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2026-01-30 10:38:11 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“以前买果干先看克重，现在先看配料表。”95后女生林可在小红书晒出两张对比图：左边是去年囤的某品牌蔓越莓干，配料表第二位就是“白砂糖”；右边是今年618入手的“无添加糖型”，甜味来自苹果汁浓缩液。帖子一夜收获2.3万赞，评论区齐刷刷问链接。林可不知道，自己随手一发，恰好踩中了2025年蔓越莓干赛道最汹涌的暗流——健康减糖。尚普咨询最新发布的《2025年中国蔓越莓干市场洞察报告》显示，无添加糖型与低糖型已合并拿走50%的销量，其中无添加糖型独占28%，低糖型占22%，“减糖”不再是小众标签，而是主流入口。产品类型偏好.jpg“配料表干净”成为年轻女性掏腰包的第一理由。调研覆盖的1260位消费者中，35%把“补充营养/健康需求”写进购买动机，31%直奔“健康营养价值”而来，两者相加高达66%，远高于“解馋”“口感”等传统诉求。购买关键因素和购买产品原因.jpg“过去我们说果干是零食，现在消费者把它当‘轻补剂’。”尚普咨询食品行业首席分析师王璐指出，蔓越莓自带的“女性友好”属性（原花青素、A型原花青素）被社交媒介无限放大，叠加国家“三减三健”政策持续轰炸，控糖焦虑从奶茶蔓延到果干，“减糖”瞬间成为品类增长的核按钮。价格接受度.jpg然而，需求火山背后，品牌方却在成本悬崖边跳舞。无糖方案里，苹果汁浓缩液成本约为白砂糖的3.5倍，赤藓糖醇更是高出5倍；再加上0.5克/包的去氧剂、独立铝箔袋、充氮包装，一条“无添加糖”蔓越莓干的综合成本要比经典款上浮18%-22%。“涨价10%就能劝退38%的用户”，报告数据像一盆冷水：当单价突破15元/100克，34%的主流价格敏感型消费者会立刻转身；而20元以上接受度骤降至14%。价格上涨后购买行为和对促销活动依赖程度.jpg“又想甜，又怕糖，还不想多花钱”——看似“矫情”的用户痛点，把品牌逼到墙角。4月，抖音头部品牌“小红莓”率先试水“天然果汁代糖+10.9元/100克”卡位：产品上线48小时GMV破300万，当月中高端价格带（35-60元）销量占比从51.3%飙到66.9%，直接带动抖音平台蔓越莓干类目同比增长288%。抖音平台不同价格区间销售趋势及销量.jpg“便宜没好货”的魔咒怎么破的？答案藏在“信任链”里。报告发现，消费者最愿意相信的博主TOP2分别是“营养健康专家”与“美食烘焙博主”，占比32%与28%，远高于“健身达人”“母婴博主”。于是“小红莓”把配方研发纪录片拆成30条短视频，邀请注册营养师出镜讲解“苹果汁浓缩液升糖指数只有白糖的43%”，同时放出SGS检测报告，单条视频点赞破12万，直接带动店铺涨粉18万。信任博主类型.jpg线下渠道也在悄悄补课。便利店里，无添加糖款被摆在咖啡柜旁边，贴上“下午茶0负担”小黄签；盒马把250克“烘焙专用减糖蔓越莓”与低筋面粉捆绑成“圣诞曲奇套装”，秋季烘焙关键词搜索量环比提升76%。消费场景和时段偏好分布.jpg“明年减糖线大概率再翻一倍。”王璐给出三点推演：其一，生产端规模效应即将显现，苹果汁浓缩液采购价已较年初回落7%，成本压力缓解；其二，天猫、京东35-60元价格带销量占比分别提升至26.3%、47.4%，中端消费升级明显，为10-15元/100克留下提价空间；其三，抖音、小红书“内容电商+营养师背书”模式跑通，将带动更多白牌切换无糖线，加速市场教育。天猫平台不同价格区间销售趋势及销量.jpg京东平台不同价格区间销售趋势及销量.jpg但狂欢背后仍有隐忧。报告提醒，50-70%复购率虽为31%，但90%以上高忠诚用户仅12%，价格更优惠、尝新口味仍是34%、28%的消费者更换品牌主因。固定品牌复购率和品牌转化原因.jpg“减糖只是入场券，不是护城河。”王璐认为，下一步品牌必须在“功能+场景”上做深：一方面，把蔓越莓干与益生菌、铁元素、叶黄素等做复配，切入“轻功能”细分；另一方面，开发15克“随身补”、200克“家庭烘焙”等多规格，匹配办公室、健身房、亲子早餐等碎片化场景，提升购买频次。国产进口品牌和选择偏好.jpg值得玩味的是，国产蔓越莓干已拿下67%的市场份额，东北、山东产区原料成本比北美进口低8%-10%，为降价腾出空间；但消费者对“进口原料型”仍给出12%的偏好票，提示高端线可继续打“北美原果+本土减糖工艺”混血概念，既保住品质故事，又规避高额关税。国产进口品牌和选择偏好.jpg展望2026，减糖蔓越莓干赛道大概率呈现“哑铃型”格局：10-15元/100克价格带由国产原料+天然果汁代糖主导，走量做规模；20-25元/100克价格带切入有机认证、功能复配，做高利润；25元以上则留给进口原果+锁鲜黑科技，服务超高端小众人群。谁能率先把营养师背书、直播教育、多场景规格做成组合拳，谁就能把50%的减糖需求真正变成自己的“甜蜜”护城河。
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