2025年中国即食板栗市场洞察报告免费下载

“每年10月一到，办公室抽屉里那袋真空板栗就像救命稻草。”在北京朝阳一家互联网公司做产品经理的林晓，一边把剥好的栗子塞进嘴里，一边跟同事分享她的“续命零食”，“别的坚果太油，糖炒栗子又烫手，这种开袋就能吃的最省事。”林晓不是孤例。尚普咨询刚刚完成的1196份消费者问卷显示，2025年秋季，有41%的即食板栗销量集中爆发在9-11月，比夏季高出整整29个百分点。换句话说，谁先抓住这“黄金90天”，谁...

2025年12月发布

38页完整报告

尚普咨询集团研究院

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“每年10月一到，办公室抽屉里那袋真空板栗就像救命稻草。”在北京朝阳一家互联网公司做产品经理的林晓，一边把剥好的栗子塞进嘴里，一边跟同事分享她的“续命零食”，“别的坚果太油，糖炒栗子又烫手，这种开袋就能吃的最省事。”

林晓不是孤例。尚普咨询刚刚完成的1196份消费者问卷显示，2025年秋季，有41%的即食板栗销量集中爆发在9-11月，比夏季高出整整29个百分点。换句话说，谁先抓住这“黄金90天”，谁就握住全年近一半的生意。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食板栗市场洞察报告》

机会看似明朗，可真正让品牌方夜不能寐的，是藏在数字背后的“断货魔咒”。燕山深处的一家合作社负责人老周，用带着板栗壳味的方言吐槽：“去年10月，客户突然加单30吨，我满山找果子，最后只能把还没完全裂口的青苞也采下来，返工率20%，赔掉半年利润。”

痛点由此浮出水面：需求像坐过山车，产能却像老牛拉破车。报告里另一组数据更扎心——当价格上涨10%，只有41%消费者“不离不弃”，22%的人直接转投别家，37%干脆减少购买频次。旺季一旦断货，不仅损失当下，还把用户亲手推向竞品。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食板栗市场洞察报告》

“锁鲜”成了破局关键词。调研中，38%的人把票投给真空袋装，理由前三名是“方便随身”“不易返潮”“一眼看得见果肉”。相比礼盒的“仪式感”，真空袋解决的是“随时想吃”的即时需求；而相比散装，它又多了“安全感”。于是，一条“8月锁原料、9月锁产能、10月锁渠道”的反向供应链节奏，在头部品牌间悄悄跑通。

具体怎么玩？山东某新兴品牌“栗刻”给出样本：8月第一周，采购部直接驻扎河北遵化，用高于地头价8%的溢价，一次性锁定500吨当季燕山油栗，同时把真空袋生产线的60%产能提前包圆。9月，他们把50-200g中规格SKU拆成18g×10包的“办公室分享装”，在抖音直播间里用“开袋声音+果肉完整度”做ASMR内容，单月销售额冲到2300万，占到全年目标的45%。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食板栗市场洞察报告》

“以前我们按‘卖多少做多少’，现在是‘做多少就能卖多少’。”栗刻供应链总监阿K感慨，旺季最怕“有流量、没货发”，反向锁产能让直播峰值不再等于爆仓风险。

故事到这里还没完。真正的爆发，出现在春节前的“二次补货”潮。报告里提到，礼盒装虽然日常只占11%，但在元旦到春节期间会猛增至27%，红色喜庆包装搜索热度环比提升3.2倍。栗刻顺势把真空袋装进“新春红包”外盒，栗子上印“招财进宝”小字，单价从19.9元抬到39.9元，毛利率抬升12个百分点，仍然一上架就秒空。

(购买季节高峰和偏好包装类型.jpg)

挑战也随之升级。由于春节需求“来得快、去得更快”，如果备货节奏踩空，就成了节后库存噩梦。尚普咨询分析师指出，2025年1-2月即食板栗线上退货率比全年均值高出3.8%，核心原因就是“礼盒临期”“果肉颜色变暗”导致 perceived quality 下滑。解决路径唯有把“真空锁鲜”做到极致：充氮比例、铝箔厚度、脱氧剂克重，每一项都要按“30天货架+90天家庭存放”倒推参数。

消费者端同样有话要说。上海浦东的90后妈妈王悠，春节前囤了6盒“红包板栗”，结果因为疫情临时就地过年，礼盒放到3月才拆，“打开发现果肉发暗，孩子嫌弃不吃”。她在小红书吐槽的帖子获得1.4万点赞，评论区瞬间成为品牌“事故现场”。可见，即使锁鲜技术过关，消费教育仍要跟上：告诉用户“真空袋≠永久保鲜”，开袋后最好3天内食用，礼盒也要避光冷藏。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食板栗市场洞察报告》

放眼全年，低价仍是主旋律。70%的销量集中在22元以下，但销售额贡献只有43%，意味着“卖得多、赚得少”。如何把“真空袋”这种中高溢价载体，做出消费者愿意反复买单的价值感？报告里一个细节值得玩味：在“你愿意为哪种内容买单”投票中，38%的人选择“真实用户体验”，远高于“品牌故事”的2%。换句话说，他们更相信“跟我一样的人”而不是“品牌自说自话”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食板栗市场洞察报告》

于是，春节后复工第一周，栗刻把投放预算从“明星大V”转向“素人办公室账号”：让真实白领记录“下午3点困到睁不开眼，一把板栗回血”的短视频，点赞量不高，却带来日均转化率提升2.7倍。评论区里出现最多的一句是：“链接在哪？我也想囤一箱。”——用户替品牌完成了信任背书。

展望2026，赛道只会更拥挤。数据显示，即食板栗目前品牌忠诚度中等，50-70%固定复购率仅占33%，而“尝试新品”成为31%消费者更换品牌的头号理由。谁能把“真空袋”做成“口味+健康+社交货币”的三合一载体，谁就能在下一季秋冬抢先手。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国即食板栗市场洞察报告》

尚普咨询分析师最后提醒：8月产地天气、9月包材涨价、10月物流爆仓，是悬在头上的“三把刀”。品牌不妨把“锁鲜”再往前一步：在产地自建“移动真空工厂”，板栗从采摘到封装不超过6小时，把“鲜”字写进消费者心智；同时用RFID标签让每一袋栗子都能追溯到具体山坡、具体树龄，让“溯源”成为新的溢价点。

秋冬的41%销量爆发，从来不是天上掉下来的馅饼，而是一场与天时、地利、人和赛跑的硬仗。真空袋装38%的领跑优势，只是发令枪。下一个冲线的，一定是把“锁鲜”做成系统战、把“内容”做成信任链、把“节奏”写成年度日历的品牌。栗子已熟，只待有心人摘取。

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“每年10月一到，办公室抽屉里那袋真空板栗就像救命稻草。”在北京朝阳一家互联网公司做产品经理的林晓，一边把剥好的栗子塞进嘴里，一边跟同事分享她的“续命零食”，“别的坚果太油，糖炒栗子又烫手，这种开袋就能吃的最省事。”林晓不是孤例。尚普咨询刚刚完成的1196份消费者问卷显示，2025年秋季，有41%的即食板栗销量集中爆发在9-11月，比夏季高出整整29个百分点。换句话说，谁先抓住这“黄金90天”，谁...

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