引言：随着经济社会发展和人民生活水平持续提升，全民健康意识正经历从量变到质变的飞跃。消费者的饮食需求正加速演进，从满足基础营养供给，转向追求膳食结构的科学性与食品安全的全程可控——既要主动控糖减盐以防范慢性疾病风险，也日益关注抗生素残留等潜在隐患。

在此背景下，低糖减盐无抗黑猪肉小笼汤包以“减负担、保风味、高安全”的复合价值，精准契合了当代消费者“为健康价值投资”的理性决策。这清晰地反映了大众消费观念正从“满足基本需求”向“追求健康生活品质”升级，市场潜力由此全面激活。

2025年11月，尚普咨询集团正式授予上海老盛兴餐饮管理有限公司旗下品牌“本研工坊” 【低糖减盐无抗黑猪肉小笼汤包首创品牌】市场地位认证。此次获证，不仅是对“本研工坊”在该细分品类中市场领先地位的权威认可，更彰显了其在产品健康化创新方面的卓越成就。

作为老盛兴旗下新一代健康主食品牌，“本研工坊”充分依托集团餐饮级的品牌背书、成熟的供应链体系与严格的质量管控，结合创新研发理念，成功研发出低糖减盐无抗黑猪肉小笼汤包这一战略产品。该产品的推出，不仅精准响应了现代消费者对健康饮食的升级需求，也为传统品类创新开辟了新的发展方向，进一步巩固了“本研工坊”在健康食品领域的标杆地位。

低糖减盐无抗黑猪肉小笼汤包是指以无抗生素黑猪肉为核心原料，搭配猪皮冻提升汤汁鲜度，满足国家低糖标准并采用低钠盐配方的单只重量约为25克的薄皮速冻小汤包。

“本研工坊”品牌精选核心产区优质食材，主打无抗标准，其无抗黑猪肉小笼汤包实现全链路无抗养殖、0抗生素残留，且支持扫码溯源；产品符合低糖标准，含糖量符合控糖人群需求；采用低钠盐配方，实现减盐不减味；坚守传统工艺，搭配七星面粉制皮、手工3小时熬制皮冻等精细制作，兼顾口感与品质。依托母品牌优势，“本研工坊”实现从源头到终端的全链路管控，确保产品安全可靠。

上海老盛兴餐饮管理有限公司成立于2016年，是一家深耕中式连锁餐饮的企业。公司以汤包、面点、盖浇饭等为核心产品，传承本帮点心精髓，秉持“绿色、美味、营养、健康”的使命，打造“老百姓身边的放心厨房”。

“本研工坊”是上海老盛兴餐饮管理有限公司旗下聚焦低负担健康主食的子品牌，依托母品牌多年的餐饮深耕经验与全链条实力背书，以“低负担主食倡导者”为定位，坚守“少一点负担，多一分安心”的核心理念。品牌传承传统中式主食风味，融合现代营养科学，初心是让刻在中国人基因里的碳水温暖，既无健康顾虑，又能带来安心满足，为中国家庭打造更健康的餐桌新选择。品牌秉持“追本溯源”的匠心与“科学研究”的严谨，核心优势贯穿食材、配方与工艺。

上海老盛兴餐饮管理有限公司拥有占地面积33亩的园区，工厂规模达到36000平方米，年产量为2073吨。公司配备15个储存冷库、5000平方米的常温仓库以及20余辆物流营运车辆，采用产品标准化生产和冷链物流配送的运营模式，确保食材的新鲜度和产品品质的稳定性。此外，公司拥有17项专利技术，并通过HACCP认证以及ISO 9001质量管理体系、ISO 14001环境管理体系、ISO 45001职业健康安全管理体系认证，凭借卓越的产品和服务，荣获“中国汤包最具影响力品牌”“中国消费者满意名特优品牌”等荣誉称号，深受消费者喜爱和市场的广泛认可。

结语：凭借精准的市场定位、专业的研发能力、严格的品质把控以及持续的创新精神，“本研工坊”在速冻小笼汤包行业中脱颖而出，形成了显著的竞争优势。通过回归本味、精选源头好料，以及“无抗”“低糖”“低钠”等创新理念的践行，品牌精准满足了消费者对健康营养的追求。这不仅为速冻小笼汤包行业树立了专业创新的标杆，更为中式传统主食的高质量发展注入了持续动能。

尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截至目前，尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位研究以来，凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调查与研究机构之一，已为1000+企业提供权威市场地位研究。