尚普咨询：中国食品电商行业市场调研咨询案例

        中国独立第三方行业研究与投融资咨询机构尚普咨询受用户委托，对中国食品电商行业进行了为期6周的深度市场调研，通过对国内外电子商务的发展、现状及趋势，国内外食品网络经营者现状、趋势、发展障碍及期望得到的支持，国内外消费者特征以及线上购买食品的需求、障碍和期望等进行深度调研，为委托方最终提供涵盖食品、药品、化妆品、医疗器械的互联网销售现状及发展研究。并顺利完成了《中国电子商务行业发展调研报告》。对电子商务行业进行了大规模系统性的研究，对该行业的运行状态和未来发展规律都进行了透彻的研究。

        电子商务作为一种新型交易方式，给消费者购物带来了便利，改变了人们的消费和生活习惯，以全新的方式推动着经济发展。近年来，随着互联网技术的飞速发展和普及，我国电子商务迅猛发展，已经成为我国经济社会发展重要的市场新形态和经济新增长点。去年我国电子商务交易额达16.9万亿元。在电商交易额大幅增长的同时，假冒伪劣产品的数量以及网民的投诉也在相应增多，引发着媒体和社会热议。加强电子商务产品质量的监管，成为了政府、百姓和电商平台共同关切的课题。

        食品行业迎“互联网+”新契机：食品是人们日常生活的必需品，有着高客户粘性、高毛利和高回客率的特点。2015年，我国食品电商销售额达到574亿元，然而消费需求依然远未饱和，未来食品电商的市场潜力巨大。食品电商的经营类别也更加细化。休闲食品、进口食品市场份额最高，生鲜食品、保健食品最被看好。目前我国食品电商的集中度较高，天猫、京东、中粮我买网位列前三，三者合计约占7成市场。

        我国食品电商未来发展关键词：生鲜、冷链、源头、跨境。把控源头-提高竞争力，把控源头-确保质量安全，把控源头-降低成本。冷链要求高、投资大，冷链可扩大配送范围、拓宽经营品类，冷链是食品电商的关注点、竞争加剧。消费者：从低价追求升级为品质追求，网购进口食品将成为常态，国家性规范要求越来越严格。现状：生鲜食品保质期短、损耗高、物流配送要求高；未来：食品电商发力生鲜领域，保证食品安全，满足市场需求。

        国外食品电商不及中国，电商技术值得借鉴：国外大部分国家的食品电商发展速度和规模远不及中国市场；国外食品线下供应链发展成熟，国家对食品产业链各环节的要求严格、食品冷链物流技术发展水平高；国外电商技术较先进，但是在食品电商领域，给电商企业发展的空间非常小。

        我国食品电商监管处于初级阶段：我们针对食品电商平台中份额最大的第三方平台、颇具特色的自营平台、问题频发的外卖平台以及属地管理的北京食品平台进行深入调研。挖掘电商平台在经营过程中暴露的问题，以及监管中的不足。综合型第三方平台（如天猫、京东等）吸引食品企业或者经销商入驻，具有先天的流量优势。自营型电商平台（如中粮我买网、沱沱工社等），专注食品及生鲜品领域，把控整个产业链环节，具有区域性特征。

        我国食品电商市场的发展障碍及期望得到的支持：平台竞争压力大，平台自制规则，标准不一，食品电商涉及环节多，独靠平台管控难度大，冷链是生鲜食品电商发展的障碍，专业化的电商人才不足。电商平台监管面临挑战，责任不明，监管难索赔，监管部门职能交叉，落地监管执行难，部分食品电商平台对政策的重视程度不够。成立电商打假联盟和考评机制，多角度约束平台活动推广行为，政府主导，建立生鲜电商机制，建立多元主体的责任共享机制。

        保健食品电商市场发展：保健食品是食品的一个特殊种类，界于其他食品和药品之间。保健食品类别丰富，其中调节免疫力类、营养补充剂类、调节血脂类占比较高，三者合计占整体保健食品的一半。2015年保健品市场销售额约为2200亿元，线上销售额约为60亿元，占比仅为3%。保健食品企业迎合电商大环境，拓展多元化销售渠道，也在建设自营电商平台，但是普遍发展一般。电商渠道主要依靠天猫、京东和1号店等主流平台。

        保健食品电商存在问题：电商平台审查不严，假冒伪劣产品依然存在，商家广告宣传概念模糊不清，平台不予制止，平台对跨境保健食品缺乏有效监管，保健食品商家小而散的现象突出，专业化的保健食品电商人才不足。

        质量安全监管方向：提高保健食品网络销售的准入门槛，鼓励消费者举报投诉不法商家，健全质量安全监管机制，加大违法电商处罚力度，构建“政府-电商平台-企业”共享的信息平台机制。