400-969-2866
2026-01-31 13:20:09 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“我每个月都要囤两袋，孩子晚自习回来当宵夜，老公加班也拿它垫肚子。”在北京通州某社区超市，35岁的李倩把两包葱油手抓饼扔进购物车，顺手又拎了一袋紫薯饼，“十块钱出头，一家人能吃三顿，比点外卖划算多了。”她的购物习惯，正是速食饼类赛道最渴望抓住的“黄金客群”——26-35岁、月频复购、家庭分享装刚需。尚普咨询集团最新发布的《2025年中国速食饼类市场洞察报告》显示，像李倩这样“每月几次”下单的消费者占比高达31%，远高于“每周一次”或“偶尔购买”人群，成为支撑品类周转的绝对主力。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国速食饼类市场洞察报告》
31%的高频复购背后，是家庭囤货场景的悄然升温。过去速食饼被贴上“单身”“宿舍”标签，如今却反向驶入“多口之家”的快车道。报告数据显示，27%的消费者主动选择“家庭分享装”，多包组合装也占到18%，两者合计接近半数；而单包小规格仅占12%，曾经风光的“一人食”迷你装退居边缘。“疫情后家里常备干粮成共识，大包装更安心。”李倩的话道出了消费心理的转变——方便、抗饿、耐储存，还要兼顾性价比。
(购买频率和产品规格.jpg)
然而，机遇之下暗流涌动。品牌们很快发现，规格升级并非把克重翻倍那么简单。山东某代工巨头负责人王磊透露，去年他们盲目上马500g家庭装，结果退货率飙到8%，“消费者抱怨拆封后一次吃不完，回潮、发硬、香味流失，第二次根本不想买。”大包装易受潮、口感衰减、储存不便，成为复购路上最大的“隐形地雷”。
痛点直接体现在价格上。报告提到，单次消费支出集中在10-30元区间，占比41%，而5-10元更是“黄金价格带”，接受度高达37%。“消费者愿意为一顿快手早餐付十块，但前提是‘值回票价’——既要分量够，又要口感稳。”尚普咨询资深分析师周鸣指出，价格敏感与品质敏感并存，是速食饼类区别于其他零食品类的最大矛盾体。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国速食饼类市场洞察报告》
如何破解“大包装=口感衰减”的魔咒？答案藏在“二次密封”+“会员券锁客”的组合拳里。浙江新锐品牌“饼小满”今年3月推出27%市场份额的“密封家庭分享装”：外包装采用铝膜拉链袋，拆封后可反复密封；内袋独立分装四片，随吃随取，水分流失率较传统大包装下降42%。更关键的是定价——9.9元/包，精准卡位10元价格带，并在电商平台上线“月卡”：消费者一次购买4包立减20元，系统默认30天后自动推送补货提醒，复购率环比提升58%。“我们把31%的月频复购人群当成‘种子用户’，用券把他们锁在私域池里，再靠产品体验拉长LTV。”饼小满联合创始人林灿坦言。
(购买季节高峰和偏好包装类型.jpg)
渠道端也在同步“变形”。过去速食饼类依赖大型超市27%和电商平台25%的“货架逻辑”，如今社交推荐、短视频直播的“内容逻辑”正在改写流量规则。报告显示，微信朋友圈以41%的占比成为消费者分享首选，真实用户体验内容占比34%，远超品牌官方故事。换句话说，谁能先让“27%家庭分享装”出现在宝妈、加班族的早餐桌，谁就能在31%的高频复购池里捞到更多鱼。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国速食饼类市场洞察报告》
“昨晚十点，我在抖音刷到一条‘空气炸锅180℃五分钟’的短视频，立马下单。”上海浦东的白领赵航笑称，自己就是“内容种草→即时下单”的典型。他所购买的饼品牌，正是借助抖音“低价爆款”打法：24元以下产品贡献54.7%销量，直播间9.9元秒杀链接一上线就被抢空。但低价狂欢背后，利润微薄、用户留存难又成了新难题。尚普调研发现，价格上涨10%，就有21%消费者立刻更换品牌，38%选择减少购买频率——价格红线像达摩克利斯之剑悬在头顶。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国速食饼类市场洞察报告》
于是，更多玩家开始把目光投向“中端稳价带”。京东平台数据显示，24-38元区间销量占比35.9%，却贡献了39.9%的销售额，成为“利润奶牛”。天猫38-65元中高端区间，销量只占18.7%，销售额却高达26.7%，溢价能力显著。周鸣分析，10元价格带负责“拉新”，24-38元带承担“盈利”，38元以上则做“品牌调性”，三者缺一不可。“先用9.9元家庭分享装把31%的月频人群圈进来，再用第二件半价把客单推到25元，是眼下最稳妥的打法。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国速食饼类市场洞察报告》
产品端的微创新也在提速。为了降低“大包装吃不完”的心理门槛，福建厂家把四片装做成“两原味+一紫薯+一抹茶”混合口味，利用“盲盒”心理提高开袋率；河南企业则在饼胚里注入18%膳食纤维，主打“宵夜不怕胖”，把加班场景与健康焦虑一并收割。数据显示，口味独特以26%的占比成为吸引消费的首要因素，紧随其后的是价格实惠19%与购买便捷15%。“消费者既要好吃，又要便宜，还要快，品牌只能把创新颗粒度做得更细。”王磊感慨。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国速食饼类市场洞察报告》
然而，当规格、价格、口味都陷入“内卷”，真正的差异化或许藏在“售后体验”。报告提及，线上消费流程满意度虽达64%，但退货体验满意度仅52%，客服响应慢、理赔流程繁成为隐形减分项。饼小满把“拆封可退”写进会员协议：只要未过保质期，消费者可寄回剩余产品，平台按片数比例退款。看似“赔本”的条款，却让月活用户留存率提升19%，差评率下降37%。“家庭分享装最怕一次吃不完，拆封可退直接打消顾虑，用户敢买、也敢推荐给邻居。”林灿透露，目前复购用户中，有47%来自“老客带新客”的社交裂变。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国速食饼类市场洞察报告》
展望未来，速食饼类的竞争将是一场“多维效率战”：既要继续用10元价格带和27%家庭分享装撬动31%月频复购，又要在中端价位打造利润压舱石；既要通过密封包装、混合口味解决“大包装吃不完”的痛点，又要用会员券、拆封可退提升留存；既要在线上直播间秒杀拉新，又要在社区团购、便利店场景做深“早餐+宵夜”心智。正如周鸣所言：“当增量市场变成存量争夺，谁能在‘多快好省’里再挤出1%的体验红利，谁就能拿下下一轮的31%。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国速食饼类市场洞察报告》
晚上十点，李倩收到微信弹窗：“您上月购买的葱油饼已享受会员价，今晚下单再减3元。”她顺手又加购了新出的“芝士味”分享装。厨房里，空气炸锅“叮”的一声，香气扑鼻。对她来说，十块钱买到的不仅是三分钟的便捷早餐，更是家人被好好照顾的踏实感。而在速食饼类的品牌战场上，这种“每月几次”的踏实感，正是所有玩家梦寐以求的超级复购引擎。
经济数据库
查看更多 >品牌排行榜
查看更多 >2021年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《某行业品牌连续三年市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询的调查方案设计严谨，方法科学，调查组织过程规范、严谨，调查数据基本可靠，为我们
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《汽车领域在生塑料市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询与我司合作完成的项目报告，由于该项目涉及面广、产品专业性强。非常感谢尚普咨询专业...
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《网约指定城市运力公司调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参考依据，...
2020年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《锂电池企业销售策略与生产成本研究项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《某危废处理研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，愿贵公司的咨询工作越来越好，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上...
2021年 07 月 16 日，尚普咨询收到客户发来的《共享美容研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日上，基...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《两家白酒生产企业组织架构调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《某品牌经营情况调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日...
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《舟山砂石骨料市场研究项目》的满意度评价单。客户表示：对尚普咨询提供的咨询服务非常满意，尚普咨询能为客户着想，能及时为客户解决问题，不惜加班加点来...
2021年 07 月 15 日，尚普咨询收到客户发来的《品牌打造和保护解决方案企业调研项目》的满意度评价单。客户表示：总体非常满意，反馈及时，沟通顺畅，希望多多合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
| 研究模块 | 研究内容 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 市场调研 | 行业现状 | 市场容量 | 产品应用 | 渠道模式 | 供应链条 | 市场竞争 | 市场咨询 |
| 竞争对手调研 | 企业背景 | 企业财务 | 销售数据 | 市场策略 | 生产设备 | 供应采购 | 技术研发 |
| 仓储物流 | 渠道建设 | 人力资源 | 企业战略 | ||||
| 用户调研 | 消费者调查 | 消费行为态度 | 宣传/促销 | 产品服务 | 品牌研究 | 消费者特征 | |
| 满意度调查 | 员工满意度 | 用户满意度 | |||||
| 市场进入咨询 | 宏观行业研究 | 竞争企业研究 | 下游用户研究 | 渠道研究 | 尽职调查 | 投资回报 | |
| 落地模块 | 落地实施建议 | 长期合作 | |||||
| 商业投资尽调 | 目标行业市场投资价值尽调 | 行业标杆企业调研 | 目标企业信用评估报告 | 项目投资尽调 | |||
| 产业规划 | 市场调研 | 市场准入 | 发展战略 | 投资选址 | 收购及整合 | IPO募投 | |
| 信用资信报告 | 基本信息 | 重大事件 | 生产/经营网络 | 企业规模 | 经营实力 | 财务实力 | 法律风险 |
| 未来经营预判 | 整体信用评级 | 合作风险预警 | |||||
18 年
尚普咨询成立18年
48项知识产权
独立方法论
8成信息来自一手调研
118 亿
自建数据库118亿条
覆盖中国1978个行业
每年新增1亿条数据
产业大数据平台
118 +
拥有300+专业顾问团队
顶尖企业实操和管理经验
多位成员拥有国际PMP证书
48 项
独立方法论
48项自主知识产权
高新技术企业
产业大数据平台
400-969-2866
尚普咨询集团有限公司 版权所有 京ICP备08011146号-6 国统涉外证字第1690号 Copyright @ 2008-2026 Shangpu-China.Com All Rights Reserved XML地图 网站地图
