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2026-02-03 08:32:34 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“一到冬天，办公室里最忙的不是项目，而是我的养生壶。”在北京国贸上班的林然笑着展示她的抽屉：一盒500克铁盒阿胶块、便携打粉机、枸杞和玫瑰花瓣。她今年32岁，年薪25万，属于尚普咨询最新报告里那群“花200—1000元给自己回血”的典型人群。数据显示，26—45岁的职场人贡献了59%的阿胶块销量，而他们当中又有45%的消费发生在冬季——这组数字，像一束追光，把品牌与渠道的所有注意力都锁定在“寒冬滋补”四个字上。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国阿胶块市场洞察报告》
机会显而易见：当季节与人群叠加，形成一条“高客单＋高复购”的甜蜜曲线。但甜蜜背后，挑战来得又快又狠。尚普调研指出，2月、4月、6月行业销售额最低，环比高峰月可跌去60%以上；低谷期如果只靠自然流量，库存周转天数能飙到110天。某头部品牌电商负责人坦言：“淡季像坐过山车，一不留神就砸手里，价格战打得比双十一还凶。”更棘手的是，年轻消费者一边熬夜加班，一边吐槽“阿胶大块要泡要熬，比PPT还难搞”，繁琐吃法成为阻碍尝鲜的最大门槛。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国阿胶块市场洞察报告》
痛点被撕开，市场开始自我进化。今年8月，东阿阿胶率先上线“即冲即饮小金砖”，每块7克，独立铝箔包装，冷水也能3秒速溶；10月，福牌阿胶联名咖啡品牌推出“阿胶拿铁”快闪店，把熬胶壶换成咖啡机，在抖音直播间里，阿胶拿铁话题三天冲榜2.3亿次播放。尚普监测显示，抖音平台<188元低价小包装销量占比高达86.6%，却贡献了33.1%的销售额——低价不低销，小规格反而跑出高利润。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国阿胶块市场洞察报告》
“我们原以为年轻人只图便宜，后来才发现他们买的是‘无负担尝鲜’。”福牌电商总监透露，小包装上线后，18—25岁客群占比从8%提升到19%，新客转化成本下降42%。与此同时，京东PLUS会员日把“冬季下午四点小饿”作为场景锚点，推送“阿胶+坚果”组合包，配合短信补货提醒，成功把往年12月到次年1月的跌幅从12%压缩到5%以内。数据印证：当中小规格即饮产品遇上会员制精准提醒，淡季也能挖出增量。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国阿胶块市场洞察报告》
故事回到林然。今年双十一，她在京东下单了3盒小金砖，共42片，花费798元。“以前熬胶要泡48小时，现在下午开会前冲一杯，加燕麦奶，像喝拿铁。”更让她种草的是微信朋友圈里一位营养师的视频：38秒演示“阿胶冰美式”，配文“加班回血，0糖低卡”。尚普调研显示，41%的消费者通过亲友口碑完成首次购买，34%的真实用户体验分享直接影响决策——专业背书+生活化场景，比传统广告效率高出2.7倍。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国阿胶块市场洞察报告》
但品牌想要把“冬季高峰”真正延长成“四季常销”，还得解决最后一道关：信任。报告里，29%的人把“品牌信誉”列为首要考量，高于价格、促销甚至包装设计。今年9月，同仁堂邀请中国中医科学院专家做了一场“阿胶功效可视化”直播，现场检测血氧、微循环指标，两小时销售额突破1200万元，客单价同比提升38%。“专家一句话，胜过我们自己喊十天。”同仁堂市场部复盘时感慨。尚普数据同样佐证：38%的消费者最信任行业专家，27%信任垂直领域大V，两者相加超过六成，意味着“专业人设”才是流量密码。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国阿胶块市场洞察报告》
眼看2026年春节提前到1月底，品牌们的“冬季战役”已悄然打响。业内流传一份“御寒清单”：小规格即饮备货量同比+50%，铁盒包装占比从31%提到45%，京东PLUS会员日锁死12月18日，抖音商城把“阿胶拿铁”短视频素材提前拍好300条，连线下药店都把熬胶台换成“即饮体验台”。尚普分析师指出，如果品牌能在淡季延续“场景化+小规格+专家背书”的三板斧，把2月、4月、6月的环比跌幅控制在5%以内，全年销售额有望再抬升8—10个百分点。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国阿胶块市场洞察报告》
更深远的改变发生在供应链端。某山东原料厂透露，今年已投产“低温真空干燥”生产线，可把熬胶时间从72小时缩短到4小时，能耗降低30%，成品活性成分保留率提升12%。技术迭代让“即饮”不再只是营销噱头，而成了产业链效率革命。随着小规格产能释放，成本曲线有望再下探8%，为品牌留出更大促销空间，也让“200—1000元”这一黄金价位段更富有弹性。
展望来年，市场留给玩家的命题愈发清晰：用场景把冬季45%的爆发延长成四季细水长流，用小规格把“59%中青年”的高客单转化为高频复购，用专家内容把品牌信誉写进消费者心智。正如林然所说：“我不缺咖啡，我缺的是一杯让我不心虚的‘职场续命水’。”谁能把阿胶块做成这杯水，谁就能把冬天的故事讲到夏天。
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