400-969-2866
2026-01-26 11:50:29 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“79块9能做40个雪媚娘，还送裱花嘴，姐妹们冲！”——10月的一个深夜，95后宝妈周周在抖音直播间秒空了500单500g装烘焙预拌粉。她没注意到，自己贡献的这笔订单，正落在抖音烘焙原料“78%低价销量池”里，把品牌利润压到只剩不到5个点。
尚普咨询集团刚刚发布的《2025年中国烘焙原料市场洞察报告》用一句话戳破泡沫：抖音平台低于20元的产品销量占比高达78%，却只换回47.7%的销售额；而81元以上的高端区间，销量仅剩1.3%，销售额也不过3.6%。“流量像龙卷风，把钱卷走了，却把利润留在空中。”分析师李蔚苦笑着形容。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国烘焙原料市场洞察报告》
机会：日活8亿的金矿，谁都不想错过
“去年我们在天猫月销200万，今年抖音一条短视频就能带火一款塔皮粉。”山东某中游工厂老板老赵直言。的确，抖音以“内容+算法”把烘焙门槛打成碎片：18秒就能学会“空气炸锅做麻薯”，小白用户被瞬间激活。2025年前三季度，抖音烘焙原料销售额7.31亿元，单月峰值7730万元，同比增速跑赢天猫、京东，成为品牌眼里的“增量天堂”。
挑战：78%销量被20元锁死，溢价像天花板
天堂与炼狱，只隔一条价格带。低于20元区间里，78%的销量把品牌逼到“走量不走价”的绝境。老赵算过账：1kg预拌粉出厂价9元，加包装、快递、投流成本12元，直播间卖19.9元，“每卖一单赚两块，退货率一高就白干”。更尴尬的是，高端线根本找不到舞台——81元以上产品销量占比仅1.3%，连算法都懒得推荐。“新品想卖贵？系统直接给你限流。”李蔚补充。
(抖音平台不同价格区间销售趋势及销量.jpg)
痛点：高价新品零曝光，品牌进退两难
广州新锐品牌“麦和”创始人阿昕深有体会。年初他们推出99元/套的“法式可露丽专用铜模+香草预拌粉”组合，瞄准进阶玩家。直播间一挂车，在线人数瞬间掉30%，弹幕飘过“太贵了”“拼夕夕9块9”。阿昕咬牙找达人投测评，结果视频被“低价好物”标签压得毫无流量。“高端就像失声的孩子，喊破喉咙也没人听见。”
解法：先用“小克重体验装”打透低价池，再把人群导流天猫做组合升级
尚普咨询在品牌方行动清单里给出三步走：
1. 产品端：把高价新品拆成50g“体验装”，定价9.9元两包，先挤进78%低价流量池，让用户“尝个鲜”；
2. 内容端：找烘焙达人做“对比测评”，同一款面包用9.9元体验装和99元大套材分别出炉，突出口感、香味、组织差异，评论区置顶“大包装更划算”导流链接；
3. 渠道端：体验装包裹里塞天猫旗舰店“烘焙进阶礼包”券，券后价89元，把已验证口味的人群沉淀到客单更高的平台，完成价格升级。
“不要跟算法硬碰硬，先顺着低价池钻进去，再让用户体验说话。”李蔚提醒。
案例：一款“冰乳酪粉”的逆袭
江苏品牌“雪恬”照此打法，8月把原价68元/1kg的冰乳酪粉拆成50g×3袋体验装，定价9.9元包邮，首场直播卖出6万袋；同期邀请达人@小高姐做“冰乳酪测评”，视频播放1300万，评论区“想要大包装”被点赞2.3万次。雪恬立刻在天猫上线“1kg+硅胶模具”组合，标价99元，用直播间派发的20元券把到手价打到79元，三款SKU月销量环比暴涨430%，成功把客单从9.9元拉到79元，毛利率回到38%。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国烘焙原料市场洞察报告》
用户心智：不是买不起贵，而是怕“踩雷”
调研显示，41%的消费者只愿接受“与市价持平”的价格，45%的人希望再便宜5%–10%。但请注意，他们并非拒绝高端，而是拒绝“盲买”。“怕买回去失败，浪费钱还浪费心情。”周周的话代表多数。小克重体验装把试错成本压到一杯奶茶钱，用户才愿意给品牌一次“升级”机会。
复购与忠诚：质量仍是生死线
低价引流只是门票，把用户留下来要靠真本事。报告显示，70%以上复购率的品牌合计占50%市场，而一旦产品出现“成品塌陷、香味不纯”，34%的人会因价格、27%会因质量立刻换品牌。雪恬在升级大包装的同时，把质检报告做成短视频，每批货附二维码，扫码就能看SGS检测，结果复购率冲到76%，远高于行业均值。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国烘焙原料市场洞察报告》
未来展望：从“低价教育”到“价值教育”
尚普预测，2026年抖音烘焙原料规模有望突破12亿元，但低价占比仍将维持70%以上。品牌要做的，不是哭喊“利润被卷没”，而是把低价池当成“流量公海”——先用小克重撒饵，再用内容、服务、品质把鱼养大，最终导向天猫、京东做利润收割。
“烘焙原料不是卖面粉，是卖成就感。”阿昕如今把这句话挂在会议室。下一步，他计划与烘焙教室合作，推出“99元体验课+原料包”联名，把线下场景也拉进升级链路。
尾声：当流量潮水退去，剩者为王
78%低价销量像一面镜子，照出品牌对流量的渴望，也照出对价值的焦虑。抖音不是敌人，低价也不是终点，它只是中国消费市场“分层升级”的必经之路。谁能用体验装敲开用户的心，谁就能在23%的高毛利空间里，找到属于自己的蓝海。
毕竟，每个周末的午后，当周周把亲手烤好的可露丽端上餐桌，孩子喊出的那句“妈妈好厉害”，才是烘焙品牌最值钱的溢价。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国烘焙原料市场洞察报告》
经济数据库
查看更多 >品牌排行榜
查看更多 >2021年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《某行业品牌连续三年市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询的调查方案设计严谨，方法科学，调查组织过程规范、严谨，调查数据基本可靠，为我们
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《汽车领域在生塑料市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询与我司合作完成的项目报告，由于该项目涉及面广、产品专业性强。非常感谢尚普咨询专业...
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《网约指定城市运力公司调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参考依据，...
2020年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《锂电池企业销售策略与生产成本研究项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《某危废处理研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，愿贵公司的咨询工作越来越好，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上...
2021年 07 月 16 日，尚普咨询收到客户发来的《共享美容研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日上，基...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《两家白酒生产企业组织架构调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《某品牌经营情况调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日...
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《舟山砂石骨料市场研究项目》的满意度评价单。客户表示：对尚普咨询提供的咨询服务非常满意，尚普咨询能为客户着想，能及时为客户解决问题，不惜加班加点来...
2021年 07 月 15 日，尚普咨询收到客户发来的《品牌打造和保护解决方案企业调研项目》的满意度评价单。客户表示：总体非常满意，反馈及时，沟通顺畅，希望多多合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
| 研究模块 | 研究内容 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 市场调研 | 行业现状 | 市场容量 | 产品应用 | 渠道模式 | 供应链条 | 市场竞争 | 市场咨询 |
| 竞争对手调研 | 企业背景 | 企业财务 | 销售数据 | 市场策略 | 生产设备 | 供应采购 | 技术研发 |
| 仓储物流 | 渠道建设 | 人力资源 | 企业战略 | ||||
| 用户调研 | 消费者调查 | 消费行为态度 | 宣传/促销 | 产品服务 | 品牌研究 | 消费者特征 | |
| 满意度调查 | 员工满意度 | 用户满意度 | |||||
| 市场进入咨询 | 宏观行业研究 | 竞争企业研究 | 下游用户研究 | 渠道研究 | 尽职调查 | 投资回报 | |
| 落地模块 | 落地实施建议 | 长期合作 | |||||
| 商业投资尽调 | 目标行业市场投资价值尽调 | 行业标杆企业调研 | 目标企业信用评估报告 | 项目投资尽调 | |||
| 产业规划 | 市场调研 | 市场准入 | 发展战略 | 投资选址 | 收购及整合 | IPO募投 | |
| 信用资信报告 | 基本信息 | 重大事件 | 生产/经营网络 | 企业规模 | 经营实力 | 财务实力 | 法律风险 |
| 未来经营预判 | 整体信用评级 | 合作风险预警 | |||||
18 年
尚普咨询成立18年
48项知识产权
独立方法论
8成信息来自一手调研
118 亿
自建数据库118亿条
覆盖中国1978个行业
每年新增1亿条数据
产业大数据平台
118 +
拥有300+专业顾问团队
顶尖企业实操和管理经验
多位成员拥有国际PMP证书
48 项
独立方法论
48项自主知识产权
高新技术企业
产业大数据平台
400-969-2866
尚普咨询集团有限公司 版权所有 京ICP备08011146号-6 国统涉外证字第1690号 Copyright @ 2008-2026 Shangpu-China.Com All Rights Reserved XML地图 网站地图
