引言：小酥肉是以猪肉、鸡肉、鸭肉或牛羊肉等食材为主料，经过腌制、裹粉、油炸等工序加工而成的速冻半成品肉类产品。美好食品依托新希望强大的供应链体系和近30年的食品加工经验，呈现出了具备正宗地道川味、简单易操作、标准化、安全品质俱佳的美好食品小酥肉。目前，美好小酥肉已经成为预制菜领域的超级大单品。

小酥肉市场竞争激烈，美好小酥肉销售额领先

小酥肉原本是川渝地区的一道传统小吃,发展至今,已经在全国拥有广泛的消费群体。2006年前后，火锅巨头海底捞正式上线小酥肉产品作为一种涮品。随着小酥肉逐渐出现在海底捞全国各地的门店，小酥肉的知名度和需求量也开始逐渐提高，很多川渝火锅企业也看到了小酥肉的魅力，开始上线小酥肉。

在海底捞等川渝火锅的带动下，一些企业开始布局小酥肉。2016年，正大食品首次推出预制小酥肉产品，克服了小酥肉现制的的痛点，受到市场欢迎。2018年，美好食品正式推出“美好农家小酥肉”，推出当年便获得上亿元销售额。

在火锅店需求的带动下，预制小酥肉市场规模逐步突破10亿元，销量突破5万吨。因此，小酥肉逐渐获得食品行业广泛关注，双汇、金锣、正大、龙大等食品企业也竞相上市小酥肉产品。

由于小酥肉的独特口感和风味，深受消费者喜爱，消费场景也逐渐从火锅店延伸到各种餐饮店，销售渠道也由B端逐渐向C端扩展，小酥肉逐渐发展为预制菜领域的超级大单品。目前我国小酥肉的市场竞争已经进入白热化，但美好小酥肉通过对品质和口味的严格把控，销售额在这个市场中一直处于领先地位。

进军预制菜领域，成为行业领先品牌

传统现制小酥肉存在制作过程复杂、品质不稳定等问题。而工业化生产的预制小酥肉通过原料集中采购、生产统一标准，能够解决这些痛点，确保产品的品质稳定。而且随着餐饮连锁化趋势的加强，以及现代消费者对便捷、高效、高品质美食需求的不断增长，快速出餐和品质稳定成为商家和消费者共同的期盼。

美好食品在2019年已正式开拓“预制菜”产业，近几年，预制菜行业得到快速发展，2023年的中央一号文件首次提及“培育、发展预制菜产业”，各地也出台预制菜相关政策，行业巨头纷纷布局预制菜。2022年临沂市食品工业协会联合11家地方企业，共同发布了国内首个小酥肉团体标准《预制菜小酥肉加工技术规范》，规定了预制菜小酥肉的原辅料要求、制作工艺、技术要求、检验方法、包装、运输贮存等。

如今，美好食品由于其对品质的严格把控，已成为预制菜领域的领先品牌，随着预制菜行业的加速发展，美好小酥肉未来仍有很大发展空间。

获权威认证，美好小酥肉连续三年全国销售额领先

2024年7月，尚普咨询集团有限公司（以下简称“尚普咨询集团”）对中国小酥肉全渠道市场（2021年1月1日--2023年12月31日）进行深度市场研究，经专家访谈、企业调研，结合终端销售渠道交叉验证，于近日向行业龙头企业——美好食品，颁发了“美好小酥肉连续三年全国销售额领先”的市场地位声明认证！

大厨研发精益求精，品质和口味双重把控

美好食品于1993年创立于美食之都四川省成都市，是新希望集团旗下大型肉制品深加工品牌，在四川、安徽、山东、北京、辽宁、陕西等省市下设十四家核心工厂，设有产品研发中心、质量检测中心。

依托新希望集团强大的供应链体系和近30年的食品专业经验，美好食品研发团队一改企业惯用的工业化研发方式,将资深大厨邀请到研发中心，精选优质原料，一比一复制传统的手工制作方式，每一个操作细节，每一道技术难关都用匠心一一攻克。在近300场消费者试吃、反复优化后，最终呈现出了具备正宗地道川味、简单易操作、标准化、安全品质俱佳的美好食品小酥肉。

目前美好食品旗下拥有美好农家椒麻味小酥肉、美好农家原味小酥肉、美好鸡肉小酥肉、美好黄金椒香小酥肉等小酥肉产品。2020年，美好农家小酥肉荣获2020 Wow Food Awards“全场最佳肉制品奖”。2022年，美好农家小酥肉销售额突破十亿元。

尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量认证、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截止目前，尚普咨询累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位认证以来，凭借国内最全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询已经成为行业内最具权威性的调研与认证机构之一，已为800+企业提供权威市场地位认证。