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2026-01-30 14:52:18 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“进口青团？不好意思，货架上根本找不到。”上海虹桥Ole’精品超市的烘焙区主管王婧把进口食品区的抽屉拉开又合上，里面躺着抹茶曲奇、和菓子，却唯独没有青团。她耸耸肩，“顾客连看都不看进口标签，99%的销量被国产品牌瓜分，剩下那1%只是采购为了填表格凑数。”
这一幕，与《2025年中国青团市场洞察报告》的监测完全吻合：国产青团以99%的压倒性份额统治赛道，进口品牌只剩1%的“象征性存在”。在国货自信高涨的当下，消费者用钱包投票，把“本土”二字刻进青团DNA。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国青团市场洞察报告》
然而，欢呼声背后，一道尴尬横亘眼前——“国产”并未自动等于“高价”。报告另一组数据显示，38%的人“口味优先”，31%的人“价格敏感”，只有5%的人在意“包装环保”。口味与价格的双刃剑，让本土品牌长期被困在“10元4只”的促销泥潭，毛利率薄如青团皮，一碰就破。
“我们也想卖贵，但一涨价，消费者就去隔壁老字号排队。”苏州“阿嬷青团”创始人周珉苦笑。去年他试着推出48元/盒的“手作艾草青团”，结果月销骤降六成，评论区清一色“不如买鲜肉月饼”。高端化，成了国产青团最甜蜜的妄念，也是最疼痛的伤口。
痛点不止于定价。报告发现，低价区间<19元的产品贡献了72%销量，却只占43%销售额；反观30-51元区间，销量18%却拿下33%销售额，利润厚度一目了然。可惜，真正敢往中高端挪腾的国产品牌屈指可数，多数玩家宁愿在19元红线里贴身肉搏，也不敢越雷池半步。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国青团市场洞察报告》
“没人做高价参考，我们就自己写剧本。”破局者来自杭州新消费品牌“春山可望”。今年清明，他们与浙江省非遗馆联名推出“国风青团”限定系列：外盒是环保甘蔗纸，烫金《富春山居图》局部；内袋印碳足迹标签，一只青团从田间艾草到舌尖仅排放46克二氧化碳；馅料更大胆——狮峰龙井、临安核桃、绍兴黄酒酪，一口下去“江南三味”在口腔轮播。最关键是价格：每只19.9元，翻倍于市场均价，首批1万盒上线72小时售罄，小红书相关笔记曝光破120万。
“消费者不是没钱，而是没故事可买。”“春山可望”CMO李慕然在复盘会上晒出数据：购买人群中，26-35岁女性占57%，中等收入家庭占比59%，与报告中的核心客群画像精准重叠；复购率达到70%，远高于行业均值。“只要故事讲得好，溢价自然水到渠成。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国青团市场洞察报告》
故事怎么讲？报告给出了两条高信任传播路径：48%的消费者最信“美食博主”，32%的人依赖“普通用户真实分享”。于是，“春山可望”把第一波测评寄给非遗领域的传统文化博主，同时邀请12位宝妈用户做“亲子手作青团”直播。没有明星，没有硬广，国风青团挑战话题却凭借“艾草锤染”“包青团ASMR”两段短视频冲上抖音热榜，带动中高端价位销量环比暴涨260%。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国青团市场洞察报告》
环保议题也被巧妙“软植入”。过去，青团包装被5%的“环保型”消费者吐槽“过度”，更多品牌担心成本抬升。“春山可望”反向操作，把环保当成叙事主角：甘蔗纸比传统纸盒贵0.4元/只，却带来社交平台的自发传播，仅青团也能零塑料话题就省下近30万元投放费用。“贵4毛，省30万，还换来品牌好感度，这笔账小学生都会算。”李慕然眨眨眼。
环保溢价的故事，在天猫平台得到数据佐证。30-51元中端价格带里，天猫占比32.9%，为三大平台最高；而京东同区间仅14.3%，抖音20.2%。“天猫用户更愿意为设计、文化、环保买单，这正是本土品牌高端化的主战场。”尚普咨询资深分析师林蔚指出，平台调性与消费预期匹配，才能把“贵”说得理直气壮。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国青团市场洞察报告》
高端化的另一面，是供应链“慢能力”的修炼。报告提醒，青团销售47%集中在3月，清明节一过需求断崖式下跌。过去品牌习惯“短平快”代工，淡季停工、旺季招临时工，导致品质波动，进一步削弱溢价底气。“春山可望”选择与安吉艾草合作社签订3年保底收购协议，自建零下30℃急冻锁鲜线，把保质期从7天拉长到45天，既缓解季节性库存压力，也为电商远场发货留出窗口。“保质期短”曾是31%消费者不愿推荐的头号理由，如今被技术抹平，退货率降至0.8%，低于行业均值一半。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国青团市场洞察报告》
故事、环保、技术，三把钥匙拧开了国产青团的高端之门。但这只是开始。报告预测，2026年青团线上销售额有望突破8亿元，其中30-51元区间年复合增速高达29%，远高于低价区。更大的机会藏在“文化联名”与“低碳消费”两大风口：前者嫁接博物馆、景区、动漫IP，把青团做成“可以吃的文创”；后者顺应欧盟碳关税与国内ESG披露浪潮，让“碳标签”成为第二张配料表。
“进口品牌只有1%，意味着没人替我们定价，也没人替我们设限。”林蔚在客户闭门会上总结，“国产青团的高端化，不是简单的加价，而是把江南春色、非遗手艺、零碳理念都包进那一抹翠绿里，让消费者为文化认同、为环保信仰、为更好体验付账。只要故事足够动人，19.9元/只只是起点，29.9元、39.9元乃至更贵，都大有可为。”
下一个清明还没到，各大老字号已悄悄把“国风”“零碳”“联名”写进新品路线图。青团的高端化窗口，正在国产99%的基石上缓缓升起。谁先用文化、环保与技术讲出下一个爆款故事，谁就能在这片绿色江湖里，摘下最柔软也最丰厚的利润果实。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国青团市场洞察报告》
毕竟，当一只青团不再只是清明果腹的点心，而是一段可以分享、可以炫耀、可以回味的文化体验，再贵的标价，都不过是消费者为心动付出的合理小费。
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