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2026-07-23 09:07:39 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
2026年7月19日，“食安筑基·品牌致远”餐饮合规管理分论坛在郑州中原国际会展中心（航空港区）圆满举行。尚普咨询集团创始合伙人兼CEO邓新宇应邀出席，并围绕餐饮品牌从“性价比”竞争向“心价比”价值跃迁的核心议题发表主题演讲，为与会嘉宾带来深刻的行业洞察与战略指引。
尚普咨询集团创始合伙人兼CEO邓新宇出席2026餐饮合规管理分论坛
本次论坛由CTI华测检测、尚普咨询集团与万耀企阳（郑州）展览有限公司联合主办，作为717企阳2026郑州国际火锅展/餐饮展的重要同期活动，汇聚了食品安全领域权威专家及行业标杆企业。论坛聚焦餐饮合规管理，深入解析政策法规动态、合规体系建设路径实施策略，着力推动企业以合规筑牢根基引领长远发展。
尚普咨询集团在食品及餐饮领域深耕多年，致力于为食品餐饮企业提供品牌战略服务，助力客户“做大品牌、做大客户、做大产品”。
演讲环节，邓新宇首先分析了当前餐饮行业面临的存量竞争格局。他指出，行业整体增速已从高速扩张转入平稳发展期，市场增量空间收窄，企业普遍陷入“增收不增利”的经营困境。价格战成为多数品牌争夺流量的主要手段，但这种模式不仅透支现金流，更持续侵蚀品牌价值与用户忠诚度，导致行业生态日趋脆弱。
随后，演讲聚焦消费者价值诉求的深刻转变。邓新宇提出，当前消费市场已出现明显的K型分化——一部分消费者对价格极度敏感，另一部分则愿意为品质、安全与情感体验支付合理溢价。消费者不再仅仅为“吃饱吃好”买单，更看重品牌带来的信任感、身份认同和情绪价值。餐饮消费正从功能满足迈向精神共鸣，品牌竞争的核心标尺也正从“性价比”转向“心价比”——即消费者感知到的心理价值与支付成本之比。
在这一转型过程中，食品安全合规与透明化运营成为品牌溢价的首要前提。邓新宇强调，信任是餐饮品牌最脆弱也最宝贵的资产，一次食安事件足以摧毁多年积累的口碑。而主动推行后厨透明化、食材可溯源等举措，不仅能化解消费焦虑，更可将合规成本转化为品牌溢价能力——透明即信任，信任即增长。越来越多的平台和消费者将“安心标签”视为决策依据，信任正成为品牌最坚固的护城河。
演讲最后，邓新宇提出了餐饮品牌分阶段实现价值升级的路线图。短期应以合规透明为基础，夯实信任根基；中期应聚焦超级大单品打造与文化体验设计，建立差异化心智锚点；长期则应构建独特的品牌哲学与社群文化，让消费成为一种身份认同与生活方式的选择。他强调，真正的品牌护城河不在于低价竞争，而在于持续超越消费者期待的能力——赢得人心，远比赢得流量更有价值。
本次活动为餐饮行业搭建了高质量的思想交流平台，尚普咨询集团的演讲也为企业战略升级提供了清晰的方向参考。面向未来，尚普咨询将继续携手中国餐饮企业，以合规筑基、以品牌致远，共同推动产业高质量发展，让更多中国餐饮品牌赢得市场与消费者的长久信赖。
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