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2026-01-27 19:26:15 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“我只有在办公室发年货、闺蜜生日，或者冬天窝在沙发里追剧时，才会想起半熟芝士。”——在北京国贸上班的90后白领周倩，无意中道出了行业最大的秘密：这款被烘焙界封为“流量密码”的小甜点，其实并未真正走进中国人的每日生活。尚普咨询集团最新发布的《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》用一组扎眼的数据印证了这一点：31%的消费者“每月仅买一次”，礼盒装需求只占7%，而冬季销量却陡增到33%。机会与挑战，像硬币的两面，同时摆在了品牌面前。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
中低频场景背后，是一座尚未被充分挖掘的“情绪消费”富矿。分析师指出，当购买频次被压缩到月度甚至更低，半熟芝士就脱离了“零食”范畴，升级为“犒赏型”或“仪式型”消费——它必须给消费者一个足够动心的理由，才值得打破日常routine。过去，品牌把太多子弹打在“日常下午茶”上，却忽视了节日、生日、冬季暖心这些天然的情绪高地。数据显示，消费者在“冬日宅家”场景下的支出比夏季整整高出11个百分点，而春节、中秋所在的M1、M9月，线上销售额分别冲到603.6万元与519.9万元，是全年绝对峰值。显然，谁能在低温与节庆交汇的时刻点燃“甜蜜仪式感”，谁就能把低频做成高价。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
但愿望很美满，现实却骨感。尚普调研走访上海、成都、深圳三地核心商圈发现，目前市面上节日礼盒高度同质化：红金配色、6枚装、附赠一张千篇一律的“暖心贺卡”，消费者早已审美疲劳。一位精品超市采购经理吐槽：“去年圣诞我们上架三款礼盒，结果库存周转天数高达58天，比平日散装慢了整整一倍。”保质期短、规格单一、IP缺位，成为挡在品牌面前的“三座大山”。报告佐证——18%的用户不愿推荐半熟芝士的首要理由是“保质期短、不便储存”；而愿意尝试“24枚分享装”或“迷你轻享装”的人群，却分别达到26%与22%，供给与需求明显错位。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
痛点之下，新锐品牌“芝作室”跑出了样本式的破局路径。今年中秋，他们提前两个月在抖音开启“月宫萌兔”限定礼盒预售，将传统6枚装扩容到24枚“分享级”，并搭配冷链直达+分食小叉，主打的slogan直击社交情绪——“把月亮掰成24瓣，分给最重要的人”。结果1万盒现货在72小时售罄，客单价拉到198元，是平日均价的2.7倍；复购数据显示，30%的礼盒买家在两周后回流购买日常装，成功把“节庆流量”沉淀为“品牌留量”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
“节日经济不是简单放大包装，而是用故事把甜度写进记忆。”芝作室市场合伙人程雪分享道。报告同样提醒，59-84元是线上销售额贡献高达62.9%的“黄金价位带”，品牌做礼盒升级时，切忌盲目追高，而应通过“加量不加价”的梯度设计，把客单价稳住在目标区间。例如将24枚分享装定价79.9元，折合每枚3.3元，既满足“买得值”的心理，又将毛利空间抬高8-10个百分点。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
渠道侧，抖音与天猫的“内容+货架”双轮驱动，为节庆爆发提供基础设施。数据显示，抖音平台59-84元价格带销售额占比高达73.3%，远高于天猫的60.7%；而抖音的“可视化短视频”天然适合呈现“拉丝爆浆”的感官冲击，半熟芝士流心挑战话题在M9单月播放2.4亿次，直接带动平台销量环比飙升46%。品牌只需把“24枚分享装”与“冷链到家”做成两支15秒短视频——一支聚焦“多人轰趴分食”，一支强调-18℃保鲜锁味，就能在算法推荐下精准触达26-35岁都市女性，实现种草到割草的闭环。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
当然，节庆之外，如何让半熟芝士在漫长的非节点期“活”起来，同样考验运营智慧。报告发现，消费者对“智能推荐”与“智能客服”的期待值分别达到27%与22%，远高于“智能售后”的8%。这意味着，品牌可以通过CRM系统记录用户上一次购买礼盒的时点，在保质期过半时推送“补货提醒”，并附赠“冬日热饮搭配指南”，把低频场景切成“二次唤醒”机会点。成都一位消费者李薇在采访中兴奋地说：“去年圣诞我买了芝士礼盒，今年3月收到品牌微信说‘天气转凉，可以囤新一轮暖冬装’，还推荐用空气炸锅复热5分钟，我立刻下单了！”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
更值得关注的是“环保”与“健康”的新变量。虽然当前环保可降解包装仅占7%，但一线城市18-25岁消费者中，已有21%表示“愿为绿色包装多付10%”。同时，低糖/健康版半熟芝士的偏好度虽然只有2%，却呈现每季度0.5个百分点的微幅抬升。对于想提前卡位下一代需求的品牌而言，在礼盒中附送“低糖品鉴装”或“再生铝材质环保叉”，既能制造社交话题，也能为未来升级埋下伏笔。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
放眼2026，行业共识已经形成：把“月度低频”升级为“节日必囤”，再把“节日热度”沉淀为“全年复购”，是半熟芝士突破增长天花板的核心路径。具体而言，品牌可从三大维度落地：第一，产品梯度——“24枚分享装+6枚迷你装+限量IP礼盒”三线并行，保证日常渗透与节庆爆发两不误；第二，节奏打法——每年8月、11月分别启动中秋与新年礼盒预售，用“早鸟价+冷链包邮”锁定需求；第三，内容资产——持续孵化“真实素人分享”与“美食垂直博主”双矩阵，让“拉丝流心”成为社交平台常年不断的“视觉钉子”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
正如尚普咨询集团消费趋势事业部负责人在解读报告时所言：“半熟芝士的未来，不在于让消费者吃得更频繁，而在于让他们在每一次‘值得庆祝’的小时刻，都第一时间想到你。”当品牌把低频做成高价，把节庆做成仪式，把分享做成社交货币，那个目前只有7%占比的礼盒市场，就有望在三年内被放大到25%，为行业贡献额外8亿元增量空间。冬天已经到来，谁能把甜蜜装进24格月光，谁就能收获下一波“暖心红利”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国半熟芝士市场洞察报告》
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