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2026-01-30 12:34:05 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“晚上十点，刚加完班的林姗姗把最后一页PPT保存好，顺手拆开一只草莓流心派。粉色的酥皮在台灯下泛着柔光，她拍了一张‘治愈瞬间’发到小红书，配文：‘打工人的回血神器，9块9还要什么自行车？’半小时后，点赞破百，评论区里全是‘链接呢？’”——这不是一条简单的种草笔记，而是2025年中国糕点派市场最鲜活的缩影：18-35岁女性用一次次深夜下单，把一只小小的派吃出了百亿赛道。
尚普咨询集团最新完成的《2025年中国糕点派市场洞察报告》显示，女性消费者占比高达58%，其中26-35岁人群又独占31%，加上65%的“个人自主决策”比例，意味着每10次购买里，有6次是年轻女性“说买就买”。更耐人寻味的是，三线及以下城市贡献了30%的销量，低线渗透速度比2024年整整高出7个百分点。用分析师张睿的话说：“得小镇精致女孩者得天下，她们正在复刻一线城市‘下午茶自由’的升级版。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国糕点派市场洞察报告》
机遇：低线市场的“空白柜台”
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过去，连锁烘焙店把80%的门店开在一二线核心商圈，低线城市只能买到货架期45天的长保派。如今，抖音同城页里，9块9下午茶话题播放量突破18亿次，小镇女孩发现：原来派可以像奶茶一样现做现送。调研数据显示，下沉市场消费者单次预算集中在10-30元区间，占比38%，却苦于“买不到好看又好吃的小份派”。安徽阜阳95后宝妈周周在焦点小组里直言：“我想吃动物奶油，但本地只有大润发里28块一盒的植脂派，吃一半剩一半，娃还要抢。”
空白柜台意味着增量。报告测算，如果品牌能在低线城市把19元以下小包装SKU铺满社区团购、零食量贩、校园店，理论上一年可新增20%客群——按2025年线上13.3亿元销售额推算，就是2.6亿元的纯增量。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国糕点派市场洞察报告》
挑战：利润薄如酥皮，品牌“女线共鸣”缺位
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然而，下沉不是简单降价。天猫平台数据给出冷酷一面：低于19元价格带贡献了65.8%的销量，却只换回36.6%的销售额；反观56元以上高端线，销量占比仅2.6%，却撬走21.8%的销售额。低价走量救不了毛利率，经销商“卖一箱赚两块钱”的吐槽比比皆是。
更棘手的是“女线共鸣”缺口。调研中，吸引购买的前三要素是口味31%、价格22%、新鲜度18%，品牌因素只占6%。一位江西赣州便利店老板坦言：“小女生进门就问有没有‘拍照好看’的派，包装不ins风直接pass，谁还管你什么百年法式工艺？”
痛点：要颜值、要低负担、还要便宜
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“低负担”是焦点访谈里被反复提及的词。女孩们要的不是“无糖”，而是“少糖+小份+低卡路里”。28岁的重庆白领赵倩算了笔账：“一只传统苹果派300大卡，我跑5公里才消耗350大卡，如果做成80克迷你装、减糖30%，我就能毫无罪恶感地吃两只。”
然而市面主流仍是150克标准装，配料表前三位永远是白砂糖、小麦粉、人造奶油。健康派占比仅5%，销量惨淡到经销商不愿进货。消费者“想要”与品牌“给不了”之间，横亘着一条“供应链成本”鸿沟。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国糕点派市场洞察报告》
解决方案：19元国潮小派的三连击
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1. 产品：19克“一口派”国潮系列
把派做成19克/只的“一口”体积，单只热量控制在60大卡，添加真实果酱而非香精，包装联名故宫色系，零售定价9.9元/2只装、18.9元/5只装。成本端，通过规模化采购赤藓糖醇、国产黄油替代进口货，毛利仍可维持45%。
2. 营销：美妆KOL短视频“口红+派”场景
下午4点“能量荒漠”时段，抖音美妆博主@Yuki在试色间隙咬下一口玫瑰荔枝派，弹幕刷屏“链接呢”。报告数据显示，下午14-18点消费占比28%，夜间18-24点再占29%，两段合并就是57%的“黄金种草带”。品牌只需把投放预算集中在这两个时段，ROI比全天撒网高2.3倍。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国糕点派市场洞察报告》
3. 渠道：社区团购+校园无人货柜
三线以下城市30%的占比里，社区团购贡献了其中42%的订单。品牌把冷冻生胚直送城市仓，团长现场烘烤，30分钟送到家，复购率比传统长保派高1.8倍。同时，在高职院校铺设无人货柜，扫码开门、自动扣款，单价9.9元契合学生“零钱预算”。一位四川南充的校园代理说：“货柜补货第三天，玫瑰味就被女生抢空，男生反而买咸蛋黄肉松。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国糕点派市场洞察报告》
展望：从“派”到“陪伴”，做女孩的“情绪搭子”
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报告最后给出了一个温柔注脚：当“解馋/满足食欲”以29%的占比成为购买首因，糕点派早已不是简单烘焙，而是“情绪价值”的快消载体。品牌下一步，是把派做成“陪伴型SKU”——经期前推出暖姜红枣派；失恋季上线黑巧熔岩派；甚至把派盒做成可撕日记本，吃完还能写两行“小作文”。
正如分析师张睿所言：“谁能在19元里塞下颜值、低负担与情感共鸣，谁就能把58%的年轻女性从‘路人’变‘死忠’。”下一次，当小镇女孩在直播间里打出“姐姐，今天能送玫瑰派吗？”——那就是市场给出的下一轮增长暗号。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国糕点派市场洞察报告》
（全文完，文中用户姓名均为化名）
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