400-969-2866
2026-01-26 15:22:18 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“谁能想到，一块奶油蛋糕在直播间里能秒变‘气氛组’？”90后妈妈周雨薇一边哄娃，一边在抖音下单了3盒草莓半熟芝士，“主播一刀切开，爆浆瞬间我直接戳支付，根本等不到明天。”她的冲动，正是2025年西式糕点线上战场最锋利的矛。尚普咨询最新出炉的《2025年中国西式糕点市场洞察报告》显示，今年1-9月，抖音平台以30.19亿元销售额一骑绝尘，把天猫、京东远远甩在身后；其中2月春节档，抖音单日峰值3.68亿元，相当于把全国线下烘焙店一周的流水压缩进了24小时。节日+直播，正在改写糕点行业的“财富日历”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国西式糕点市场洞察报告》
“节日经济就像蛋糕上的樱桃，没有它，再甜也缺灵魂。”某头部品牌电商总监李轲坦言。过去，品牌们把宝押在天猫618、京东11.11，如今却集体调转枪口——提前45天在抖音开播，把“三节礼季”（春节、中秋、国庆）做成“三节爆季”。数据不会说谎：天猫6月受淡季拖累，销售额环比下滑30.2%，而抖音靠“春节限定礼盒”一条短视频就撬动了3.68亿元GMV，差距肉眼可见。
(线上销售规模.jpg)
机遇背后，暗流汹涌。多平台备货像走钢丝：天猫要库存深度，京东抢物流时效，抖音赌爆款节奏，任何一环掉链子，节日红利立刻变“赔本赚吆喝”。更扎心的是用户痛点——“去年中秋我在直播间订的冰淇淋月饼，到货化成汤，孩子当场哭成泪人。”北京白领林斐的遭遇并非孤例，报告显示，24%的消费者不愿推荐西式糕点，首要原因就是“品质不稳定”；19%吐槽“价格偏高”，而节日高峰的快递延迟、蛋糕变形，更让复购率直接掉到50%以下。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国西式糕点市场洞察报告》
“品牌必须学会把‘冲动’变‘信任’。”尚普咨询资深分析师杜萌在客户内训会上抛出解决方案：把节日预售提前45天，用冷链干线替代传统快递，直播间送“到货破损包赔”险，三步锁死用户预期。她举了一个实战案例：苏州烘焙新锐“茉语”在8月15日上线中秋礼盒预售，抖音直播间承诺“48小时冷链直达，碎一块赔一盒”，结果9月销售额环比暴涨260%，复购率从33%抬升到58%。“冷链成本虽高，但溢价空间更大——23-40元中端价格带销量只占27.8%，却贡献了35.7%的销售额，ROI高达1.28，完全覆盖冷链费用。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国西式糕点市场洞察报告》
直播间的魔法不止于“赔”。报告发现，消费者了解西式糕点的第一入口是社交媒体（27%），亲友推荐紧随其后（22%），“人货场”早已重构。抖音把“场”做成沉浸式厨房，主播边切边聊，弹幕实时反馈，用户从“看见”到“下单”只要15秒；而天猫仍在货架逻辑里打转，京东则困在中产“理性比价”的泥潭。平台差异直接体现在价格带：抖音67%销量集中在23元以下，用低价爆品引流；京东40.8%销售额来自23-40元区间，靠中产“质价比”吃饭；天猫试图两头通吃，却在6月遭遇30%的环比滑坡，暴露出“高不成低不就”的尴尬。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国西式糕点市场洞察报告》
“以前我们怕低价把品牌做low，现在才知道，低价是节日流量的门票。”某法国连锁品牌中国市场负责人在闭门会上分享：他们把经典马卡龙做成“9.9元尝鲜两粒装”，抖音单场直播卖出92万盒，再用“加购199元中秋礼盒”做 upsell，整体客单价反而提升到186元，“流量入口+利润二次收割”打法让Q3利润同比增长41%。
然而，节日狂欢过后，如何留住“一次性买家”？报告给出的答案是“把退货体验做到变态好”。目前线上退货满意度5分、4分合计仅49%，远低于消费流程的60%。“退货麻烦”成为用户不敢再下单的隐形门槛。杜萌建议：品牌应在抖音直播间内嵌“一键退货”小程序，冷链商品48小时上门取件，退款30分钟到账，“把售后做成营销，用户才敢年年跟你过中秋”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国西式糕点市场洞察报告》
展望2026，节日预售+冷链干线+破损包赔，或将成为西式糕点行业的“新三包”。平台端，抖音继续放大直播优势，天猫、京东被迫跟进“节日冷链专区”，用户端则享受“当天下单、次日吃饼、碎包退钱”的极致体验。正如周雨薇所说：“只要到货完整、口味在线，我年年都在同一家买，省得换品牌踩雷。”当冲动消费被信任锁定，30亿元只是起点，下一个春节，抖音直播间或许能把整片西式糕点市场推向50亿元的新高潮。节日钟声响起，谁能把冷链车开到用户心里，谁就能分到最大那块蛋糕。
经济数据库
查看更多 >品牌排行榜
查看更多 >2021年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《某行业品牌连续三年市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询的调查方案设计严谨，方法科学，调查组织过程规范、严谨，调查数据基本可靠，为我们
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《汽车领域在生塑料市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询与我司合作完成的项目报告，由于该项目涉及面广、产品专业性强。非常感谢尚普咨询专业...
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《网约指定城市运力公司调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参考依据，...
2020年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《锂电池企业销售策略与生产成本研究项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《某危废处理研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，愿贵公司的咨询工作越来越好，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上...
2021年 07 月 16 日，尚普咨询收到客户发来的《共享美容研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日上，基...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《两家白酒生产企业组织架构调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《某品牌经营情况调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日...
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《舟山砂石骨料市场研究项目》的满意度评价单。客户表示：对尚普咨询提供的咨询服务非常满意，尚普咨询能为客户着想，能及时为客户解决问题，不惜加班加点来...
2021年 07 月 15 日，尚普咨询收到客户发来的《品牌打造和保护解决方案企业调研项目》的满意度评价单。客户表示：总体非常满意，反馈及时，沟通顺畅，希望多多合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
| 研究模块 | 研究内容 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 市场调研 | 行业现状 | 市场容量 | 产品应用 | 渠道模式 | 供应链条 | 市场竞争 | 市场咨询 |
| 竞争对手调研 | 企业背景 | 企业财务 | 销售数据 | 市场策略 | 生产设备 | 供应采购 | 技术研发 |
| 仓储物流 | 渠道建设 | 人力资源 | 企业战略 | ||||
| 用户调研 | 消费者调查 | 消费行为态度 | 宣传/促销 | 产品服务 | 品牌研究 | 消费者特征 | |
| 满意度调查 | 员工满意度 | 用户满意度 | |||||
| 市场进入咨询 | 宏观行业研究 | 竞争企业研究 | 下游用户研究 | 渠道研究 | 尽职调查 | 投资回报 | |
| 落地模块 | 落地实施建议 | 长期合作 | |||||
| 商业投资尽调 | 目标行业市场投资价值尽调 | 行业标杆企业调研 | 目标企业信用评估报告 | 项目投资尽调 | |||
| 产业规划 | 市场调研 | 市场准入 | 发展战略 | 投资选址 | 收购及整合 | IPO募投 | |
| 信用资信报告 | 基本信息 | 重大事件 | 生产/经营网络 | 企业规模 | 经营实力 | 财务实力 | 法律风险 |
| 未来经营预判 | 整体信用评级 | 合作风险预警 | |||||
18 年
尚普咨询成立18年
48项知识产权
独立方法论
8成信息来自一手调研
118 亿
自建数据库118亿条
覆盖中国1978个行业
每年新增1亿条数据
产业大数据平台
118 +
拥有300+专业顾问团队
顶尖企业实操和管理经验
多位成员拥有国际PMP证书
48 项
独立方法论
48项自主知识产权
高新技术企业
产业大数据平台
400-969-2866
尚普咨询集团有限公司 版权所有 京ICP备08011146号-6 国统涉外证字第1690号 Copyright @ 2008-2026 Shangpu-China.Com All Rights Reserved XML地图 网站地图
