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2026-02-04 08:52:01 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“以前买蛋白粉，我第一件事就是翻背面配方表，看到一堆看不懂的化学名就头大。”95后健身爱好者林晓在抖音直播间里吐槽，“直到刷到一款国产‘0添加’蛋白粉，配料表只有乳清+豆粉+益生菌，我立马下单。”这条评论被点赞3.7万次，背后折射的正是国产冲饮品正在经历的“身份跃迁”——从廉价平替到健康科技牌。
尚普咨询集团最新发布的《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》显示，国产品牌以73%的绝对优势领跑市场，把进口品牌牢牢压在27%的角落。然而，数字狂欢背后，一场“价格敏感型31%”与“健康成分导向型25%”的双线战争已经打响：一边是钱包投票，一边是身体投票，谁先把两者捏合，谁就能拿下下一轮的复购率。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》
低价标签像一把双刃剑。山东临沂的超市货架上，30元以下的速溶咖啡依旧占据51.9%销量，却只贡献21.3%销售额。渠道业务员王磊坦言：“卖十袋国产奶精咖啡，利润抵不上一罐进口冻干。”当价格带下探成为常态，消费端对“涨1块钱”的敏感度被无限放大——报告显示，若终端提价10%，23%的消费者会立刻更换品牌，35%选择减少购买频率，真正无动于衷的只剩42%。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》
“利润薄如纸，不涨价等死，涨价找死。”某福建代工厂老板在朋友圈里写下这句话。他的工厂过去三年把单条速溶咖啡成本从0.38元压到0.29元，可咖啡豆、包材、物流轮番上涨，毛利还是被吃掉6个百分点。低端“内卷”让国产阵营陷入“销量下沉、价值塌陷”的怪圈：天猫平台<30元价格带销量占比从年初45.7%飙升至10月的59.6%，而56-117元中段区间却从18%跌至7.7%，几乎被“腰斩”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》
破局点藏在另一条曲线里。抖音直播间里，56-117元中高端价格带销量占比从年初14.5%一路爬升到24.2%，贡献57.6%销售额。带货主播“阿喜姐”用一句话总结：“粉丝不是买不起贵，而是怕买贵了没价值。”她把国产蛋白粉做成小包装试喝装，先送后卖，单场GMV破200万元；评论区里，“配料干净”“国货崛起”被刷屏。健康成分成为溢价“通行证”：在“吸引消费的关键因素”调研中，口味/口感31%稳居第一，但“健康/营养成分”已以12%的占比反超品牌知名度，成为消费者肯为之上扬价格曲线的第二大理由。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》
痛点随之而来——信任缺口。尚普调研中，14%的消费者不愿推荐冲饮品给亲友，首要原因是“产品口感一般”，紧随其后的就是“健康顾虑（如添加剂）”。一位上海白领在访谈中直言：“国产牌子说‘0添加’，可我看不到检测报告，心里还是打鼓。”健康故事讲不好，溢价就是“智商税”；讲得好，70元/盒的谷物冲饮也能月销10万+。
如何把“健康”从营销口号变成可验证的体验？头部品牌已经给出样本：A股龙头“原野食品”推出“Clean Label”蛋白粉，每批次扫码可看第三方检测报告；同时联名Keep上线21天“冲饮+运动”计划，科普图文阅读破千万，带动高端线销量环比激增180%。分析师指出，当“真实用户分享”以35%的信任度高居社交渠道榜首，品牌把研发故事、检测过程拆成短视频，就是最有效的“成分党”转化利器。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》
渠道红利也在向“健康+高端”倾斜。抖音电商食品饮料总监透露，平台正把流量倾斜给“高蛋白”“低GI”“0添加”关键词，单场直播只要挂上相关标签，平均客单价可提升42%。数据印证：抖音>117元价格带销售额占比高达25.2%，比天猫高出近11个百分点；而<30元低端占比仅17.2%，远低于天猫的26%。“内容场”让高溢价有了叙事空间，国产冲饮得以跳出“低价泥潭”，在56-117元黄金带与进口品牌正面刚。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》
展望2026，行业普遍预测国产高端线占比有望从当前约20%提升至30%。路径已经清晰：一方面，供应链继续“科技叠buff”，例如江南大学与云南咖啡厂共建的“冷萃锁香”产线，可把精品咖啡风味物质保留率提升28%，让国产冻干咖啡也能卖出79元/50g的“轻奢价”；另一方面，品牌正把“健康成分”做成可视化、场景化的体验——从“0添加”到“低GI”，从“植物基”到“益生菌活菌数≥100亿CFU”，每一个标签都对应一份检测报告、一条短视频、一场直播实验。
“未来两年，冲饮品赛道将上演一场‘价值升维’淘汰赛。”尚普咨询消费事业部负责人杜鹏指出，“能在56-117元价格带建立‘健康信任’的国产玩家，才有资格谈复购、谈溢价、谈品牌忠诚度；否则，就只能留在<30元红海里继续拼谁更能熬。”
消费者已经用脚投票：31%的人每周几次冲饮，50%的人愿意向亲友推荐好产品，却也有43%的人持观望态度。市场不缺需求，缺的是把“价格敏感”与“健康焦虑”同时安抚好的那一只杯子。谁先做到这一点，谁就能把73%的国产份额从“规模优势”变成“价值高地”，在下一个冬季销售高峰到来时，收获真正的品牌护城河。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国冲饮品市场洞察报告-2026年1月-冲饮品-38_for_article.pdf》
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