400-969-2866
2026-01-29 16:44:28 来源：尚普咨询集团 浏览量：0
“一口下去，像吃了团带甜味的面粉。”——95后白领周芮在抖音直播间吐槽完，顺手给刚买的麻薯汤圆点了“不想回购”。她的留言并不孤单，尚普咨询最新调研显示，不愿推荐产品的消费者里，28%把枪口对准“口味普通、无特色”。换句话说，每四个差评就有一个在喊“无聊”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国麻薯汤圆市场洞察报告》
可另一边，市场正在偷偷奖励“会玩味”的品牌。2025年1-10月，水果口味麻薯汤圆线上销量占比已冲到18%，把奶黄、咸味、巧克力统统甩在身后；更关键的是，在“我为什么换品牌”清单里，“想尝新口味”以32%的得票率高居第一，比“原品牌涨价”还高出7个百分点。消费者用钱包投票：谁能给我惊喜，我就跟谁走。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国麻薯汤圆市场洞察报告》
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国麻薯汤圆市场洞察报告》
“芝麻花生像家里的老沙发，舒服却不够拍照片。”尚普咨询分析师李蔚打趣道。传统馅料仍占31%份额，是基本盘，却再难制造话题；Z世代要的是“能发朋友圈的反差口感”。于是，品牌陷入一场“守”与“攻”的拉锯：守着31%的芝麻江山，却不得不攻下32%的尝新人群。
挑战远不止于此。调研发现，26-35岁、月入5-8万的二线城市年轻人是麻薯汤圆最大金主，占总体31%；他们每月至少买两次，最爱200-500g标准袋，客单价锁定5-15元——价格带窄、频次高、决策快，意味着“不好吃”会被立刻拉黑，连解释的机会都没有。品牌想涨价？数据显示，价格只要上浮10%，就有58%消费者选择“减量”或“换牌子”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国麻薯汤圆市场洞察报告》
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国麻薯汤圆市场洞察报告》
痛点因此浮出水面：消费者并非拒绝新口味，而是“想尝鲜却找不到记忆点”。草莓、芒果、芝士、抹茶……市面上看似热闹，却大多停留在“香精+色素”的初级阶段，煮完一股糖果味，难怪被吐槽“像喝香水”。如何把18%的水果味做成“复购钩子”，成为破局关键。
“答案藏在反差里。”李蔚给出三步解法：
第一步，口感反差。用真实果泥代替香精，把汤圆皮做成双层：外层糯，内层Q，入口先糯后弹，再爆出流心，制造“嚼得到果粒”的惊喜。实验室里，芝士芒果组合在盲测中拿下4.8分（满分5分），“像把杨枝甘露包进麻薯”的评语出现频率高达41%。
第二步，视觉反差。把汤圆做成“半透晚霞色”，煮前雪白，煮后渐变橙黄，汤圆会变色话题天然带流量。尚普监测显示，抖音平台变色汤圆相关短视频平均播放量达420万，是常规汤圆视频的2.7倍。
第三步，场景反差。跳脱“元宵节=汤圆”的老框架，把产品塞进“办公室下午茶”“露营夜宵”新场景。调研里，32%的夜宵时段消费正在呼唤“开袋即食、微波两分钟”的小规格。于是，品牌推出“夜猫子杯装”：单杯6粒，撕盖微波，配一次性的叉子，上线30天就在抖音卖出42万杯，客单价12.9元，毛利率比传统袋装高8个百分点。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国麻薯汤圆市场洞察报告》
“我们不怕被骂，就怕被无视。”新锐品牌“团小反”市场负责人沈笛在复盘会上说。今年3月，他们把“反差口感”做成32%的挑战抖音赛：邀请用户用水果芝士汤圆搭配任何“黑暗料理”，上传15秒视频，点赞前100名送一年份汤圆。活动上线72小时，话题播放破1.3亿，品牌搜索指数飙升580%，直接把28%的“口味差评”洗成“玩法好评”。更关键的是，活动期间复购率拉到68%，比行业均值高出整整20个百分点。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国麻薯汤圆市场洞察报告》
当然，热闹之后仍需冷静。尚普提醒，水果流心汤圆的冷链成本比普通款高12%，若定价超过15元/袋，销量立即“跳水”；而低于10元又难覆盖果泥成本。最佳区间被锁在12-14元——刚好是抖音32-58元中价位带的“甜点区”。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国麻薯汤圆市场洞察报告》
“把28%的吐槽变成32%的创新动力，本质是一场‘用户共创’。”李蔚总结道。下一步，品牌可沿三条路径深耕：
1. 口味IP化：像做奶茶一样做汤圆，季节限定+城市限定，保持“限时惊喜”，把18%的水果味扩到30%。
2. 互动数据化：用抖音电商罗盘实时监测“点赞-转化”曲线，48小时内迭代口味，让研发速度追上Z世代的“喜新厌旧”。
3. 绿色反差化：在环保包装仅6%的赛道里，用可降解“甘蔗杯”装汤圆，把“零负担”写进产品名，抢占12%的环保敏感人群。
数据来源：尚普咨询集团《2025年中国麻薯汤圆市场洞察报告》
冬至将至，麻薯汤圆又将迎来45%的季节高峰。那些还在“芝麻花生”里打转的品牌，是时候抬头看看：28%的差评不是末日，而是32%新世界的入场券。谁能用反差口感击中年轻人，谁就能把“口味普通”四个字，永远留在2025年的旧数据里。
经济数据库
查看更多 >品牌排行榜
查看更多 >2021年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《某行业品牌连续三年市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询的调查方案设计严谨，方法科学，调查组织过程规范、严谨，调查数据基本可靠，为我们
2021年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《净水器行业某品牌市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参考依据，
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《汽车领域在生塑料市场调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询与我司合作完成的项目报告，由于该项目涉及面广、产品专业性强。非常感谢尚普咨询专业...
2021年 07 月 05 日，尚普咨询收到客户发来的《网约指定城市运力公司调研项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参考依据，...
2020年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《锂电池企业销售策略与生产成本研究项目》的满意度评价单。客户表示：尚普咨询为我司提供的市场研究项目为我们客观评价该行业市场现状格局提供了有价值的参...
2021年 07 月 07 日，尚普咨询收到客户发来的《中国燕窝行业市场排名调研项目》的满意度评价单。客户表示：已合作多次，一如既往的满意，也推荐给了其他企业合作。再次对用户的支持表示感谢，祝用户事业...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《某危废处理研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，愿贵公司的咨询工作越来越好，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上...
2021年 07 月 16 日，尚普咨询收到客户发来的《共享美容研究项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日上，基...
2021年 07 月 09 日，尚普咨询收到客户发来的《两家白酒生产企业组织架构调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次是组织架构的调查，服务过程很不错，期待下次合作。祝用户事业蒸蒸日上，基业常青！
2021年 07 月 13 日，尚普咨询收到客户发来的《某品牌经营情况调研项目》的满意度评价单。客户表示：本次一期二期内容满意，期待后期签订长期协议，全国涉及调研部分与贵公司继续合作。祝用户事业蒸蒸日...
| 研究模块 | 研究内容 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 市场调研 | 行业现状 | 市场容量 | 产品应用 | 渠道模式 | 供应链条 | 市场竞争 | 市场咨询 |
| 竞争对手调研 | 企业背景 | 企业财务 | 销售数据 | 市场策略 | 生产设备 | 供应采购 | 技术研发 |
| 仓储物流 | 渠道建设 | 人力资源 | 企业战略 | ||||
| 用户调研 | 消费者调查 | 消费行为态度 | 宣传/促销 | 产品服务 | 品牌研究 | 消费者特征 | |
| 满意度调查 | 员工满意度 | 用户满意度 | |||||
| 市场进入咨询 | 宏观行业研究 | 竞争企业研究 | 下游用户研究 | 渠道研究 | 尽职调查 | 投资回报 | |
| 落地模块 | 落地实施建议 | 长期合作 | |||||
| 商业投资尽调 | 目标行业市场投资价值尽调 | 行业标杆企业调研 | 目标企业信用评估报告 | 项目投资尽调 | |||
| 产业规划 | 市场调研 | 市场准入 | 发展战略 | 投资选址 | 收购及整合 | IPO募投 | |
| 信用资信报告 | 基本信息 | 重大事件 | 生产/经营网络 | 企业规模 | 经营实力 | 财务实力 | 法律风险 |
| 未来经营预判 | 整体信用评级 | 合作风险预警 | |||||
15 年
尚普咨询成立15年
48项知识产权
独立方法论
8成信息来自一手调研
118 亿
自建数据库118亿条
覆盖中国1978个行业
每年新增1亿条数据
产业大数据平台
118 +
拥有300+专业顾问团队
顶尖企业实操和管理经验
88%成员拥有国际PMP证明
48 项
独立方法论
48项自主知识产权
高新技术企业
产业大数据平台
400-969-2866
尚普咨询集团有限公司 版权所有 京ICP备08011146号-6 国统涉外证字第0709号 Copyright @ 2008-2025 Shangpu-China.Com All Rights Reserved XML地图 网站地图
