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2026-02-01 16:24:16 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“一条晒满金色鱼干的渔排，比明星的脸更让我下单。”凌晨一点，26岁的上海广告公司文案林潇潇在小红书刷到这条短视频：镜头里，黝黑的“渔民二代”阿灿赤脚站在船头，掰下一块刚风好的鳗鱼干，直接塞进嘴里，咀嚼声清脆。评论区里全是“链接呢？”“上次买的三包三天就被办公室抢光”。38%的消费者像林潇潇一样，把美食博主的推荐视为“可信赖的下单信号”——这是《2025年中国鱼干市场洞察报告》最新披露的数字。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国鱼干市场洞察报告》
看似“小众”的鱼干，正在社交平台上掀起暗流。2025年1-10月，抖音鱼干销售额高达2.21亿元，占线上总体52.3%，其中超过七成成交来自直播间里“边嚼边卖”的博主。尚普咨询分析师王珂指出：“鱼干不是奶粉，不需要明星背书，它要的是‘海的味道’被看见。”然而，多数品牌仍惯性砸钱找百万粉剧情号，ROI低到发慌；另一边，10万粉以内的垂类美食号报价仅头部十分之一，转化率却高出2.7倍，市场机遇与错位一目了然。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国鱼干市场洞察报告》
机遇：垂类博主价值洼地
“我们签的第一位博主只有8.3万粉，账号叫‘阿灿的海味日记’，内容就是记录爸妈在舟山渔港的每一天。”休闲零食品牌“潮渔”市场负责人刘思敏回忆，合作第一条视频，成本不到一万，却带来单场直播38万元销售额，投产销比1∶42。报告数据支撑了她的选择：37%的消费者最信任美食博主，29%信任普通用户分享，而健康营养专家只占18%——“真实”比“权威”更打动人。
(信任博主类型.jpg)
更诱人的是价格。尚普监测显示，抖音10-30万粉美食博主，一条60秒短视频报价1.2-1.8万元，同平台50万粉以上剧情号要6-8万元；如果再找明星，一条种草视频动辄30万元起步，转化率却不足垂类号的三分之一。鱼干客单价集中在20-50元，毛利空间有限，垂类合作等于把子弹打在靶心上。
挑战：明星光环失灵，广告痕迹成“劝退”利器
“去年我们花了120万请某位热播剧男主带货，当晚直播间在线人数飙到70万，销售额却只有11万，退货率23%。”提及“踩坑”，某头部海味品牌电商总监李锐直摇头。问题出在哪？报告里一句话点破：消费者对“广告痕迹重”的内容极度敏感——不愿推荐鱼干给朋友的理由里，“口味个人化强”占31%，“价格偏高”24%，而“品牌知名度低”仅13%。明星脸没能解释“为什么值得吃”，观众自然滑走。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国鱼干市场洞察报告》
痛点：信任阈值提高，用户要“看见风”
“我要确定鱼干是在海上风吹出来的，而不是烘干房里用香精拌出来的。”广州90后妈妈周婷的话代表了不少消费者。报告发现，鱼干购买关键因素中，“口味”以37%高居第一，“价格”只占24%，这意味着“好吃+可信”才是付费按钮。传统图文详情页、明星海报无法呈现“风干过程”，而垂类美食博主可以把手机镜头绑在桅杆上，12小时延时拍出“鱼肉慢慢收紧、渗出盐霜”的全过程，让“时间”成为最有力的文案。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国鱼干市场洞察报告》
解决方案：签约“渔民二代”，让真实成为流量密码
如何把机遇兑现成销量？尚普咨询在报告中给出“三步走”模型：
第一步，选人。粉丝量5-15万、更新频率每周3次以上、主页50%以上内容与海鲜相关，优先真实渔民或渔村媳妇身份；后台私信回复率>80%，说明愿意与粉丝互动。
第二步，共创。脚本拒绝“硬广口播”，采用“一日渔民”纪录式拍摄：凌晨3点出海、清晨收网、正午撒盐、傍晚穿绳晾晒，最后夜烤试吃。让“咸味海风”穿透屏幕。
第三步，链路。视频下方挂车“限时海边价”，价格比官方旗舰低10%，用“新鲜直发”刺激立即下单；直播间复播同一画面，强化“现货现发”，降低履约顾虑。
“潮渔”按此模型连签7位渔民博主，30天内容矩阵带来GMV 612万元，平均获客成本仅6.4元，是品牌过去搜索投放的1/5。刘思敏总结：“明星脸只能带来‘认识’，渔民手才能带来‘信任’。”
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国鱼干市场洞察报告》
展望：从“卖鱼干”到“卖海风体验”
从数据看，鱼干市场仍在膨胀：2025年1-10月线上总销售额4.23亿元，同比增长19.6%，其中58-118元中高端价格带贡献了46.5%的销售额，消费升级信号明显。但价格敏感依旧存在——涨价10%后，37%消费者选择减少频率，22%直接更换品牌。品牌要想留住人，必须持续输出“体验附加值”，而垂类博主正是把“海风”送进写字楼的最低成本通道。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国鱼干市场洞察报告》
未来，王珂建议品牌把合作推向更深：“让博主参与产品共创，比如开发‘微辣小公鱼干’，用博主的口味偏好命名，甚至把船号做成包装条形码，扫码可以看当天捕捞视频。”当鱼干不再是“零食”，而是一段“可食用的海洋日记”，复购率自然水涨船高。报告显示，目前50-70%复购率人群只占34%，高忠诚用户远未饱和，谁先用真实内容占领心智，谁就能吃下下一轮增长。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国鱼干市场洞察报告》
夜色再次降临，舟山渔港的灯火亮起，阿灿把今天最后一批鳗鱼干挂到桅杆上，手机镜头对准星空下的鱼影。屏幕那端，数万城市年轻人正把口水咽进肚子，把链接点进购物车。38%的信任度只是起点，当更多“渔民二代”拿起手机，鱼干品牌的增长故事，才真正扬帆出港。
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