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2026-04-21 14:50:26 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
尚普咨询集团持续追踪中国虾滑市场发展。根据其最新发布的《2026中国虾滑行业白皮书》数据显示，中国虾滑市场正经历从“有品类无品牌”向品牌化、标准化转型的关键时期，市场规模与消费趋势均呈现出积极变化。
市场规模与增长预测
白皮书数据显示，2022年中国虾滑市场规模已达到约100.6亿元。基于当前行业发展趋势与消费需求的强劲增长潜力，报告预测，到2026年，中国虾滑市场规模有望达到173.1亿元，显示出巨大的增长空间。
行业发展与消费趋势洞察
报告指出，当前虾滑行业正加速向“三可时代”迈进，即“成分可见、价值可感、品质可说”。这表明，消费者对虾滑产品的成分透明度、口感价值及整体品质提出了更高要求，高虾仁含量、大颗粒口感成为产品升级的核心方向。
在消费场景方面，虾滑正逐渐突破“火锅专属”的传统标签，加速向家庭日常烹饪、健身轻食等多元化场景渗透，市场需求日益泛化。与此同时，上游产业端也在进行深度整合，以广西北海为例，该地区凭借其优越的海洋资源，已集聚了全国约60%的虾滑工厂，成为行业核心的产业集聚地，这为提升原料供应效率和品质控制奠定了基础。
行业挑战与技术发展方向
白皮书同时揭示了行业面临的挑战。报告分析认为，虾滑核心原料南美白对虾的养殖环境和价格波动，是影响供应链稳定性的主要因素。具备从“虾塘到餐桌”全链路管控能力的企业，在应对此类风险时更具优势。
在技术与标准建设层面，行业发展态势积极。2023年7月，《虾滑》团体标准（T/CNLIC0101-2023）正式颁布；2024年12月，《冻虾滑》国家标准（GB/T 44980-2024）获批发布。这两项标准首次将肉含量、颗粒度等核心指标纳入行业规范，标志着虾滑行业正式建立起统一、透明的品质衡量标尺，为产业的健康、可持续发展提供了重要依据。
尚普咨询集团认为，中国虾滑行业正处于高质量发展的黄金期，品牌化、标准化与场景泛化将是驱动未来市场增长的关键动力。
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