400-969-2866
2026-01-31 14:08:08 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“一到霜降，我妈就开始囤银耳，她说秋燥要润肺，冬天煲汤更香。”——在北京工作的90后女生王萌，把母亲的“季节仪式”发到了小红书，评论区里两千多条留言，几乎都在问链接。别小看这条帖子，它背后藏着整个银耳行业一年里最关键的60%生意：秋冬。据《2025年中国银耳市场洞察报告》统计，秋季消费占比31%，冬季再占29%，两季风干物燥，把银耳捧成了“国民润养刚需”。谁能在白露之前抢占消费者心智，谁就能提前锁定全年六成营收。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国银耳市场洞察报告》
机会看似明朗，可真正操盘的人才知道，这60%像一把“双刃剑”。福建古田一家头部工厂负责人老郑给记者算过账：“我们年产干品2200吨，其中1600吨要在10-12月卖完，夏季最差月份销量只有冬天的1/5，冷库租金、资金利息、人工周转，一天就是十几万。”更让他焦虑的是，消费者只在“转凉”那一刻想起银耳，其余时间品牌几乎被遗忘。抖音平台数据显示，8月、10月因中秋、国庆送礼需求，销售额瞬间冲到1.88亿元和2.34亿元，而6-7月却连续下滑，曲线像坐过山车。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国银耳市场洞察报告》
“不是没人买，是夏天没人想到吃银耳。”尚普咨询消费事业部分析师李蔚指出，调研里34%的消费者把“日常滋补”当第一场景，却默认“银耳=热饮+甜汤”，高温一起，需求自动休眠。于是行业陷入“靠天吃饭”的魔咒：旺季爆仓、淡季闲置，渠道议价能力被高库存拖垮，品牌只能年复一年打低价促销，利润被季节啃得精光。
价格段也印证了这种“被动”。以250克家庭装为例，45%的人只愿掏20-50元，41%甚至锁定20元以下；一旦定价超过50元，接受度骤降到7%。夏季清库存，9.9元包邮成了“常态”，企业毛利率被砍到个位数，还要搭上退货成本——调研显示，退货体验满意度平均仅3.48分（5分制），远低于消费流程的3.74分，差评又反向拖垮搜索权重。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国银耳市场洞察报告》
痛点已经清晰：消费者只在凉季想起银耳，夏季场景缺位导致60%销售集中，库存、资金、利润全线承压。如何平滑这条“季节悬崖”？答案藏在两个维度：一是“把秋冬提前”，二是“把夏天激活”。
节气，是中国人骨子里的生物钟。白露润燥、寒露降燥、霜降养收、立冬进补、小雪滋阴、大寒固肾——六个节气横跨秋冬，正是银耳润养叙事最顺滑的“天时”。尚普咨询在调研中发现，38%的消费者会在社交媒体收藏“养生食谱”，27%的人愿意转发“节气食疗”内容，这意味着“节气礼盒”天生具备裂变基因。
“我们把6小盒干品装进一个手账式礼盒，每盒对应一个节气，背面印上二维码，扫码就能看30秒短视频：白露百合银耳羹、寒露红枣银耳露……颜值能打，内容好拍，价格继续锚定20-50元主流带。”福建厦门的新锐品牌“耳语”创始人林岚透露，2025年中秋他们在抖音做“白露首发”，7天预售12万套，客单价42元，比常规散袋溢价18%，退货率却下降3个百分点。林岚总结：“消费者买的不是银耳，是‘节气仪式感’，轻定价刚好满足社交分享又不心疼。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国银耳市场洞察报告》
提前锁季的同时，反向“点燃夏季”才是平滑曲线的关键。调研中，仅2%的人吃过“即食银耳”，但18%的受访者抱怨“食用麻烦”，这提示“便捷+冰饮”或成破局点。广东一家饮品代工厂与药企合作，推出250ml铝罐“冰镇银耳露”，每罐含4克干品胶质，0蔗糖、低热量，冷藏后口感像椰奶。2025年6-8月，他们在广州、深圳便利店做“第二罐半价”，配合抖音“夏日润燥”话题挑战赛，视频播放量破3亿，旺季前即完成500万罐销量，成功把“热银耳”心智延伸到“冰银耳”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国银耳市场洞察报告》
“不要小看15%的季节平移，”李蔚用模型测算，“如果行业能在6-8月多卖出全年10%的货，秋冬库存压力可下降20%，毛利率至少回升5个百分点。”更重要的是，夏季反季教育让“银耳=润养”跳出“热汤”框架，为品牌溢价打开空间。数据显示，愿意尝试新品而更换品牌的消费者高达38%，这意味着谁先讲好“冰饮银耳”故事，谁就能收割第一波升级红利。
渠道配合同样关键。抖音仍以85%的销售占比稳居首位，但京东9-10月环比增长79.9%，展现出更强节日送礼心智。品牌可把“节气礼盒”在京东做预售、抖音做爆发，拼多多则承接尾货清仓，三平台节奏错峰，平滑库存波峰波谷。内容端，34%的消费者最信任“中医养生专家”，品牌可邀请中医院副主任医师每周五在直播间讲“节气养肺”，用专业背书拉高客单；同时让美食博主推出“3分钟办公室冰银耳”短视频，精准击中白领夏季“轻养生”场景。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国银耳市场洞察报告》
物流与售后也要为“季节高峰”让路。调研显示，退货环节满意度低主要因为“响应慢”“补寄差”，企业可在白露前把客服团队扩充30%，上线智能退货系统，平均响应时长从24小时压缩到6小时；同时提前把30%的礼盒布署到华东、华南五大云仓，让“当日达”覆盖75%订单，减少因配送延迟带来的差评。
展望2026，银耳行业的竞争将不再是“谁能熬到秋冬”，而是“谁能在夏天就让消费者想起润养”。当节气礼盒把秋冬销售提前，当冰镇银耳把夏季心智点燃，60%的集中曲线将被平滑成一条更健康的“微笑曲线”——淡季不淡、旺季更旺，品牌也才有空间从“价格战”走向“价值战”。正如林岚所说：“银耳不是季节限定，而是中国365天的润养日常。”谁能率先完成这场“反季革命”，谁就能在下一个十年，成为真正的“国民银耳”。
经济数据库
查看更多 >品牌排行榜
查看更多 >2021年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《某行业品牌连续三年市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询的调查方案设计严谨，方法科学，调查组织过程规范、严谨，调查数据基本可靠，为我们
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《汽车领域在生塑料市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询与我司合作完成的项目报告，由于该项目涉及面广、产品专业性强。非常感谢尚普咨询专业...
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《网约指定城市运力公司调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参考依据，...
2020年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《锂电池企业销售策略与生产成本研究项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《某危废处理研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，愿贵公司的咨询工作越来越好，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上...
2021年 07 月 16 日，尚普咨询收到客户发来的《共享美容研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日上，基...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《两家白酒生产企业组织架构调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《某品牌经营情况调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日...
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《舟山砂石骨料市场研究项目》的满意度评价单。客户表示：对尚普咨询提供的咨询服务非常满意，尚普咨询能为客户着想，能及时为客户解决问题，不惜加班加点来...
2021年 07 月 15 日，尚普咨询收到客户发来的《品牌打造和保护解决方案企业调研项目》的满意度评价单。客户表示：总体非常满意，反馈及时，沟通顺畅，希望多多合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
| 研究模块 | 研究内容 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 市场调研 | 行业现状 | 市场容量 | 产品应用 | 渠道模式 | 供应链条 | 市场竞争 | 市场咨询 |
| 竞争对手调研 | 企业背景 | 企业财务 | 销售数据 | 市场策略 | 生产设备 | 供应采购 | 技术研发 |
| 仓储物流 | 渠道建设 | 人力资源 | 企业战略 | ||||
| 用户调研 | 消费者调查 | 消费行为态度 | 宣传/促销 | 产品服务 | 品牌研究 | 消费者特征 | |
| 满意度调查 | 员工满意度 | 用户满意度 | |||||
| 市场进入咨询 | 宏观行业研究 | 竞争企业研究 | 下游用户研究 | 渠道研究 | 尽职调查 | 投资回报 | |
| 落地模块 | 落地实施建议 | 长期合作 | |||||
| 商业投资尽调 | 目标行业市场投资价值尽调 | 行业标杆企业调研 | 目标企业信用评估报告 | 项目投资尽调 | |||
| 产业规划 | 市场调研 | 市场准入 | 发展战略 | 投资选址 | 收购及整合 | IPO募投 | |
| 信用资信报告 | 基本信息 | 重大事件 | 生产/经营网络 | 企业规模 | 经营实力 | 财务实力 | 法律风险 |
| 未来经营预判 | 整体信用评级 | 合作风险预警 | |||||
18 年
尚普咨询成立18年
48项知识产权
独立方法论
8成信息来自一手调研
118 亿
自建数据库118亿条
覆盖中国1978个行业
每年新增1亿条数据
产业大数据平台
118 +
拥有300+专业顾问团队
顶尖企业实操和管理经验
多位成员拥有国际PMP证书
48 项
独立方法论
48项自主知识产权
高新技术企业
产业大数据平台
400-969-2866
尚普咨询集团有限公司 版权所有 京ICP备08011146号-6 国统涉外证字第1690号 Copyright @ 2008-2026 Shangpu-China.Com All Rights Reserved XML地图 网站地图
