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2026-01-31 18:28:17 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“我宁可多花两分钟排队，也要买国产的年糕。”95后设计师林可在直播间里留言，弹幕瞬间刷屏附和。这一幕，正是当下速食年糕糍粑赛道最滚烫的注脚——《2025年中国速食年糕糍粑市场洞察报告》显示，94%的消费者主动把购物车留给国产品牌，进口货只剩6%的“边角料”。国潮情绪像一把火，把本土供应链烧得通红，也给品牌留出一道黄金窗口：谁先讲清楚“糯米从哪来、味型怎么变、价格怎么压”，谁就能在一年内把市占率再抬5个百分点。
（国产进口品牌和选择偏好.jpg）
机会看似滚烫，可真正下到工厂，挑战才浮出水面。进口品牌稀缺，带来的并非高溢价，而是“价格锚点”缺失——消费者心里没有那根“洋货就该贵”的尺子，反而把预算卡得更死：37%的人属于价格敏感型，听到“涨两块”就皱眉；23%的人把“实惠”写进购买理由，仅次于口味。更棘手的是，原料端糯米期货年内涨幅8%，物流费跟着油价起跳，成本红线像紧箍咒一样越勒越紧。供应链响应快，反倒成了双刃剑：人人都能抢新，也就意味着人人难筑护城河。
（购买关键因素和购买产品原因.jpg）
痛点在终端暴露得更赤裸。尚普咨询走访杭州东站便利店，店长小赵掰着指头算账：“同样19.9元，顾客先拿包装克数更大的，再看配料表有没有香精，最后才问品牌。”消费者用“嘴”投票，更用“秤”投票——既要低价又要好味，还要“看起来克重扎实”。数据显示，33%的人把“口味口感”列为第一要素，却同时有27%的负面评价抱怨“味道一般”。需求与供给的裂缝，就是新品牌撬动的支点。
如何把裂缝变成护城河？分析师给出的方案是“区域糯米品种故事+19-30元高质平价带+地方老字号联名”。具体打法分三步：
第一步，把“产地”做成“产异”。贵州惠水黑糯米、云南墨江紫糯米、吉林延边圆糯米，三种淀粉结构差异带来截然不同的咀嚼感：黑糯米糯性高，适合拉丝芝士味；紫糯米自带微甜，与玫瑰豆沙是绝配；圆糯米冷却后仍弹牙，做甜辣炒年糕不塌形。品牌只要把“品种-口感-味型”做成一张可视化地图，就能在直播镜头里一秒抓住吃货注意力。抖音数据显示，19-30元价格带销售额占比47.8%，销量占比43.2%，正是“高质平价”的黄金坑位。
（抖音平台不同价格区间销售趋势及销量.jpg）
第二步，用“限定”制造“抢购”。今年9月，绍兴“仁昌酱园”与初创品牌“糯星星”联名推出“酱油蟹味年糕”，限量10万份，上线3天售罄。秘诀在于把老字号百年酱缸搬进直播间，现场舀起酱汁淋在年糕上，弹幕瞬间被“馋哭了”刷屏。数据显示，真实素人用户体验分享是最受信任的内容类型，占比38%，远高于明星代言的3%。当“酱缸”变成视觉锤，用户自动成为自来水，品牌省下一大笔媒介费。
（信任博主类型.jpg）
第三步，让“智能供应链”消化成本波动。浙江安吉一家工厂把糯米筒仓接入气象大数据，提前两周锁定收割窗口，烘干能耗降12%；同时用AI视觉分拣替代人工，残次率从3‰降到1‰。成本每包下降0.4元，正好对冲运费上涨。终端零售价稳在12.9元，比竞品低1元，毛利率反而高出2个百分点。分析师指出，在价格敏感型占37%的市场里，“省下来的成本”就是“涨上去的销量”。
（价格上涨后购买行为和对促销活动依赖程度.jpg）
故事讲完，数据给出现实注脚：当品牌把“区域品种+限定口味+智能降本”跑通，复购率能从行业平均的50-70%区间抬升到80%以上。一位湖南消费者在后端留言：“第一次买是被酱油蟹味种草，第二次买是发现它不用解冻，空气炸锅6分钟就能出锅，比点外卖快还便宜。” 时间节省、口味新鲜、价格合适，三座需求大山同时被铲平，品牌自然进入“自来水”循环。
展望2026，赛道仍将继续扩容。春节M1销售额冲到0.37亿元，中秋国庆再度抬头，季节性波动像心跳一样规律。企业只需把“春季玫瑰紫糯、夏季抹茶黑糯、秋季蟹黄圆糯、冬季黑糖姜汁”做成节气日历，就能在抖音电商66.7%的份额里持续切蛋糕。分析师预测，只要坚持“高质平价”定位，一年内国产品牌整体市占率有望从94%抬到99%，剩下那1%，留给进口品牌当“吉祥物”——提醒消费者，国产有多香。
（线上销售规模.jpg）
黄金窗口已开启，倒计时不过365天。下一个把“贵州黑糯米”卖成“爆款关键词”的人，也许就是你。
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