2025年中国花生油市场洞察报告免费下载

“每天傍晚六点，厨房先响起‘滋啦’一声，我就知道，妈又拿花生油炝锅了。”在北京通州某互联网公司做产品经理的赵晓棠，把这句话发在朋友圈，配图是一盘刚出锅的青椒土豆丝，点赞瞬间破百。评论区里，有人晒出自家灶台，有人追问品牌，还有人直接甩出电商链接——一条再普通不过的生活动态，却精准踩中了2025年食用油行业最大的“黄金场景”：67%的家庭把花生油当成炒菜的唯一用油，而31%的购买发生在工作日晚上。高频...

2025年12月发布

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“每天傍晚六点，厨房先响起‘滋啦’一声，我就知道，妈又拿花生油炝锅了。”在北京通州某互联网公司做产品经理的赵晓棠，把这句话发在朋友圈，配图是一盘刚出锅的青椒土豆丝，点赞瞬间破百。评论区里，有人晒出自家灶台，有人追问品牌，还有人直接甩出电商链接——一条再普通不过的生活动态，却精准踩中了2025年食用油行业最大的“黄金场景”：67%的家庭把花生油当成炒菜的唯一用油，而31%的购买发生在工作日晚上。高频、刚需、情绪化，谁能拿下这一顿“下班后的第一口热菜”，谁就能在年末的存量市场里再挖出一座增量金矿。

机会：厨房里的“最后一块屏幕”

尚普咨询连续十个月监测发现，花生油品类在2025年走出一条“微笑曲线”：年初春节囤货高点之后，3-4月短暂回落，5月起一路爬升，9-10月再创峰值，仅线上就卖出21.8亿元，同比增幅12%。“节后回落幅度比豆油、菜籽油小得多，说明花生油的需求刚性更强。”分析师李晨指出，67%的消费者把“日常炒菜”列为核心使用场景，远高于凉拌（15%）和油炸（8%），“只要中国家庭晚上那口热锅还在，花生油的基本盘就稳。”

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国花生油市场洞察报告》

更诱人的是购买时段——工作日晚上31%，白天28%，叠加周末也仅占37%。“桶装水有‘下班补水’，花生油其实也有‘下班补油’。”李晨提醒，31%的份额背后，是城市白领“下班晚、没空逛”的痛点：大型超市32%份额虽高，却拦不住“最后一公里”的流失；电商平台28%紧随其后，但传统24-48小时履约，赶不上当晚的灶台点火。需求与供给的“时间差”，正是新玩家切入的缝隙。

挑战：调和油“曲线抢场景”

机会之外，危机潜伏。纯花生油虽仍以58%的偏好度稳居第一，但调和油已悄悄爬上22%，且增速高于前者3个百分点。“调和油在宣传里主打‘科学配比、一瓶搞定’，把‘炒菜’场景重新包装成‘营养管理’，直接切走了年轻家庭。”山东某品牌大区经理王勐透露，自己在超市做驻促时，最常听到的一句话是：“花生油香是香，但调和油更省心。”

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国花生油市场洞察报告》

价格端的压力同样尖锐。当每桶油价上涨10%，42%的用户选择“继续购买”，35%“减少频率”，23%“直接换品牌”。在“继续购买”的人群中，70%以上集中在中高收入家庭；而“换品牌”人群里，68%来自三线及以下城市——他们正是调和油低价攻势的重点目标。“香味记忆”敌不过“钱包投票”，一旦价格敏感被放大，花生油的场景护城河随时可能被撕开缺口。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国花生油市场洞察报告》

痛点：晚上8点的“空桶焦虑”

“最怕的是菜下锅才发现油只剩个底。”上海浦东的90后妈妈周茜向记者描述了她的“崩溃瞬间”：周三晚上七点半，加班到家，孩子饿得直哭，冰箱只剩半颗卷心菜。她一边热锅一边拎起油桶——空的。楼下便利店只有1L小包装，单价算下来比电商贵30%，她只能硬着头皮买。那一晚，她在朋友圈吐槽：“谁能在30分钟内给我送一桶4L花生油，我立刻办年卡！”

周茜不是个案。调研显示，4L规格以28%的占比稳居第一，却常常“缺席”即时零售的货架——平台更愿摆放1L-2L高周转小包装；而社区便利店进货谨慎，怕压资金、怕过期，干脆不进大桶。供需错位下，31%的“晚高峰需求”被硬生生拆成两段：要么临时买小瓶“续命”，要么忍到周末大采购。用户体验的断层，就是品牌流失的开始。

破局：外卖平台×品牌“下班达”

“为什么桶装花生油不能像奶茶一样，30分钟送到家？”今年8月，京东小时购与山东某头部花生油品牌悄悄做了一场小范围测试：在北京回龙观、杭州西湖、成都高新三个片区上线“下班达”，4L装原价69.9元，补贴后49.9元，承诺30分钟送达。结果一周之内，复购率冲到42%，其中31%的订单集中在18:30-20:30，与调研的“工作日晚上”时段高度吻合。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国花生油市场洞察报告》

“我们把前置仓直接搬进美团、京东的网格站，每桶油都有恒温防尘罩，骑手取货即送。”项目负责人透露，履约成本被补贴和规模摊薄，单票配送费最低做到2.8元，远低于社区电商的5-6元。更关键的是数据回流：系统发现，下单用户中36-45岁女性占54%，与“家庭主妇/主夫41%+夫妻共同决策29%”的调研画像几乎重叠；而她们在接下来的30天内，平均又买了2.1次米面调味——花生油成了“厨房入口级”流量品。

场景深化：从“送一桶油”到“送一桌菜”

“下班达”跑通后，品牌方趁热打铁，上线“油+食材”组合包：4L花生油+净菜土豆丝+干辣椒+陈醋，定价29.9元，附赠30秒短视频教程。抖音本地生活团队提供流量扶持，美食烹饪博主“阿锅的深夜食堂”直播示范，单条视频带来12万单成交。用户原话刷屏：“下班地铁里下单，出电梯口拎菜进门，3分钟炒香，锅气一起，感觉今天又没被生活打败。”

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国花生油市场洞察报告》

社交裂变同步启动。品牌在朋友圈投放“晒锅气”模板：用户上传炒菜图，系统自动匹配滤镜和文案“这口香，是我和××花生油的秘密”，点赞满38个即可领30元优惠券。10天之内，UGC内容突破18万条，带动二次复购率提升19%。“炒菜场景不再是功能消费，而是情绪消费。”李晨评价，当香味与“治愈”“烟火气”绑定，花生油就从“厨房原材料”升级为“生活仪式感”的载体。

展望：把“31%”做成“全天候”

测试三个月，项目从3城扩至18城，单月GMV突破1.2亿元。更重要的是，用户心智开始迁移：在“下班达”复购人群中，46%不再比价，直接锁定品牌；而原本23%“价格涨就换牌”的敏感用户，被会员价+准时达的组合拳软化，流失率降至11%。“即时零售不是简单的渠道补充，而是把‘31%晚间需求’变成‘24小时随时可点火’。”项目负责人表示，下一步将联合智能燃气灶品牌，推出“油灶联动”套餐：灶具识别开火动作，自动下单补油，真正实现“锅气不断”。

数据来源：尚普咨询集团《2025年中国花生油市场洞察报告》

与此同时，数据反哺生产端。通过前置仓动销曲线，企业发现周五-周日三天销量占一周总量的47%，且高油酸型号在华南片区缺货率最高达17%。供应链迅速调整，将东莞中心仓的高油酸SKU从3个增至7个，缺货率降至4%，华南季度销售额环比提升21%。“过去是工厂→大仓→超市→消费者，链条以月为单位；现在是工厂→前置仓→骑手→灶台，链条以小时为单位。”李晨认为，当花生油也能像生鲜一样“日清”，整个品类就有了对抗调和油“价格战”的底气。

尾声：让香味追上城市节奏

夜色降临，北京国贸的写字楼灯火通明。赵晓棠在工位上点开手机，下单“下班达”套餐，预计19:50送达。她合上电脑，长舒一口气：“今晚的菜谱是花生油炒合菜，再加一个煎蛋。锅气一起，我就跟这座城市和解了。”

67%的炒菜场景、31%的晚间需求，不再只是冷冰冰的百分比，而是一条条被即时零售点亮的生活轨迹。当品牌把“送油”做成“送时间”，把“香味”做成“情绪”，花生油的故事就远不止“好吃”那么简单——它让每一次晚归的人，都能在30分钟内闻到家的味道。这，或许就是2025年最香的商业想象。

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“每天傍晚六点，厨房先响起‘滋啦’一声，我就知道，妈又拿花生油炝锅了。”在北京通州某互联网公司做产品经理的赵晓棠，把这句话发在朋友圈，配图是一盘刚出锅的青椒土豆丝，点赞瞬间破百。评论区里，有人晒出自家灶台，有人追问品牌，还有人直接甩出电商链接——一条再普通不过的生活动态，却精准踩中了2025年食用油行业最大的“黄金场景”：67%的家庭把花生油当成炒菜的唯一用油，而31%的购买发生在工作日晚上。高频...

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