激光笔在屏幕上圈出那条贴近横轴的灰线，“不是没人消费，而是没人敢第一个吃螃蟹。”

她复盘了2025年M1-M10的月度走势：高端销量在1月短暂摸到2.5%后一路下滑，到10月仅剩0.6%。“消费者需要一次‘无风险’的尝鲜动机。”周韵指出，高端调和油普遍缺乏场景教育，货架详情页里堆满脂肪酸比例、油酸含量，却没人告诉顾客“高端油煎牛排为什么更香”。

解决方案：年货节“买5升送500ml体验装”

“把0.8%先做到2%，看似只提升1.2个百分点，却能让高端线销量翻两倍。”周韵给出了一套“渐进教育”打法：

第一步，锚定“送礼+升级”场景。报告数据显示，11%的消费者会在节日聚餐时购买调和油，7%用于亲友送礼。年货节期间，品牌可推出“买5升100-206元主力款，送500ml>206元高端体验装”，利用“加量不加价”心理，把高端产品送到用户灶台。

第二步，直播“煎牛排实验”对比。邀请美食博主现场用高端调和油与普通油煎同一块牛排，放大“油烟更少、肉质更嫩”的感官差异。报告里，美食博主/厨师的信任度高达28%，仅次于营养师。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国调和油市场洞察报告》

第三步，京东小魔方新品日承接流量。体验装返图评价积累到1000条后，顺势上架“高端1L正装”，并用“0元试用”会员玩法，把尝鲜用户沉淀为品牌粉丝。

“三步走”核心是把高端风险转嫁给品牌方，让消费者“零成本”完成教育。周韵测算，若按京东平台5升装年销1500万桶计，0.8%对应约120万桶，提升到2%即300万桶，每瓶溢价80元，行业将新增14亿元销售额。

展望：中高端渗透率的“天花板”还很高

“别忘了，中国家庭厨房平均每年用油18升，但中高端调和油的渗透率不到8%。”周韵在结束语里给出更长远的图景：当90后、00后逐渐成为家庭主厨，他们更愿意为“健康+便捷”买单；而三线及以下城市占比已达33%，收入提升将带来价格带升级。报告预测，2026-2027年100-206元价格带销量占比有望从目前的20%提升到30%，高端线则突破5%。

“先把0.8%做到2%，再把2%做到5%，皇冠就能从玻璃罩里戴到消费者头上。”李闯在复盘会最后写下这句话，作为团队2026年的OKR。他相信，当高端调和油不再只是“贵”，而是“煎牛排更香、拌沙拉更清、送礼更有面”，利润高地的护城河自然水到渠成。

窗外，12月的北京寒风猎猎，但仓库里那排被贴上年货节红色标签的中高端调和油，正等待被送往千家万户的灶台。皇冠能否闪耀，就看谁先把“体验”送进锅里。