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2026-01-30 11:12:22 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“我上次买的碧根果，一半香、一半哈喇味，发朋友圈都嫌掉价。”90后宝妈周璐把剩下半袋扔进垃圾桶，顺手在电商后台点了“匿名评价”。像她这样“爱也怕”的消费者，在尚普咨询最新发布的《2025年中国碧根果市场洞察报告》里占到六成——真正“非常愿意”向亲友推荐的人，只有18%。
18%，坚果类目里几乎垫底。同期夏威夷果的同一指标是31%，手剥巴旦木更高达39%。碧根果坐拥“原生高油酸、低碳水”的健康光环，却把一手好牌打成了“沉默的大多数”，问题出在哪？
答案藏在同一组数据里：不愿推荐的消费者，28%抱怨“价格偏高”，22%吐槽“品质不稳定”。换句话说，每4个摇头的人里，就有1个被伤过味蕾，还有1个被伤过钱包。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国碧根果市场洞察报告》
价格痛觉有多明显？把500克-1公斤装的主流规格摊开看，62%的人只接受20-40元区间，实际市场却被31-50元段拿走了46.9%的销售额。心理价位与成交价位之间，隔着一条“贵十块”的裂缝。更尴尬的是，一旦品牌提价10%，42%的老客选择“减量不降频”，20%干脆“换牌”。忠诚度像流沙，攥得越紧，流失越快。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国碧根果市场洞察报告》
品质波动则像暗雷。碧根果油脂含量高，南方梅雨、北方暖气，都能让“奶油香”一夜之间变成“油耗味”。报告里，消费者对“新鲜度”的敏感度排在口感、价格之后，位列第三，可真正收到哈喇果时，却又投诉无门——客服只会重复“口感因人而异”。周璐苦笑：“我想晒单吐槽，发现链接下架了，连个批次号都查不到。”
品质不稳带来的直接后果，是复购率“卡壳”。50%-70%的固定品牌复购率仅占27%，远低于薯片、巧克力等休闲零食品类45%的均值。消费者像游牧民族，在31%“想尝新”与25“更便宜”之间来回迁徙，品牌只能不停投流拉新，流量成本越滚越大。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国碧根果市场洞察报告》
“不是不想爱，是怕爱错。”分析师李晨在电话会议里打了个比方，“碧根果就像坚果界的榴莲，好吃的人魂牵梦萦，踩坑的人一次拉黑。解决思路得双管齐下：先把‘品质黑箱’变成‘透明厨房’，再把‘价格门槛’拆成‘体验台阶’。”
具体怎么做？报告给出的启示是“三板斧”。
第一斧，砍向“看不见”的品质焦虑。建议品牌把“批次质检报告”做成可溯源二维码，扫一下就能看到过氧化值、酸价、黄曲霉毒素B1三项核心指标。数据由第三方权威机构盖章，随货同行。已有头部工厂在广西百色试点，每批出成率因此提升3%，客诉率下降40%。“让哈喇味在出厂前就现形，比事后十倍赔偿都管用。”李晨说。
第二斧，砍掉“一次性”的价格痛感。把500克主力装拆成30克×10包的“十日体验装”，定价19.9元，比正装每百克便宜20%，却能把尝鲜门槛从40元拉到20元以内。抖音直播间测试显示，小包装转化率高出传统链接2.7倍，回购正装比例达到38%。“先让用户用一杯奶茶的钱验证味蕾，再谈品牌忠诚。”一位代运营负责人透露。
第三斧，砍出“被看见”的社交货币。报告里，微信朋友圈仍是37%消费者首选的分享阵地，真实体验内容占比31%，远超明星带货的12%。品牌可以设置“晒单返券”闭环：上传三张不同场景的开壳图，系统自动返5元无门槛券，可叠加下次正装使用。券成本计入拉新预算，却比直接降价保护毛利。试点品牌两个月积累2.3万条原生图文，带动自然搜索流量上涨180%，搜索关键词从“碧根果哪家好吃”变成“碧根果XX牌批次质检”，品牌名与“品质安全”强绑定。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国碧根果市场洞察报告》
当然，渠道差异必须“因地制宜”。天猫中端客群最吃“质检透明”这一套，京东PLUS用户更认“小份体验+组合券”，抖音价格敏感人群则对“19.9元10包”毫无抵抗力。报告里，抖音<31元低价段销量占比高达74%，却仅贡献50%销售额，恰恰说明“低价走量、中高端走利”的空间巨大。用体验装把流量引进来，再用正装升级客单，抖音也能卖出50元以上的“品质溢价”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国碧根果市场洞察报告》
展望2026，碧根果市场仍将以年均12%的增速扩容，但增量不再属于“谁嗓门大”，而属于“谁把品质做成标品、把价格做成游戏”。当批次报告像配料表一样常见，当小份体验像试吃一样随手可得，当朋友圈晒单像打卡一样自然，18%的“非常愿意”就有望被改写为30%、甚至40%。毕竟，在休闲零食的江湖里，没有永远的“小众贵族”，只有永远的用户味蕾。谁先拆掉“贵”和“险”两道门槛，谁就能让碧根果从“沉默的坚果”变成“社交的硬通货”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国碧根果市场洞察报告》
周璐最近又下单了。这次她选的是带溯源码的十日装，收到后扫码看过氧化值0.08，远低于国标0.25，顺手拍了张“娃抓碧根果”的萌图发圈，配文：“终于找到不踩雷的碧根果，批次号在这儿，姐妹们冲！”五分钟后，第一条评论跳了出来：“链接发我。”口碑的齿轮，开始悄悄转动。
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