电商平台71%份额主导食用色素销售，淘宝34%领先——尚普咨询集团品类洞察_用户洞察_产业研究院_市场调研公司-市场调查公司-咨询公司-行业调研-十大市场调研公司【尚普咨询】市场研究

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电商平台71%份额主导食用色素销售，淘宝34%领先——尚普咨询集团品类洞察

2026-01-30 19:26:16 来源：尚普咨询集团浏览量：0

2025年中国食用色素市场洞察报告免费下载

“昨晚十点，我把刚烤好的星空马卡龙发到朋友圈，半小时收到47个赞，还有人私信问链接。”36岁的苏州宝妈周婧笑着回忆，“色素是在淘宝下单的，19块9包邮，客服还附赠电子食谱。”像周婧这样的“家庭主厨”，正把食用色素的线上渗透率推向惊人的71%。尚普咨询最新数据显示，淘宝/天猫以34%的占比稳居第一，京东22%、拼多多15%紧随其后，三大平台合计吃掉七成以上市场，线下渠道被进一步挤压。数据来源：尚普咨...

电商平台71%份额主导食用色素销售，淘宝34%领先——尚普咨询集团品类洞察-2025年12月-食用色素-38 数据来源：尚普咨询集团《2025年中国食用色素市场洞察报告》

“电商平台已经成为食用色素的‘超级货架’。”尚普分析师李晨指出，32%的消费者通过淘宝、京东们“刷”到产品，24%靠小红书、抖音种草，线上触点合计过半。过去靠烘焙原料店老板娘口耳相传的时代，正在被算法推荐和直播弹幕快速替代。品牌方发现，只要标题带上“无铝”“天然果蔬色”，点击率就能抬升40%，连带转化率水涨船高。

然而，热闹背后，暗流涌动。抖音以48.3%的<15元低价订单占比，把天猫的30.6%远远甩在身后，形成“低价漩涡”。一位义乌商家透露：“同样5克装的胭脂红，抖音卖9块9还包邮，天猫要15块，用户马上转身去比价。”价格战直接拉低客单价，2025年1—10月抖音平台86.7%的销量集中在15元以下，却只贡献48.3%的销售额；反观>62元高端线，销量占比不到3%，却撬走28.8%的营收，两端分化愈发尖锐。

“低价走量，利润像刀片。”山东某色素工厂负责人赵磊算了一笔账：抖音抽佣5%，运费险2%，再叠加运费补贴，“每卖一瓶天然菠菜绿，净利润不足8毛”。为了保本，部分厂商悄悄把色价稀释，或改用合成色素冒充天然，导致评论区“掉色”“味道怪”的吐槽激增。尚普调研中，32%的用户因“担心安全性”拒绝向亲友推荐，成为品牌复购的最大绊脚石。

挑战还来自“种草易、转化难”的社交场。尽管微信朋友圈以42%的分享率高居榜首，可真正点击下单的不到两成。原因在于内容同质化——清一色“彩虹蛋糕”视频，用户审美疲劳。一位MCN运营总监坦言：“同样的滤镜、同一首BGM，刷十条就滑走，品牌想突围，得把食谱做出‘剧情杀’。”

痛点之下，率先“转身”的品牌已经尝到甜头。广州“色语”把抖音直播间改造成“烘焙实验室”，邀请法国甜点MOF现场教学，用同一瓶栀子蓝做出星空慕斯、渐变果冻等五款甜品，单场GMV突破120万元；同时上线“进阶套装”——6瓶天然色素配电子秤、量勺，定价68元，把客单价直接拉高3倍，成功把48%的购买人群从低价区拉到中高端。

“内容即货架，场景即溢价。”李晨总结，品牌想在抖音突围，必须完成“三跳”：第一跳，用15秒短视频把“颜色故事”讲成情绪价值——“宝宝周岁宴的淡彩虹”“情人节的玫瑰红”；第二跳，推出“场景组合装”，把单瓶变套装，拉高客单；第三跳，引导用户在微信朋友圈晒“成品图”，用真实体验破解安全信任壁垒。

展望未来，平台方也在主动“托底”。抖音电商食品生鲜行业负责人透露，2026年将上线“烘焙食材品质专区”，对天然色素、无铝泡打粉等品类做专项流量扶持，要求商家提供第三方检测报告，并对“虚假天然”实行一票下架。天猫则计划把食用色素纳入“烘焙师认证”体系，邀请专业厨师拍摄“大师课”，用权威背书提升溢价空间。

“当消费者愿意为一瓶‘樱花粉’支付30元溢价，行业才算真正走出低价泥潭。”周婧们的心愿，也是品牌与平台的下一个赛点——让颜色不仅好看，更让人安心。谁能在短视频里把“安全”可视化，谁就能在71%的电商大盘里切走最甜的那块蛋糕。毕竟，彩虹般的生意，值得更漂亮的利润。

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