2025年中国冲饮品市场洞察报告免费下载

“我就差那一块钱！”李佳在便利店的冷柜前犹豫了三秒，还是把19.9元的拿铁风味拿铁粉放回货架，转身拿了旁边16.8元的不知名白牌。这个细小的动作，被尚普咨询的访问员原封不动记进问卷——像李佳这样“只差一块”的人，在1470份样本里足足占了38%。38%，正是冲饮品10-20元价格带的“黄金接受度”。尚普咨询《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.p...

2026年1月发布

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尚普咨询集团研究院

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“我就差那一块钱！”

李佳在便利店的冷柜前犹豫了三秒，还是把19.9元的拿铁风味拿铁粉放回货架，转身拿了旁边16.8元的不知名白牌。这个细小的动作，被尚普咨询的访问员原封不动记进问卷——像李佳这样“只差一块”的人，在1470份样本里足足占了38%。

38%，正是冲饮品10-20元价格带的“黄金接受度”。尚普咨询《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》显示，当多联包（3-10条）零售价落在10-20元时，每100个消费者里有38个会毫不犹豫掏钱；一旦越过20元红线，接受度瞬间掉到21%，再往上30-50元只剩12%。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》

“定价19.9元，是品牌能守住毛利又不吓跑用户的最后一道闸门。”尚普资深分析师周鸣把这条曲线称为“心跳线”——线上销售额52.3%来自抖音，而抖音的直播秒杀把“心跳”压成秒表，晚喊一秒，人就跑了。

机遇：中段价格带=规模+利润的“甜蜜区”

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过去十个月，冲饮品线上卖了89.7亿元，其中30-56元中低价段贡献55.8%销售额，却把超过一半销量留在低端。看似矛盾的数据背后，是品牌用“中段做利润、低端做规模”的默契：天猫54.1%销量来自<30元，但销售额只占26%；抖音把高价玩出花，>117元销量仅5.9%，却撬走22.8%的GMV。

“10-20元就是利润与规模的天平支点。”周鸣算了一笔账：一条19.9元的七连包，刨去8元原料+3元包材+2元物流，毛利近35%，远高于9.9元白牌的15%。更关键的是，这个价格带用户“自我决策”占比68%，促销敏感度相对低，品牌不必天天“打骨折”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》

挑战：成本涨10%，23%用户立刻“劈腿”

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2025年Q2开始，阿拉比卡豆现货价三个月拉涨18%，乳清蛋白粉涨22%。成本压力像悬在头顶的闸刀，品牌想涨又不敢涨。尚普实验场景显示：如果直接提价10%，42%老客会继续购买，但35%选择“少买一点”，23%干脆“换品牌”。

“23%听起来不多，可放到抖音46.9亿元大盘里，就是10个亿。”周鸣提醒，抖音流量去中心化，换牌成本极低，“今天19.9元，明天21.9元，后台立刻跳出‘高价预警’，主播只能喊‘家人们再等等’。”

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》

痛点：促销“上瘾”，品牌溢价难立

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更尴尬的是，消费者对促销已经“上瘾”。40%受访者“高度或比较依赖”促销，其中12%“只买促销”。一位安徽经销商吐槽：“不做满199-100，连老客户都不进货，库存周转从30天拉到60天。”

促销依赖直接蚕食利润。以抖音56-117元中段礼盒为例，日常价99元，主播喊完“宠粉福利”到手价59元，平台再返10元券，品牌实际结算只剩43元，毛利被腰斩。长期下来，消费者心理锚点被钉死在“五折”，品牌想拉回正价，难度堪比“把海水倒回河里”。

(价格上涨后购买行为和对促销活动依赖程度.jpg)

用户原话：

“不是我不讲感情，是钱包先动手。”——95后白领小庄在访问里直言，她手机里有六个比价群，涨价当天就收到‘换平替’艾特。

解决方案：锚点+会员价，把“心跳”做成“心电图”

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面对“涨就掉粉，不涨就亏损”的死结，尚普提出“双锚定价”模型：

1. 锚定价格：核心SKU锁定19.9元，低于心理阈值20元，保留35%左右毛利；

2. 会员日锚：每月8号会员日降到16.9元，用限量7万盒做“情绪泄洪口”，既安抚价格敏感者，又维持日常价盘；

3. 内容锚：直播场景里把19.9元拆成“一杯咖啡店现磨三分之一价”，强化价值感，弱化比价；

4. 任务锚：小程序签到7天送3元券，把“价格敏感”转化为“游戏留存”，降低直接降价比例。

“测试品牌使用模型后，价格敏感度指数下降8%，换牌率从23%降到15%，会员复购率提升18%。”周鸣透露，数据回测显示，只要会员日销量占比冲到30%，品牌就能在整体不涨价情况下，把综合毛利率拉回38%，跑赢原料涨幅。

展望：把“19.9”做成品牌资产，而不是临时港湾

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2026年冲饮品市场将继续扩容，抖音高端化趋势明显，56-117元价格带销量占比从14.5%升至24.2%，为品牌升级打开窗口。但窗口期不会太长，白牌工厂正在10元以下“铺货式”围剿，传统电商则通过“销量下沉”稀释品牌溢价。

“19.9元不是终点，是品牌心智的入口。”周鸣建议，明年品牌应把更多预算投入“口味+健康”双升级：

- 口味：31%消费者把口感列为第一决策因子，果茶+轻乳双层口感SKU可溢价10%；

- 健康：12%人群关注功能性，添加益生菌、低GI谷物，可把价格天花板抬到25元；

- 包装：条状便携装占比21%，与19.9元多联包做“大小配”，提升客单至30元区间。

当产品、内容、会员体系围绕“19.9”同频共振，价格就不再是易碎的玻璃，而是品牌护城河里的“定海神针”。下一次原料涨价来袭，消费者或许仍会皱眉，但不再轻易转身——因为品牌早已把“一块钱”的心动，写进了日复一日的日常。

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“我就差那一块钱！”李佳在便利店的冷柜前犹豫了三秒，还是把19.9元的拿铁风味拿铁粉放回货架，转身拿了旁边16.8元的不知名白牌。这个细小的动作，被尚普咨询的访问员原封不动记进问卷——像李佳这样“只差一块”的人，在1470份样本里足足占了38%。38%，正是冲饮品10-20元价格带的“黄金接受度”。尚普咨询《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.p...

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