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2026-01-26 12:06:09 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“涨价一成，还买不买？”
当尚普咨询的访问员把这个问题抛给上海浦东的85后妈妈刘倩时，她几乎不假思索：“先减一半量，再蹲直播间折扣，实在没有就换品牌。”刘倩的购物车记录显示，2025年前10个月她一共下单28次虾品，其中22次叠加了直播间满199减80、平台品类券、店铺会员95折，“没有促销，我根本不会点结算”。
像刘倩这样的消费者并不是少数。《2025年中国虾市场洞察报告》给出的数据冰冷而直接：一旦价格上涨10%，只有41%的人愿意继续按原频率购买，38%选择“少吃点”，21%干脆“换个更便宜的品牌”。更刺痛品牌神经的是，62%的受访者坦承自己“高度或比较依赖促销”，其中29%“无折扣不下单”，33%“有优惠才考虑”。换句话说，六成人正在把“便宜”当成第一决策因子。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国虾市场洞察报告》
“这不是简单的价格敏感，而是消费信心在转移。”尚普咨询资深分析师王屿在电话那头提高了音量，“当新鲜度、产地、品种这些曾经的卖点被折扣标签掩盖，品牌就陷入‘不促不销’的死循环。”
死循环有多狠？报告里另一组交叉数据可以作证：87%的消费者购买国产虾，但“价格敏感型”占比高达31%，比“品质保障型”还高出4个百分点。一边是成本端养殖、冷链、人工年年上涨，一边是终端“62%促销依赖”的铁幕，利润像被两把钳子同时夹住，发出清脆的裂响。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国虾市场洞察报告》
“以前做水产，愁的是养不活、运不出；现在愁的是卖不上价。”湛江国联水产电商负责人李骁吐槽，2025年8月他们尝试把30/40规格的带头虾从39.9元提到44.9元，结果当周GMV直接掉34%，直播间弹幕清一色“等等党永不为奴”。“后来只好把价差拆成‘满200返40’，表面客单价维持住了，实际利润率还是被吃掉5个点。”
促销就像止痛药，剂量越用越大，效果却越来越短。报告监测的九大月份数据显示，5月抖音平台<80元低价带销量一度冲到62.9%，而128元以上的中高价位却从年初的25.6%一路滑到9月的11.6%。“消费者被一次次大促宠坏了心智，”王屿提醒，“当30元/斤成为心理锚点，品牌再想拉回50元/斤，就得付出成倍的沟通成本。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国虾市场洞察报告》
但机会，往往藏在痛点最深处。
“促销依赖的本质，是用户资产为零。”在上海虹桥的一家会员制仓储店里，水产采购总监沈妍把一张手绘漏斗图摊在桌上：传统促销把价格当杠杆，撬动的是一次性成交；一旦优惠消失，用户立刻流到下一个“更便宜”的洼地。沈妍给出的解法是“把折扣换成积分”，让每一次让利都沉淀成可复用的“虾币”。
具体怎么做？她把2025年三季度测试的“会员价+积分兑虾”模型拆解给记者：
1. 将会员价锁定在消费者心理舒适带——报告数据显示，40-50元/斤接受度最高，占35%；会员价定到45元，比日常价降9%，但比大促价高6%，既保留毛利又给出甜头。
2. 差额部分以“虾币”返还，1元=1币，200币可直接兑换一份300g真空虾仁，也可抵扣下一次消费30元。比起直接降价，积分把“让利”装进品牌自己的“钱袋子”，用户要“花掉”就必须回来。
3. 设置“连续打卡”任务：会员30天内下单3次，再送“神秘盲盒”——可能是调味酱、可能是火锅底料，把“吃虾”延伸到“吃大餐”场景。报告里家庭聚餐场景占24%，复购场景被成功拓宽。
“测试三个月，涨价10%的敏感用户流失率从21%降到9%，积分复购率拉到68%，比平台平均高34个百分点。”沈妍把数据甩给记者，“促销成本没变，只是换了姿势，就成了用户资产。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国虾市场洞察报告》
更关键的是，当积分池越滚越大，品牌对“涨价”二字的恐惧开始下降。2025年8月，他们把冻带头虾再提价6%，同时开放“500币抵60元”通道，结果当周日均GMV不降反升12%。“用户不是不能接受贵，而是不能接受‘无缘无故的贵’。积分给了他一个留下的理由。”
把视线放得更远，冷链、养殖端也在复制“让利资产化”思路。湛江一家对虾合作社把饲料、动保、检测打包成“服务积分”，养殖户每交1斤成虾可获3分，1000分兑换一次冷链专车，直接拉到广州南沙港出口。合作社负责人算了一笔账：过去靠中间商压价，养殖户利润只有2.1元/斤；现在冷链费用“积分化”，利润抬到3.6元/斤，“养殖户不再唯价格是图，更愿意养大规格虾，中高端供给反而稳了”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国虾市场洞察报告》
当然，积分体系不是万能钥匙。报告提醒，退货体验、客服响应仍是线上消费满意度的“洼地”：退货环节5分好评只占14%，客服满意度5分仅16%。“一旦兑换流程卡顿，积分就从蜜糖变砒霜。”王屿建议，品牌前期不妨把积分门槛设低、兑换链路做短，“让用户先尝到‘被重视’的甜头，再慢慢拉长周期”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国虾市场洞察报告》
展望2026，随着原料、能源、人工继续上扬，虾行业“涨价”恐怕不再是黑天鹅，而是灰犀牛。谁能把“促销依赖”转化为“会员资产”，谁就能在下一轮成本冲击里多一分从容。就像沈妍所说：“折扣只能陪你走一段，会员积分才可能陪你一辈子。”
下一次涨价来袭，希望刘倩们打开APP，第一眼看到的不是“已售罄”，而是“您的虾币已可兑换一份免费虾仁”。那一刻，品牌终于把价格战的子弹，变成了用户忠诚的糖衣。
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