400-969-2866
2026-01-29 13:48:03 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“92%的货架都被国产面筋霸占，剩下的8%像洋插队，孤零零缩在角落。”——这是上海浦东某连锁商超督导小赵今年10月发的朋友圈配图。照片里，进口面筋被统一放在顶层1.7米的“视线死角”，而国产区200-500g的中包装堆成半人高的“城墙”，标价9.9-15.8元，补货员一天要往返仓库三趟。小赵随口一句吐槽，却意外戳中了行业的兴奋点：当国产供应链把价格压到5元以下仍能保证25%毛利，进口品牌到底还能讲出什么新故事？
尚普咨询刚刚完成的1233份消费者问卷给出了冷冰冰的反差：92%的人最近一次买面筋制品仍选了国产，仅有8%为进口买单；但在被问到“如果有一款国产高端植物肉面筋，单包200g定价18-25元，你会不会尝鲜？”有45%的受访者点了“愿意”，其中26-35岁、月入8万元以上的群体接受度高达63%。数据背后，一个被忽视的高端缝隙正在撕开——12.3%的销售额其实来自30元以上的高价位段，只是目前大部分被“进口即高价”的刻板印象垄断，国产品牌几乎缺席。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国面筋制品市场洞察报告》
“不是消费者不肯花高价，而是货架上缺少让他们心安理得的国产高端选择。”尚普消费事业部分析师李蔚指出，国产供应链在挤压成本上早已炉火纯青：小麦面筋蛋白回收率提升到78%，自动化切割让边角料损耗低于3%，叠加抖音直播间“厂家直发”的流量杠杆，把终端零售价压到10元以下并不难。但“低价红利”也同步给品牌戴上了天花板——当消费者形成“面筋=五块钱零食”的心智，进口货再想卖30元以上，只能打“异国口味”擦边球，溢价逻辑脆弱得不堪一击。
困局在京东平台尤为明显：51.9%的销量由10元以下商品贡献，却仅换回22.6%的销售额；反观18-30元区间，销量占比只有18.5，却拿下35.8%的销售额，客单价优势一目了然。可惜这一“黄金档位”长期被外资品牌“Seitan Chef”“Plant Plus”占据，国产玩家要么缺位，要么用“换包装、加赠调料包”的伪升级敷衍，复购率自然起不来。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国面筋制品市场洞察报告》
“进口品牌想翻盘，只有两条路：要么把价格降回10元区间跟国产硬碰硬，要么把故事讲进12%的高端空白带。”李蔚算了一笔账：以200g规格为例，进口面筋到岸价约合7.8元，加上25%关税、10%冷链运费和平台扣点，成本已逼近12元；如果继续在传统赛道拼低价，只会被5.5元出厂价的国产货“拖进泥潭”。于是，部分进口商开始瞄准“植物肉+高蛋白”概念，试图用功能性溢价对冲成本：澳大利亚Veggie Lab把蛋白质含量标到31g/100g，比国产普通面筋高出40%，配合“0胆固醇”“低钠”双认证，定价32.8元，上线天猫超市三个月销售额突破480万元，评论区出现最多的一句用户原话是：“原来国产高端我也敢买，可惜之前没人做。”
故事听上去鼓舞人心，但挑战接踵而至。首先是“健康溢价”能否扛住价格敏感——报告显示，当价格上涨10%，仅有42%消费者会坚持原品牌，37%直接减少购买频次，21%干脆换品牌。其次是渠道分化：抖音66.6%的成交集中在10-18元区间，直播秒杀把高端故事撕得粉碎；天猫虽然能接受18-30元定价，却在7-10月出现明显的“低价回流”，低于10元销量占比从47.2%飙升到74.9%，高端新品很容易淹没在“9.9元五连包”的流量洪流里。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国面筋制品市场洞察报告》
更尴尬的是信任链。调研中，36%的人最信“美食博主”，28%信“普通用户分享”，所谓“进口”光环在Z世代眼里并不必然等于高品质。一位00后消费者阿颖在焦点小组里直言：“我看配料表，如果进口也加了一堆香精，我为啥不买更便宜的国产？”换言之，进口品牌若继续躺在“洋货滤镜”上睡大觉，连8%的现有份额都可能守不住。
破局点藏在“12%高端空间”与“国产升级”的交叉地带。尚普基于50家供应链企业深访提出“三步走”方案：
第一步，重新定义“高端”——与其跟进口拼“洋血统”，不如打“植物肉+功能+场景”。山东某龙头已推出“麦香素肌”系列，200g定价19.9元，每100g含蛋白质30g、膳食纤维8g，通过绿色食品+AIB国际烘焙标准双认证，上市两个月在京东自营复购率达52%，评论区高频关键词从“便宜”变成“健身代餐”。
第二步，用“中包装+组合装”锚定价格带。报告发现，31%的人首选200-500g中包装，而高端若只做小包装，容易被拿来与5元零食对比；若直接卖500g家庭装，客单价跳到35元以上又劝退尝鲜者。折中方案是“200g3连包”定价29.8元，既踩中18-30元黄金区间，又让消费者产生“买一次够吃一周”的囤货心理，抖音直播间实测转化率提升27%。
第三步，把“健康故事”拆解成可视化内容。微信朋友圈以38%的占比成为面筋制品分享最高阵地，用户最爱转发的不是广告，而是“真实体验+美食教程”。品牌可邀请健身博主做“7天蛋白餐”挑战，用同款面筋做沙拉、三明治、夜宵串串，视频里突出“30秒即食”“每袋相当于1.5个鸡蛋蛋白”，把功能数据翻译成“人话”，才能击穿社交链。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国面筋制品市场洞察报告》
展望2026，行业大概率出现“国产高端三剑客”：传统龙头用规模换认证、新锐品牌用场景换溢价、进口品牌用技术换差异化。至于谁能真正吃掉12%的高端蛋糕，取决于谁先放下“非我即敌”的攻防心态，把价格、功能、情感三维价值同时做满。毕竟，当消费者已经在评论区喊出“国产高端也敢买”，接下来，就是品牌敢不敢把高价做得心安理得的事了。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国面筋制品市场洞察报告》
经济数据库
查看更多 >品牌排行榜
查看更多 >2021年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《某行业品牌连续三年市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询的调查方案设计严谨，方法科学，调查组织过程规范、严谨，调查数据基本可靠，为我们
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《汽车领域在生塑料市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询与我司合作完成的项目报告，由于该项目涉及面广、产品专业性强。非常感谢尚普咨询专业...
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《网约指定城市运力公司调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参考依据，...
2020年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《锂电池企业销售策略与生产成本研究项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《某危废处理研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，愿贵公司的咨询工作越来越好，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上...
2021年 07 月 16 日，尚普咨询收到客户发来的《共享美容研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日上，基...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《两家白酒生产企业组织架构调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《某品牌经营情况调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日...
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《舟山砂石骨料市场研究项目》的满意度评价单。客户表示：对尚普咨询提供的咨询服务非常满意，尚普咨询能为客户着想，能及时为客户解决问题，不惜加班加点来...
2021年 07 月 15 日，尚普咨询收到客户发来的《品牌打造和保护解决方案企业调研项目》的满意度评价单。客户表示：总体非常满意，反馈及时，沟通顺畅，希望多多合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
| 研究模块 | 研究内容 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 市场调研 | 行业现状 | 市场容量 | 产品应用 | 渠道模式 | 供应链条 | 市场竞争 | 市场咨询 |
| 竞争对手调研 | 企业背景 | 企业财务 | 销售数据 | 市场策略 | 生产设备 | 供应采购 | 技术研发 |
| 仓储物流 | 渠道建设 | 人力资源 | 企业战略 | ||||
| 用户调研 | 消费者调查 | 消费行为态度 | 宣传/促销 | 产品服务 | 品牌研究 | 消费者特征 | |
| 满意度调查 | 员工满意度 | 用户满意度 | |||||
| 市场进入咨询 | 宏观行业研究 | 竞争企业研究 | 下游用户研究 | 渠道研究 | 尽职调查 | 投资回报 | |
| 落地模块 | 落地实施建议 | 长期合作 | |||||
| 商业投资尽调 | 目标行业市场投资价值尽调 | 行业标杆企业调研 | 目标企业信用评估报告 | 项目投资尽调 | |||
| 产业规划 | 市场调研 | 市场准入 | 发展战略 | 投资选址 | 收购及整合 | IPO募投 | |
| 信用资信报告 | 基本信息 | 重大事件 | 生产/经营网络 | 企业规模 | 经营实力 | 财务实力 | 法律风险 |
| 未来经营预判 | 整体信用评级 | 合作风险预警 | |||||
18 年
尚普咨询成立18年
48项知识产权
独立方法论
8成信息来自一手调研
118 亿
自建数据库118亿条
覆盖中国1978个行业
每年新增1亿条数据
产业大数据平台
118 +
拥有300+专业顾问团队
顶尖企业实操和管理经验
多位成员拥有国际PMP证书
48 项
独立方法论
48项自主知识产权
高新技术企业
产业大数据平台
400-969-2866
尚普咨询集团有限公司 版权所有 京ICP备08011146号-6 国统涉外证字第1690号 Copyright @ 2008-2026 Shangpu-China.Com All Rights Reserved XML地图 网站地图
