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2026-01-29 15:54:27 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“去年中秋我囤的三盒流心月饼，今年一看标价普涨十块，犹豫三秒还是下单了。”90后妈妈周茜的这句话，被尚普咨询的调研员原封不动写进了问卷备注。看似轻描淡写的“三秒”，背后藏着一个价值百亿的秘密：在《2025年中国糕点礼盒市场洞察报告》里，面对10%的提价，仍有42%像周茜一样的消费者愿意继续掏腰包——这比咖啡、坚果、冰淇凌等休闲食品高出近8个百分点，足以让资本嗅到甜蜜商机。
然而，硬币的另一面是锋利的刀刃：同样10%的涨价，38%的人选择“少买一点”，20%干脆“换品牌”。更棘手的是，45%的买家高度依赖促销，无折扣就按兵不动。一边是尚可挖掘的价格容忍度，一边是随时可能流失的“墙头草”用户，糕点礼盒品牌正站在利润与规模的钢丝上。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国糕点礼盒市场洞察报告》
“以前做活动，折扣一拉，销量立刻翻番；今年把满减门槛提高10元，后台瞬间掉量30%。”华东某老字号电商负责人李蔚向尚普分析师大倒苦水。报告数据显示，当品牌复购率集中在50%-70%区间时，高达34%的流失发生在“想尝新”场景，28%则因为“价格因素”。换句话说，消费者并非不爱你，而是“更爱新鲜感和性价比”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国糕点礼盒市场洞察报告》
痛点已经清晰：裸价促销像打鸡血，药效短、副作用大；新品迭代越来越快，老客被不断分流；再加上纸浆、奶油、物流成本逐年上涨，利润被两头挤压。尚普分析师指出，若继续沿用“大促冲量—平销失血—再大促”的旧循环，品牌将陷入“增收不增利”的泥潭。
破局之道藏在同一份数据里：愿意留下那42%的消费者，大多对“会员积分抵现”“专属服务”敏感。于是，一套“温水式”忠诚计划正在头部品牌悄悄试水。
第一步，把促销成本“置换”成积分资产。过去一张30元优惠券，平台抽佣、渠道压价后净利所剩无几；如今改为“消费1元得1积分，100积分抵1元”，配合“会员日双倍积分”，同样让利30元，却能把用户锁在私域小程序。某苏州烘焙品牌上线三个月后，老客复购率从58%提到71%，而实际毛利率只下降1.7个百分点，远低于直接打折的5.8个点。
第二步，用“老客尝鲜日”提前锁定新品。报告里“尝新”是流失头号元凶，那就把尝新特权变成会员福利：每月1号，仅对Lv.3以上会员开放新品秒杀，价格比正式发售低10%，再送200积分。结果，该品牌抖音直播间里，会员抢先购占比冲到63%，大幅削弱竞品首发冲击；同时，新品上市七日内，负面评价率下降四成——提前筛出了真正愿意尝鲜且包容度高的核心用户。
第三步，把“情绪价值”做成增值服务。调研中，19%的消费者因为“包装普通”而拒绝推荐，可见礼盒卖的不只是吃，更是“体面”。于是，品牌把免费代写贺卡、免费打印照片、免费延期发货等轻服务打包成“贴心三件套”，客单价提升6元，退货率却下降2个百分点。别小看一张贺卡，它让涨价10%的“心理痛感”被“专属感”稀释，42%的价格容忍度由此进一步被巩固。
当然，甜蜜生意的护城河远不止会员体系。报告里还有一个被忽视的信号：100-150元中端价格段接受度高达41%，但>167元的高端市场，天猫占比22.5%，抖音却只有4.6%。这意味着，在内容电商场域，高价礼盒仍是一片洼地。某新兴国风品牌抓住窗口，推出“168元宋式茶点礼盒”，以“低糖+非遗故事+手绘长卷”三板斧切入抖音，用KOL剧情短视频替代硬广，单月GMV破千万，客单价高出店铺均值90%，成功把溢价做成文化符号。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国糕点礼盒市场洞察报告》
故事回到周茜。今年她收到的会员短信不再只有冷冰冰的“满199减30”，而是“亲爱的周茜，您的积分可兑换一份春季限定樱花酥，还可为孩子定制手写姓名贺卡”。那一刻，她觉得自己不是被促销轰炸，而是被品牌“看见”。这份被看见的价值，让42%的容忍度有了温度，也让糕点礼盒企业在成本上涨的风浪里，第一次把方向盘握回自己手中。
展望2026，尚普分析师判断，随着原料成本继续高位徘徊，行业将加速分化：裸价促销派陷入“失血循环”，而“会员+服务+文化”派用差异化守住利润。谁能把短暂的42%价格容忍度，转化为长期的心智份额，谁就能在下一轮节日旺季，不仅卖出礼盒，更卖出品牌忠诚的甜蜜复利。
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