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2026-01-21 21:32:10 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
风向明确：75%的寿司消费者展现出较高的品牌忠诚度，这已成为寿司料理赛道不可忽视的关键趋势。该结论与尚普咨询集团此前的一系列预测相互印证。本次调查基于1445个样本的平均趋势，不受个别极端值影响。本报告为快速把握寿司料理市场动态提供了有效参考。
一、高复购率揭示品牌忠诚，口味创新成关键
固定品牌复购率数据显示，90%以上复购率占比22%，70-90%复购率占比28%，50-70%复购率占比25%，三者合计达75%，表明大多数消费者对寿司品牌保持较高忠诚度。在更换品牌的原因中，尝试新口味占比31%，成为首要因素，反映消费者对口味多样性的追求；价格更优惠占比24%，显示价格敏感度；地理位置更方便占比18%，突显便利性需求。这些数据表明，品牌需加强口味创新以维持复购，同时优化价格策略和门店选址。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国寿司料理消费者洞察报告》，N=1445
二、购买意愿强劲，信任度亟待提升
调查数据显示，消费者对寿司料理品牌的购买意愿较高，“非常愿意”和“比较愿意”的占比合计达57%，其中“非常愿意”占26%，“比较愿意”占31%，表明市场具备较强的消费基础。然而，消费者对品牌产品的信任度相对较低，“非常信任”和“比较信任”的占比合计为47%，其中“非常信任”占19%，“比较信任”占28%，而持“一般”态度的占比高达32%，反映出消费者对品牌信任存在较大不确定性。这种意愿与信任的差异可能源于食品安全或品牌声誉问题，建议品牌加强透明度建设，以提升信任并巩固消费意愿。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国寿司料理消费者洞察报告》，N=1445
三、国产品牌主导，品质追求驱动市场
调查数据显示，寿司料理消费中国产品牌占比63%，显著高于进口品牌的37%，表明消费者对本土品牌有较高偏好。在品牌偏好类型中，“品质追求型”占比最高，为32%，其次是“价格敏感型”占比28%，显示消费者更注重产品品质而非单纯低价。“便利导向型”占19%，“品牌忠诚型”仅占12%，“尝鲜体验型”最低为9%，反映消费者对便利性和品牌忠诚度的需求相对较低，且尝鲜意愿不强。整体来看，国产品牌和品质追求是当前市场的主要驱动力。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国寿司料理消费者洞察报告》，N=1445
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